Вернутся к теме сала меня заставила моя жена, которая попробовала приготовленное мной сало в рукаве. И мало того, что оно ей очень понравилось, так она стала рассказывать о способе приготовления этого продукта своим знакомым. И они соответственно стали требовать этот несложный рецепт. Поэтому чтобы не расписывать каждому, попросила меня опубликовать этот рецепт на блоге, что я и делаю.
Если и Вы не знаете, как приготовить вкусное сало без возни и заморочек возьмите этот рецепт себе на вооружение. Раз попробовав, вы, как и я, станете любителем этого продукта, хотя и прежде не особо его приветствовали.
Один раз попробовав сделать сало по этому рецепту, делаю сейчас почти каждую неделю. Получается оно просто изумительно вкусным и питательным. Такое сало можно есть хоть каждый день. Оно прекрасно подходит для бутербродов и дома, и на работу, и в дорогу. А еще его, конечно же, можно подать как отличную закуску под водочку….
Как выбрать хорошее сало посмотрите здесь.
А для того чтобы приготовить наше сало в рукаве нам понадобятся такие продукты:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сало ........................ 1 кг
Соль ...................... 2 ч.л
Паприка ............... 1 ч.л
Специи к салу ...... 1 ст.л
Чеснок ................. 4 зубчика
Чернослив .......... 6 шт.
Перец
Лавровый лист
Горсть луковой шелухи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Сало (лучше если оно будет с прослойками мяса) промываем и сушим бумажным полотенцем. В тарелку насыпаем солью, паприку и специи к салу (здесь вы можете пользоваться теми специями, которые любите). Также по вкусу добавляем перец и чеснок, пропущенный через пресс. Все хорошо перемешиваем и получившимся маринадом тщательно обмазываем сало.
2. Затем наш кусок сала помещаем в кулинарный рукав, поверх сала раскладываем чернослив, кладем лавровый лист и посыпаем горстью сухой луковой шелухи. Концы рукава тщательно завязываем и перекладываем на противень.
3. Противень отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 1 часа.
4. Через отведенное время достаем противень с салом из духовки, немного остужаем и, не доставая его из рукава, на всю ночь отправляем в прохладное место.
5. На следующий день достаем наше сало, нарезаем пластиками и подаем к столу.
Вкус изумительный!
К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ
∙ Специи, используемые во время приготовления, должны лишь подчеркивать вкус блюда. Не стоит отказываться от них или класть в кастрюлю все, что есть в доме. Всего должно быть в меру.
