| ← Декабрь 2015 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
18
|
19
|
20
|
|
|
21
|
22
|
23
|
25
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://domashnyayaeda.ru/
Открыта:
22-09-2013
Статистика
0 за неделю
Вкусно готовим и едим дома. Домашняя лапша с курятиной
Доброго времени суток! Знаю, что многие женщины заняты и читают только вечерами или ночью. Как только вспоминаю название »домашняя лапша» все родные ждут, когда же это свершится. Лапша варится в курином бульоне, да еще, если курочка домашняя…. Это вкуснотища!!!
Но чтоб пробовать вкусненькую лапшичку надо поработать. Приготовление этого блюда планируется заблаговременно. Сначала надо приготовить лапшу, потом курочку зарезать, приготовить бульон, а потом, когда гости или просто выходной и не хочется долго стоять на кухне за 20 минут сварить это замечательное блюдо. И так, нам понадобятся для теста: яйца и мука, чтоб раз сварить с курицей нужно лапши приблизительно из пяти яиц. Всегда делала тесто и не измеряла сколько уходит муки для замеса теста. Раз уже решили намесить лапши, делаем не меньше, чем на 10 яиц. Берем муку в миску разбиваем яйца и замешиваем тесто, как на вареники- не сильно твердое (будет тяжело раскатывать) и не сильно мягкое( будет приставать в столешнице). Начинайте делать мягкое, а потом подсыпайте муку. Пусть постоит немного, перемешиваем тесто еще раз хорошенько, делим на коржики маленькие(сколько яиц, столько коржиков) Накрываем, чтоб не засыхали и начинаем раскатывать по одному. У меня такая ситцевая скатерть, я ее стелю на спинку дивана и раскладываю коржи. Так один за другим и кончаем катать. Наблюдаем, чтоб коржи не пересохли, переворачиваем, меняем местами, если не закончили, а уже подсохли коржики, можно положить друг на друга и накрыть полотенечком. Для нарезки есть машинка лапшерезка, у меня поломалась и пришлось резать ножом. Нарезанную лапшу раструсить тонким слоем и оставить для высыхания, Я оставляю через ночь, затем в сухую картонную коробку складываем нашу лапшу на хранение. Может стоять в сухом месте и месяц и больше. Куриное мясо режем на порционные кусочки, тут лучше, если она жирненькая. Немного масла на сковородку и прожариваем до легкого румянца. Складываем в казанок , заливаем водой, ждем пока закипит, снимаем образовавшийся шум убавляем на минимум огонь и тушим до готовности. За пол часа до окончания солим, еще я кладу целую луковицу, можно 1 лавровый листик. . когда мясо приготовилось и мягкое совсем, вытягиваем лук и лавровый лист . Если сразу засыпаем лапшу, то мясо вытягиваем в отдельную кастрюльку, добавляем соль в бульон, чтоб был пересоленным немного, если не жирное мясо, то добавляем сливочное масло 50-100 грамм, для смазывания лапши. Засыпаем лапшу за пятнадцать минут до подачи на стол.Аккуратно, осторожно не мнем, она намокает и оседает в бульон, оставляем, чтоб жидкость сверху покрывала на палец. Закипает кипит 7-10 минут.смотрим, чтоб лапша не была сухой и не пригорела. Если вдруг не угадали с количеством, держим готовый кипяток в чайнике и немного добавляем. Вот и готово наше блюдо. Насыпаем в тарелку ароматную лапшу, сверху выкладываем мясо теплое и подаем. И какие сытые гости, а на лапшу место оставляют, это я из большого опыта говорю. Приятного аппетита! Пошаговые фото и многие другие вкусные рецепты вы можете посмотреть у меня на сайте С уважением и наилучшими пожеланиями Людмила!http://domashnyayaeda.ru/goryachie-blyuda/domashnyaya-lapsha-s-kuryatinoj |
 "OLYMPUS DIGITAL CAMERA")
| В избранное | ||
