Форму смазать сливочным маслом и посыпать пшеничными сухарями.
Сварить компот из разных сушеных или свежих фруктов, откинуть на
решето и дать стечь соку. Фрукты ( объём их должен быть чуть меньше
ёмкости формы ) тщательно размешать с сырыми желтками, тертой лимонной
цедрой и пшеничными сухарями, взятыми в таком количестве, чтобы
получилась достаточно густая масса....