| ← Декабрь 2019 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
7
|
8
|
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
22
|
|
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
29
|
|
|
30
|
31
|
|||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
-1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Картофельные крокеты
Продолжая тему блюд из картофеля, хочу предложить Вам замечательное блюдо для десерта – картофельные крокеты. Крокеты (от фр. croquer, кусать) - кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Вместо сухарей иногда используется картофельное пюре. Крокеты изначально появились во Франции. Сейчас они получили всемирную популярность не только как деликатес, но и как промышленно производимый фастфуд. Используют их не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве гарнира. Для приготовления этого деликатеса можно использовать отварной картофель, оставшийся от обеда, а также недолго его и отварить. Все остальные ингредиенты всегда найдутся у любой хозяйки. Что еще вкусненького можно приготовить из обычной картошки смотрите в рубрике «овощи, грибы». Для приготовления картофельных крокетов Вам понадобятся: ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель ......................... 2-3 шт. Мука .................................... 2 ст. л. Сливочное масло ............... 1 ст. л. Яйцо .................................... 1 шт. Панировочные сухари ...... 2 ст. л. Подсолнечное масло ......... для жарки Соль, приправа из трав СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. В подсоленной воде отварить картофель и сделать из него пюре. 2. В пюре добавить яичный желток, сливочное масло и приправу из трав, посолить по вкусу и перемешать до однородности. 3. Скатать из пюре шарики. 4. Яичный белок взбить в пену. 5. Шарики обвалять в муке, окунуть их во взбитый белок и обвалять в панировочных сухарях. 6. Полученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до получения золотистой корочки. Приятного аппетита! К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Если вы собираетесь приготовить блюдо из тертого картофеля, влейте в картофельную массу немного молока. Так он не потемнеет. ∙ Те, у кого остался старый картофель, могут добавить при варке чайную ложку уксуса, пару зубчиков чеснока и лавровый лист. Вкус получится замечательный! Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
