Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Чудо-Сковородка

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 189 RSS
←   Август 2016   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://chudo-skovoroda.ru/
Открыта: 29-01-2015

Автор
ВВВера

Статистика

189 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Чудо-Сковородка Огурцы кусочками на зиму с горчицей


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
DSCF9719
Блюдо на ~ 20 порций
Время приготовления ~ 13 часов
  • На 4 кг оругцов любого размера:
  • По одному стакану:
  • - подсолнечного масла,
  • - уксуса (можно брать не 9%, а 6%),
  • - сахара.
  • 0,4 стакана соли,
  • 1 столовая ложка (с горочкой) сухого горчичного порошка,
  • 1 средняя головка чеснока,
  • небольшой пучок свежей петрушки.

Я всегда делаю салаты на зиму в небольших банках – максимум в литровых, хотя чаще всего в поллитрешках. Зимой достали, открыли, съели за два раза – ничего не стоит в холодильнике неделями и не просится, чтобы мама его доедала. И вот в этом году огурчики мне достались сплошь крупные… Что с ними сделать в маленьких банках? Конечно же, салатик. Я перепробовала несколько рецептов, и именно этот понравился мне настолько, чтобы поделиться и порекомендовать.

Салат из огурцов кусочками, консервация в «картинках»:

Первое. Чисто вымытые (и если они куплены довольно давно, замоченные на пару часов в чистой воде) огурчики режем тонкими кусочками.

Второе. Приготовить маринад в большой эмалированной кастрюле (объемом от 3 литров). Это просто: нужно смешать все ингредиенты (чеснок перед этим очистить, можно порезать на кусочки, да и зелень тоже покрошить).

Третье. Довести маринад до кипения, отключить плиту, забросить в маринад огурцы и хорошо перемешать.

Четвертое. Накрыть кастрюлю крышкой и дать огуречному салату на зиму настояться 12 часов. За это время его лучше раз или два перемешать, чтобы все кусочки равномерно «обработались» маринадом.

Пятое. Простерилизовать банки. Вам понадобится 5 пол-литрешек. Заложите салат в эту тару, накройте стерильными крышками, простерилизуйте 5 минут.

Шестое. Крепко закатайте каждую банку, переверните, накройте чем-то тепленьким на ночь.

Этот салат из кусочков огурцов можно хранить в погребе (если его нет, то в холодильнике). В нем всего в меру: в меру остроты, в меру сладости и соли. Но конечно, главное его достоинство – в эту консервацию огурцы можно добавлять любого размера.

Другой удачный рецепт огурцов на зиму вы можете прочесть ЗДЕСЬ.
В избранное