Забудьте про диеты – просто долго жуйте

Борьба с лишним жиром может касаться не только того, что вы едите, но и как вы едите, согласно новому исследованию. Ученые говорят, что секрет победы над сезонным расширением талии лежит в тщательном пережевывании каждого кусочка пищи в течение 30 секунд перед глотанием. Новое исследование показывает, что это обладает мощным влиянием на аппетит позже в этот день, снижая влечение к шоколаду, конфетам и перекусам, которые прибавляют килограммы на новогоднем отдыхе. Добровольцы, которые жевали свой перекус таким способом в течение недавнего эксперимента, проведенного психологами Университета Бирмингема, съели только половину перекусов после обеда, чем те, которые ели обычным способом. Хотя предыдущие исследования показали, что продолжительное жевание сокращает потребление калорий во время приема пищи, последний опыт, результаты которого опубликованы в журнале «Аппетит», дает основание полагать, что такой прием может иметь значительное воздействие на привычку перекусить позже. Дневная энергетическая норма для мужчин составляет 2500 килокалорий для мужчин, а для женщин всего 2000. Команда из Бирмингема хотела оценить, как продолжительное пережевывание во время обеда влияет на «пасущиеся» повадки позже в этот день. Было завербовано 43 студента, большинство из которых девушки, и попросили их воздержаться от еды за два часа до испытания. Каждому студенту затем предоставили тарелку с сэндвичами с копченой ветчиной и сыром – все были одинаковыми по размеру и форме. Первой трети студентов сказали кушать, как они обычно это делают, другой трети рекомендовали делать задержку в десять секунд между глотаниями каждого кусочка, а последней группе предписали жевать каждый кусочек 30 секунд перед глотанием. Через два часа после эксперимента студентам вручили небольшую порцию Skittles – жевательных конфет с фруктовыми вкусом, и порцию Minstrels – шоколадных конфет с глазурью. Во время процедуры добровольцев попросили оценить свой аппетит и наслаждение от еды. Результаты показали, что студенты, которые ели с обычной скоростью и те, которые задерживались на десять секунд между отправкой пищи в рот, съели одинаковое количество конфет. Но те, которые прожевывали каждый кусочек обеда 30 секунд, съели половину от такого количества. Однако такое преимущество имеет свою цену. «Участники в группе с продолжительным жеванием были менее довольны после обеда, и снизили оценку наслаждения обедом и приятности текстуры еды по сравнению с другими», - говорят ученые в отчете с результатами. – «Эти эффекты могут быть вследствие новизны процесса продолжительного жевания или снижения аппетитности еды». Одной из причин, почему это работает, может быть то, что сильно концентрируясь на процессе приема пищи, мозг «запоминает» обед дольше и менее склонен посылать сигналы о необходимости подкрепиться опосля.

В США изобрели инъекцию от обжорства

Ученые в США придумали, как помочь подросткам лишиться комплекса лишнего веса, не изнуряя их тренировками и не отнимая любимый фаст-фуд. Американские медики уже давно пытаются повысить осведомленность общественности по поводу растущей эпидемии ожирения. Но население продолжает посещать рестораны фаст-фуда и покупать вредные продукты. Количество толстяков бьет рекорды, и это отражается на других отраслях экономики: новые стандарты в магазинах одежды, прочные инвалидные коляски и операционные столы в больницах и даже новые объемные гробы в похоронных бюро. Подробнее...

5 романтичных идей для завтрака ко Дню Святого Валентина

Разве есть что-нибудь лучше, чем завтрак в постель? Если вы спросите меня, я отвечу – да есть. Завтрак в постель – грязное дельце. И его очень тяжело съесть. Среди подушек и хрупкой посуды, а еще и крошки повсюду, думаю, этот жест будет чересчур переоценен. Но! Необязательно подавать завтрак в постель, если хотите произвести впечатление на вторую половинку. Существует масса способов и донкихотских решений, как преподнести самый важный прием пищи за весь день, и вам не придется беспокоиться за испорченные обои или испачканный овсянкой абажур. Подробнее...

Кумкват – восточное цитрусовое лекарство от похмелья

Кумкват еще называют японским апельсином либо же кинканом. Это некрупный цитрусовый фрукт, который приобрел себе популярность благодаря своему вкусу и питательности. За ним слывет слава "фрукта мудрецов", поскольку он давно уже входит в рацион китайских и японских ученых. В Европе иногда этот фрукт еще называют "сказочным мандарином". Особенностью кумквата есть то, что кожура его тоже съедобная, причем она является не менее полезной, чем мякоть. Подробнее...