| ← Октябрь 2016 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://chudo-skovoroda.ru/
Открыта:
29-01-2015
Статистика
0 за неделю
Чудо-Сковородка Овощной салат с баклажанами, перцем и помидорами на зиму
Овощной салат с баклажанами, перцем и помидорами на зиму  Время приготовления ~ 50 минут
В конце лета или в начале осени бывает, что на грядках и в кладовке еще много овощей, а фантазии на то, чтобы придумывать все новые и новые рецепты заготовок, у вас уже нет – да и сил бороться с этими щедрыми дарами природы уже не осталось. Нужен какой-то элементарный овощной салат с баклажанами на зиму, для которого ингредиенты нужно не обжаривать, не мелко резать, не пюрировать… В общем, чтобы мороки и времени на готовку почти не требовалось. Мой сегодняшний рецепт – как раз такой! Итак, моем все овощи, и…Первое. Нарезаем лук, четвертькольцами. Только не слишком толсто, чтобы в готовом салате не попадались слишком большие кусочки. Сразу же можно сложить лук в кастрюлю для готовки салата. Второе. Туда же, в кастрюлю, отправляем перцы. Их нужно почистить от семечек и нарезать либо четвертинками (тогда салат с фактурными перечными «дольками» будет
напоминать лечо) или полосками (тогда салат получится более жидким, ведь часть перца разварится). Третье. Дальше – помидоры. Четвертинками. И не обязательно снимать с ниж кожуру. А вот плодоножки лучше удалить. Четвертое. Самый последний овощной слой – баклажаны, порезанные с кожурой, и довольно толсто. Они развариваются быстро, так что их – наверх. Пятое. Теперь все остальные ингредиенты – масло, сахар, соль… Все, кроме уксуса. Шестое. Тушим салатик под крышкой около 40 минут. Только не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы особо нежные овощи (а это синенькие и перец) не развалились. Салат уварится до 50%. Все, теперь можно и уксус влить. Дайте овощам прокипеть, и салат готов к закатыванию. Седьмое. Последний штрих – это стерильные банки, крышки и теплая «шубка» на всю ночь. Хранится салат в квартире, а уж в погребе – так и подавно. Приятного аппетита зимой! Фото приготовления спрятаны ЗДЕСЬ |
| В избранное | ||
