1. Оладьи из пшена

• 0,5 кг пшена
• 1/4 стакана муки
• 1 сырое яйцо
• соль
• сахар по вкусу

Рецепт:

1. Перебранное пшено промыть. 1-2 минуты прокипятить для удаления горечи. Затем еще раз промыть холодной водой и варить до готовности.

2. Смешать охлажденную кашу с мукой. Добавить немного воды, яйцо, соль, сахар по желанию. Замесить не очень крутое тесто.

3. Из теста сформовать оладьи. Поджарить на растительном масле на умеренном огне.

2. Оладьи сырно-овощные

• 250 г сыра
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 1/2 столовые ложки сливочного масла
• 150 г консервированной кукурузы
• 3 сырых яйца
• 3 столовые ложки муки
• 1/2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
• 1 столовая ложка топленого масла
• сахар
• соль

Для соуса:

• 150 г сметаны
• 150 г сливок
• 1 пучок салата
• зелень петрушки
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Овощи почистить. Нарезать луковицу и морковь мелкими кубиками. На сливочном масле 1 минуту протушить.

2. Из кукурузы слить жидкость. Отделить от белков желтки. Взбить белки со щепоткой соли. Смешать желтки, гашеную соду, соль, сахар и сыр. Осторожно добавить овощи и взбитый белок.

3. Разогреть на сковород топленое масло. Спечь оладьи.

4. Приготовить соус: пропустить луковицу через мясорубку. Смешать со сметаной, сливами, измельченной зеленью. Соус приправить солью и молотым перцем.

5. Сложить готовые оладьи в жаропрочную форму. Полить приготовленным соусом.

6. Поставить на несколько минут в разогретую до 120 градусов духовку.

3. Оладьи из консервированной кукурузы

• 1 1/2 стакана сладкой консервированной кукурузы
• 1 сырое яйцо
• 1-2 столовые ложки муки
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Отцедить консервированную кукурузу. Пропустить через мясорубку. Взбить яйца. Добавить муку, соль и молотый перец.

2. Ложкой набирать приготовленное тесто. Жарить на растительном масле.

3. Подать горячими.

4. Оладьи с консервированной кукурузой, ветчиной и сыром

• 1 1/2 стакана сладкой консервированной кукурузы
• 100 г ветчины
• 2 луковицы
• 70 г тертого сыра
• 2 сырых яйца
• 3-5 столовых ложек муки
  
• 100 г майонеза
• 2 зубка чеснока
• зелень петрушки
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Ветчину нарезать маленькими кубиками. Добавить тертый сыр и кукурузу.

2. Смешать муку с яичными желтками. Взбить миксером. Добавить измельченную луковицу, ветчину, сыр и кукурузу.

3. Смесь посолить, поперчить. Ввести взбитые белки. Массу ложкой выложить на разогретую сковороду. Жарить на растительном масле.

4. Подавая к столу, смазать оладьи майонезом с измельченным чесноком. Посыпать измельченной зеленью петрушки.

5. Оладьи из консервированной кукурузы и крабовыми палочками

• 3 стакана сладкой консервированной кукурузы
• 2 сырых яичных белка
  
• 150 г крабовых палочек
• 1 чайная ложка паприки
• 2 столовые ложки муки
• соль по вкусу

Для оладий:

• кетчуп

Рецепт:

1. В блендере смешать в блендере все продукты (кроме крабовых палочек). Добавить нарезанные крабовые палочки.

2. Жарить, как оладьи.

3. Подать с кетчупом.

Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»