Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

10 рецептов для хозяйки

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Приятного Аппетита!" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Февраль 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
Valery

Статистика

1.744 подписчиков
+5 за неделю
←   Все выпуски   →

10 рецептов для хозяйки


10 рецептов для хозяйки

| Сайт автора | Форум | Статьи | Кулинарный глоссарий | Обратная связь |

Выпуск № 4-2009

Загрузить программу "Электронная кулинарная книга 4"

Написать автору программы

Здравствуйте, уважаемый подписчик!

С Дем защитника отечества

Мы славим тех, кто не плакал
От боли своей,
Но слез не скрывал
На могилах друзей,
Тех, кто мужчиной был
Не на словах,
Труса не праздновал,
Сидя в кустах,
Тех лучших
Сынов человечества,
Тех, кто на страже Отечества!

Вкусные рецепты для праздничного стола

Вы можете поделиться своими рецептами в наших форумах или спросить нужный!

Корейский салат (цай)
  • мясо (желательно говядина) 500 г,
  • морковь 1 шт.,
  • свекла 1 шт.,
  • лук 1 шт.,
  • чеснок 1 шт.,
  • растительное масло 1 ст.,
  • перец красный 2 ч.л.,
  • соль 1 ч.л.

Мясо нарезать продольными узкими кусочками и обжарить, вернее, как бы сварить в масле, НО НЕ ЗАЖАРИВАТЬ!!! Морковь и свеклу нарезать соломкой, затем по отдельности потушить в масле. Масло жалеть не стоит, чем его больше, тем лучше!!! Далее мелко порезать лук и чеснок, чеснок нужно также отдельно потушить. После чего все сложить в кастрюлю, перемешать, посолить и, самое главное, очень хорошо поперчить. Салат должен получиться острым, очень острым!!! И последнее, не маловажное действие :ВСЕ ЭТО НУЖНО ОХЛАДИТЬ! Уверяю вас, это салат для настоящих мужчин! Приятного аппетита!

Количество и соотношение всех этих продуктов не имеет мерок, установите
свою пропорцию.

Шампиньоны по-гречески
  • 500 г шампиньонов,
  • 100 г. сухого белого вина,
  • 50 г растительного масла,
  • сок 1 лимона,
  • 1 ст ложка концентрата томатной пасты,
  • 10 г. кориандра,
  • перец, соль, зелень.

Желательно выбрать маленькие шампиньоны. Очистить, вымыть, обсушить. Разогреть масло, положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, белое вино, кориандр, томатную пасту, зелень и коренья. Посолить, поперчить. Варить на сильном огне не накрывая 7-8 минут. Оставить погруженными в соке, который образовался при готовке. Подавать очень холодными.

Холодная закуска из говядины по-корейски
  • говядина - 100 г,
  • огурцы - 100 г,
  • груши - 1 шт.,
  • зеленый лук - 20 г,
  • чеснок - 5 г,
  • соль - 3 г,
  • горчица - 5 г,
  • кунжутное (оливковое) масло - 3 г,
  • яйцо (как украшение) - 3 г,
  • кунжут - 0,5 г,
  • сахарный песок - 3 г,
  • соевый соус - 5 г,
  • столовый уксус - 5 г,
  • концентрированный куриный бульон - 1 г,
  • орехи (лучше кедровые) - 2 г,
  • красный перец (как украшение) - 0,2 г

Говядину сварить, остудить и нарезать кусочками длиной 5-6 см, шириной 1 см, толщиной 0,3 см. В мясо положить измельченные лук и чеснок, кунжутное масло, соевый соус, хорошо перемешать. Огурцы разрезать вдоль, а затем
косыми дольками. Грушу очистить от кожуры и нарезать тонкими волнистыми ломтиками, потом опустить в несильно подсоленную воду на 2-3 минуты. В мясо положить дольки огурцов, груши, тонко нарезанный перец, горчицу, концентрированный куриный бульон, уксус, соевый соус, соль, кунжутное масло, сахарный песок, кунжут, хорошо перемешать, поставить в холодное место на 2-3 часа. Перед подачей на стол украсить яйцом и орехами.

Мясо "Диану"
  • свиной эскалоп - 4 шт.;
  • ананас (например консервированный) - 1 банка (450 г.);
  • сыр - 200 г.;
  • майонез или голландский чесночный соус - 200-250 г.

Маринад:

  • белое полусладкое вино - 1 стакан;
  • черный перец;
  • лавровый лист

Хорошо отбить эскалоп и выдержать в маринаде (белое полусладкое вино, черный перец, лавровый лист и прочее, кто как любит), можно обойтись и без маринада, тогда процесс приготовления займет 15-20 минут максимум. Затем обжарить.

Ананас порезать на кубики размером 1х1 см или около того.

