| ← Апрель 2014 → | ||||||
|
1
|
4
|
6
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
9
|
13
|
||||
|
17
|
19
|
20
|
||||
|
22
|
24
|
26
|
27
|
|||
|
29
|
||||||
За последние 60 дней 5 выпусков (2-3 раза в месяц)
Сайт рассылки:
http://www.fotokulinary.ru/
Открыта:
04-03-2014
Статистика
0 за неделю
Kулинарные рецепты домашнего приготовления: Суп пюре из тыквы
 Замечательный суп с нежной кремовой консистенцией. Легкое питательное блюдо, одинаково подходящее как детям так и взрослым. Свое солнце у Вас на тарелке.
 Берем: тыкву (количества весьма относительны... как говориться, на вкус и на цвет... всегда можно подкорректировать под себя и свою семью) у меня около 1.5 кг., 3 морковки, черешок сельдерея, лук порей 1, но большой, сливки, горсточка тыквенных семечек, немного сыра рокфор и несколько кусочков (крупнопористого) хлеба для сухариков, соль, перец, оливковое масло для обжаривания, зелень и
чеснок для сухариков.  Я начала с сухариков, чтобы они успели остыть и пропитаться ароматами. Хлеб режем на кусочки и обжариваем на оливкоком масле.  В это время можно на сухой сковороде подсушить семечки.  Когда сухарики обжарились перекладываем их на противень и подсушиваем в разогретой до 200 градусов духовке минут 5-7. Они должны стать золотистые, хрустящие снаружи и чуть мягкие внутри.  В готовые сухарики кладем соль, мелко резанную зелень и чеснок. Так даем сухарикам остыть и пропитаться ароматами.  С тыквы срезаем кожу и режем мякоть на небольшие кусочки.  Также нарезаем морковь, сельдерей, лук и крупно режем чеснок.  В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук
порей и сельдерей.  Добавляем к ним морковь. Обжариваем вместе под закрытой крышкой минут 5-7 и  добавляем тыкву. Все хорошо перемешиваем, даем тыкве подобраться поближе к раздаче (к дну кастрюли). Накрываем крышкой и тушим так (в собственном соку) еще минут 5.  Наливаем кипяченную воду, только чтобы прикрыть тыкву. Солим, перчим, кладем копченную паприку и под закрытой крышкой на небольшом огне варим еще минут 20 Минут за 5 до конца добавляем чеснок.. Варим до мягкости тыквы.  Затем воду сливаем,  а тыкву взбиваем блендером в однородную кремовую массу  Добавляем в суп сливки, столько, сколько Вам кажется, что не хватает для полной так сказать, гармонии между Вами и Вашими представлениями о том, какой консистенции должен быть суп пюре. Перемешиваем и прогреваем все вместе. Очень нежный и вкусный крем суп готов!  Подаем его с сухариками, конечно, с тыквенными семечками обязательно и несколькими кусочками сыра рокфор по желанию! Приятного Вам аппетита!До встречи
на www.fotokulinary.ru |
| В избранное | ||
