Быстрый шоколадный кекс с вишней

Этот кекс я люблю готовить к приходу гостей. Он моментально улетает с тарелок, а хозяйки обязательно просят поделиться рецептом. Главная особенность рецепта – добавление прямо в тесто большого количества вишни. В итоге получается необыкновенно сочное угощение с ярким насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• замороженная вишня (уже без косточек) – 550-600 г;
• вишневый сок (лучше всего – домашний) – ½ ст.;
• черный шоколад и сливочное масло – по 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – ½ ст.;
• разрыхлитель – 8-10 г;
• мука – 315-320 г;
• бренди/коньяк – 3 ст. л.

Отдельно можно приготовить ганаш для покрытия кекса. Для него понадобится 100 г темного шоколада и 100 мл сливок.

Читать подробнее