| ← Январь 2018 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
22
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|
|
29
|
30
|
31
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://vseprodom.com/
Открыта:
22-12-2010
Статистика
0 за неделю
Что у нас на второе Язык 'Бесподобный', как выбрать сало, холодец из утки с ябло
|
Здравствуйте дорогие друзья! Выпуск № 135 Сегодня у нас на второе: Язык «Бесподобный» Варим, очищаем говяжий язык и режем на крупные кусочки (2 см толщиной). Макаем в растительное масло - и на противень.
По бесподобному аромату узнаем, что готово, и достаем из духовки. Запах будет еще долго, а язык уже съедаете - так вкусно! Как правильно выбрать сало Шпик должен быть белого цвета, слегка розоватый. Желтый цвет - признак залежавшегося сала. Нож в хорошее сало входит легко, как в масло. Шкурка у шпика должна быть тонкой и гладкой, желтоватого цвета, но никак не толстой и коричневой. Вкус и стоимость сала зависят от того, с какой части свиной туши его срезали. Самое лучшее сало - со спины и боков. Такой шпик толстый - 5 см и более. Сало с брюха всего 2-3 см, оно жестче, а потому дешевле. Шпик лучше выбирать охлажденный, а не замороженный. Холодец из утки с яблоками 1 утка, 3-4 кислых яблока, 2 моркови, 1 ст.л. тмина, 2-3 лавровых листа, 1 луковица, перец, 1 ст.л. желатина, соль, 2 л воды, зелень петрушки. Тушку утки разрезать на куски, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне, периодически снимая пену. В конце варки добавить морковь, лук, перец, лавровый лист, тмин. Мясо отделить от костей, морковь нарезать кружочками, положить в процеженный бульон, добавить предварительно замоченный желатин, очищенные и нарезанные дольками яблоки, довести до кипения и разлить в формочки или другую посуду. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и охладить. Приятного аппетита! Лидия Хотите еще больше рецептов? Тогда заходите на мой канал в YouTube |
| В избранное | ||
