Очень красивое и вкусное блюдо Мясо по-французски. Рецепт приготовления в классическом варианте несложен и делается без гарнира.
Из мяса подойдет свинина, курица, индюшатина. Свинину можно брать
карбонад постный и шейный, мякоть задней ноги, курица – филе или мясо
ножек без кожи и костей, индюк – задняя нога.
Обработанное мясо
режете на порционные куски поперек или наискосок волокон. Мясо
отбиваете, солите и укладываете на смазанный жиром противень на
расстоянии 1 см друг от друга. Подливаете на противень немного холодной
воды. Читать полностью выпуск Мясо по-французски рецепт приготовления