Готовим с Джейми Оливером 9-ая неделя рецептов! Салаты, салаты, салаты - готовим с Дж
1. Хрустящий салат из свеклы с грушей на 4 порции потребуется
4 средних свеклы 3 груши 3,5 ст. л. лимонного сока 10 ст. л. оливкового масла Соль и перец 200 г сыра фета или брынзы 1 пучок мяты Горсть семян подсолнечника
Свеклу и груши вымыть, очистить и нарезать жюльен, то есть соломкой. Заправить салат по вкусу.
Раскрошить сыр на салат. Добавить листочки мяты и семена подсолнечника.
2. Картофельный салат
на 4 порции потребуется
700 г маленьких картофелинок (лучше всего молодой картофель) 4 ст. л. жирной сметаны цедра 2 лимонов 4 ст. л. оливкового масла Соль/перец 4 ст. л. свеженатертого хрена (за неимением можно из баночки) Горсть зелени - петрушка, перья зеленого лука 400 г филе форели горячего копчения
Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре в соленой воде до готовности. Карофель еще теплым разрезать пополам и раздавить пальцами. Заправить по вкусу. Добавить рыбку кусочками.
3. Американский салат "Порубленный"
на 6 порций потребуется
1 паприка (красная) 1 чили (красный) 1 луковица (красная) 5-6 томатов 1/2 салатного огурца 200 г сыра фета или брынзы 2 небольшие головки салата 1 радиккио 2-3 горсти зелёных трав (петрушка, укроп, базилик, перья зелёного лука) 2 ч. л. горчицы 3 ст. л. уксуса 8 ст. л. оливкового масла Соль и перец
Важно учесть при приготовлении салата
1. Салат готовится быстро! 2. Подается сразу! 3. Все продукты должны быть свежими!
Овощи, салаты и травы помыть и обсушить. Очистить - если надо...
Все овощи нарезать как можно быстрее кубиками не более 1 см ребро и салаты полосками не шире 1 см. Травы мелко нарубить.
Все перемешать - посолить и поперчить и заправить. Заправить так:
- салат раздвинуть в мисочке так, чтобы в центре образовалась воронка; - в серединку добавлять продукты для заправки по своему вкусу, постепенно вмешивая в салат.
И ещё раз - подать СРАЗУ!
Вкусных вам рецептов!
Готовим |
| В избранное | ||
