| ← Февраль 2015 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
4
|
6
|
||||
|
9
|
10
|
12
|
14
|
15
|
||
|
16
|
18
|
19
|
21
|
22
|
||
|
23
|
25
|
26
|
27
|
28
|
||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Томаты консервированные
Рецептов заготовок томатов превеликое множество. В том числе и консервированных томатов. Этот рецепт настолько прост, что его осилит любая хозяйка без утраты вкусовых качеств. Такая закуска не испортит ни один праздничный стол. Узнать, каким еще способом можно заготовить овощи на зиму вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, соления, маринады» (для перехода в рубрику достаточно лишь навести курсор на выделенную фразу и нажать левую кнопку мыши). А если вы не хотите постоянно искать рецепты заготовок в книгах и интернете, можете приобрести электронную версию книги «Кухня народов мира – соления, маринады» и она всегда будет у вас под рукой (на флешке или рабочем столе вашего компьютера). Чтобы приготовить томаты консервированные, вам понадобятся всего лишь соль и собственно помидоры. ИНГРЕДИЕНТЫ На литровую банку: Томаты Соль .................... 1 ст. л. на 1 л воды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Для консервирования отобрать мелкие (круглые или грушевидные), совершенно зрелые, но не мягкие томаты. 2. Вымойте их, со стороны, противоположной плодоножке сделайте крестообразный надрез кожицы, уложите их в дуршлаг или проволочную или жестяную дырчатую корзинку и опустите на 1-2 минуту в горячую (95-98С) воду. Затем надо томаты быстро вынуть, опустить на 1-2 минуты в холодную воду. После такой обработки кожица томатов легко снимается руками или ножом. 3. Промыть стеклянные банки, прошпарить их и просушить, плотно уложить в банки очищенные плоды и залить помидоры трехпроцентным горячим солевым рассолом (на 1 литр воды 1 ст. ложка соли). 4. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 35 минут, литровые 40 минут, после чего укупорить металлическими крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания. ∙ томаты можно консервировать и с кожицей. Для этого после мойки их укладывают в банки, заливают горячим трехпроцентным рассолом, стерилизуют в кипящей воде: пол-литровые банки - 35 минут, литровые - 40 минут, затем укупоривают. ∙ можно при консервировании томатов, кроме соли добавить в рассол сахарный песок (обычно 2 ст. ложки на литр воды). Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
