| ← Май 2016 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
8
|
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
15
|
|
|
16
|
17
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
|
23
|
25
|
26
|
27
|
28
|
||
|
30
|
31
|
|||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Вырезка с изюмом и можжевельником.
Приветствую Вас, друзья и гости блога! Сегодня я решил продолжить тему приготовления мясных блюд и предлагаю приготовить говяжью вырезку с изюмом и можжевельником. Хотя блюдо и готовится довольно продолжительное время с учетом маринования, но оно стоит того. Попробуйте приготовить мясо таким способом, и я уверен, что это блюдо Вам понравится. Ознакомится с другими рецептами приготовления мяса, Вы можете в рубрике «мясо, рыба». Для приготовления блюда «Вырезка с изюмом и можжевельником» Вам понадобятся: ИНГРЕДИЕНТЫ Вырезка говяжья ….. ………………………. 600 г Лук репчатый.................................. 3 шт. Морковь ..... .................................... 1 шт. Уксус винный ...........…………………….. 1 стакан Ягоды можжевельника ................... 8 шт. Масло топленое ............................. 2 ст. л. Крахмал ........................................ 1 ст. л. Изюм черный (без косточек) ..………. 1/2 стакана Лист лавровый .............................. 1 шт. Перец черный горошком............................... 5 шт. Перец черный молотый Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Очистить репчатый лук и морковь, вымыть и порезать. 2. Налить в кастрюлю два стакана воды, добавить винный уксус и вскипятить. Уложить в кастрюлю морковь, лук, черный перец горошком, лавровый лист и ягоды можжевельника. Охладить приготовленный маринад. 3. Вымыть вырезку, положить в подходящую емкость, залить маринадом и мясо оставить в этой смеси на два дня. 4. Разогреть в жаровне топленое масло. Вынуть мясо из маринада и обсушить, натереть его солью, молотым перцем и затем как следует обжарить со всех сторон. 5. После чего в жаровню влить 1 стакан маринада вместе с овощами. Жаровню прикрыть крышкой и тушить примерно 1,5 часа. Затем мясо вынуть. 6. Перебрать и промыть изюм. Сок с овощами слить из жаровни и протереть через сито. К полученной массе добавить два стакана воды. Засыпать изюм, вскипятить и загустить крахмалом. 7. Мясо разрезать на куски, уложить на сервировочные тарелки, полить получившимся соусом с изюмом и гарнировать овощами по вкусу. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Лучше всего для маринования мяса использовать небольшую емкость. Мясо во время маринования следует время от времени переворачивать. Идеально для этого подходит плотно закрывающаяся емкость для замораживания. |
| В избранное | ||
