| ← Октябрь 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
10
|
11
|
12
|
||
|
13
|
17
|
18
|
19
|
|||
|
26
|
||||||
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://kuhmen.ru/
Открыта:
29-06-2012
Статистика
0 за неделю
Kuhmen.ru - Мир вокруг кухни
Биголаро…Если взять и открыть страничку одной популярной Интернет энциклопедии, то можно узнать про биголи следующее. «Биголи (итал. Bigoli) — вид итальянских макаронных изделий. Это толстые, длинные, полые макароны. Традиционно производится с использованием гречневой муки, но все чаще используют цельную пшеничную муку. Это блюдо родом из провинции Италии Венето. Есть несколько вариантов этой пасты, которые получаются путем изменения типа муки.» В общем и целом этим объемом сведений почерпнутая нами из энциклопедии информация и ограничивается. Мягко скажем – немного мы узнали. Но давайте систематизируем эту информацию. Это макароны! Уже хорошо. Далее – макароны толстые и длинные. О! А вот этот момент уже ключевой. Как известно для изготовления макарон в домашних условиях используется такое приспособление как «макаронница». Усилий для продавливания теста нужно много. А если представить что макароны будут толстые, то.. Сразу представил сколько нужно приложить физических усилий и даже как-то сразу расхотелось готовить биголи. Но, не все так печально. В мире кулинарных гаджетов есть специальный инструментарий как раз для такого случая. Это биголаро! Аппарат для приготовления биголи, насчитывающий уже не одну сотню лет использования на итальянских кухнях. Котлетная историяКотлета — далеко не та простушка, за какую ее принимали в последние десятилетия. Имея такое генеалогическое древо, простушкой не станешь, даже если и захочешь. Котлета — настоящая «принцесса на горошине», волею судеб позабывшая о своей королевской крови. Чего только не было в ее биографии, однако в любой момент котлета может легко и непринужденно вернуться к своему первоначальному виду. Особенных усилий для этого не требуется, скорее — требуются знания. Этим-то и займемся — сбором сведений о котлетной генеалогии… В основе истории котлеты лежит искусство симуляции. Началось все в относительно незапамятные времена во Франции — само имя «котлета» происходит от французского cotelette — ребрышко, или cote — ребро. Из чего понятно, что изначально имелся в виду кусок мяса на ребрышке. Зажаренный, продолговатый кусок говядины, причем, это был кусок из первых ребер, наиболее близких к затылочной части. Скандальные продукты в российской историиСегодня в России нет прямых запретов на определенную пищу, но так было не всегда. За употребление некоторых заморских продуктов в старые времена можно было поплатиться даже жизнью, а что-то из привычной ныне еды долгое время считалось ядовитым и «бесовским»… |
| В избранное | ||
