Ну что, товарищ гурман, готов к труду и поглощению результатов труда. На этот раз на повестке дня у нас лагман. Это восточное блюдо, точнее – уйгурское. Уйгуры, они в Китае живут. С виду почти от китайцев не отличишь. Хотя разговаривают на уйгурском, этот язык почти родственник узбекского. Вот и узбеки тоже часто делают, а потом кушают лагман. Ну, это что-то вроде лапши.

Короче, делаем тесто. Тесто делаем без соли, с добавлением пары яиц. Уточняю, куриных яиц. И без воды. Да-да, не добавляем эту живительную влагу, делаем достаточно крутое тесто. Мы же крутые, делаем восточное блюдо, из страны поднебесной. Так что тесто в стиле кунг-фу, или у-шу. Раскатываем в лист. Дальше подсушиваем малость, но не до хрупкости. Затем этот лист восточного образца складываем и режем самурайским мечом длинными лентами, ленты в сечении квадратные. Ну, на худой конец, прямоугольные, но очень близкие к квадрату.

Теперь готовим доску, и симулируем снегопад, в роли снега – мука. На доске образуется тонкий слой снега, напоминаю – в роли снега – мука. На доске отбиваем тесто по-восточному, держа за концы, растягивая и при каждом ударе теста на доску кричим «Ха!», как монах из Шаолиня. Теперь развешиваем лапшу…нет, не на ушах едоков, просто развесим на дальнейшую просушку.

Так, теперь мясо. Я так понимаю, в холодильнике вряд ли найдется завалявшийся с прошлой охоты нежное мясо лани. Нет? Я так и думал. За неимением оного, будем пользовать баранину. Масло – хлопковое, оливковое или… ладно уж, какое есть, только не тракторное. Баранину режем самурайским мечом на мелкие кусочки, представляя как рубим врагов поднебесной.