Выложить мясо на противень или другую посуду так, чтобы куски не перекрывали друг друга. Разложить кубики ананаса на мясо целиком покрывая куски, покрыть сверху майонезом или соусом. Затем сверху либо посыпать тертым сыром, либо тот же сыр нарезать тоненькими пластинками и положить сверху на созданное ранее произведение. Теперь это все можно запечь в духовке в течение 3-5 минут (смотрите не сожгите мясо) или в микроволновой печи те же 3-5 минут на максимуме мощности.

Идет под любой гарнир.

Курица запеченная в соусе

Соус:

  • 1 ст.л. меда
  • 1\3 ст. соевого соуса
  • 2 ст.л. китайского соуса чили

Ингредиенты для соуса взбить. Обмазать подготовленные куски курицы. Запечь в духовке до готовности, время от времени поливая вытапившимся жиром и соусом. У приготовленной таким образом курицы получается красивая хрустящая корочка.

Хрустящие крабовые палочки под маринадом
  • 12 крабовых палочек;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 чайных ложки тертого имбиря;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 50 г растительного масла;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • 8 ломтиков бекона (без шкурки).

Хорошо перемешать сок, толченый чеснок, имбирь, сахар, масло и соевый соус. Положить в маринад палочки половинками и оставить на 2 часа. Маринад слить. Нарезать каждый ломтик бекона на 3 части. Завернуть половинки палочек в ломтики бекона и скрепить зубочисткой. Поставить на противне для пиццы на верхний ярус и готовить 5 минут при включенном гриле. Перевернуть и готовить еще 5 минут при включенном гриле.

Рыба в красном вине
  • красное вино
  • свежая рыба (в идеале форель)
  • лук репчатый
  • масло оливковое
  • соль, перец, специи - по вкусу

Рыбу чистим, отрезаем головы, соли и перчим - по вкусу. Нарезаем некрупно лук. Наливаем в сковородку оливковое масло и слегка обжариваем лук. Лук убираем с центра сковородки к ее бортикам, доливаем масла и укладываем рыбу. Обжариваем рыбу 2 минуты с одной стороны и 2 - с другой. Луком, который остался на сковородке посыпаем рыбу и оставляем на огне еще на 1 минуту. Поливаем все щедро красным вином, накрываем крышкой и жарим еще 3-4 минуты.

Праздничный гарнир к курице
  • 3 ст. отварного риса,
  • 0,5 ст. измельченных грецких орехов,
  • 150 г сливочного масла.

Орехи обжарить в сливочном масле, смешать с рисом, посолить по вкусу.

Баклажановый пирог
  • баклажаны - 5 шт.
  • фарш мясной - 1 кг
  • лук репчатый - 3 головки
  • сыр - 50 г
  • сок томатный - 2 стакана
  • масло растительное - 4 ст.л.
  • молоко - 3/4 стакана
  • яйца - 4 шт.
  • зелень петрушки рубленая - 2 ст.л.
  • соль , перец черный молотый - по вкусу

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части и обжарить на растительном масле. В глубокую сковороду или форму уложить половину баклажанов корочкой вниз. Фарш посолить и поперчить, соединить с рублеными луком и зеленью, уложить на баклажаны. Затем уложить оставшиеся баклажаны корочками вверх. Молоко взбить с яйцами, томатным соком, тертым сыром. Залить баклажаны этой смесью. Выпекать 40-50 минут при 200°C. Перед подачей посыпать зеленью.

Источник: Игорь

Гарнир быстрый из картофеля

На 8 крупных картофелин:

  • 250г. сметаны,
  • 2-3 яйца,
  • 3/4 ст. молока,
  • сыр 30г,
  • чеснок, специи, соль.

Предварительно сваренный (если есть микроволновка), то можно перед приготовлением, картофель в мундире очистить, нарезать крупными кусками. Сметану, молоко, яйца взбить венчиком. Добавить специи (хмели-сунели или перец черный молотый, или какие вам нравятся), чеснок и в самую последнюю очередь добавить сыр и перемешать. Картофель выложить в глубокий противень, смазанный раст. маслом (лучше конечно в один слой) и залить яично-молочной смесью. Поставить в разогретую до 200 духовку и запекать мин.15. Вся смесь из яиц и пр. поднимется и покроется золотистой корочкой, вобщем красиво, вкусно, быстро.

Приятного аппетита!

Внимание: Если у Вас есть интересная информация, касающаяся тем: кулинария, рецепты, продукты, здоровье, которой Вы хотели бы поделиться с другими посетителями сайта. Эту информацию Вы можете предложить для публикации здесь.

Для сайтов, организаций, предприятий и т.п., имеющих отношение к тематике нашего сайта, мы предлагаем уникальную возможность публиковать статьи и одновременно с этим рекламировать свои товары и услуги. Подробно об этом Вы можете прочитать в разделе ЧаВО (FAQ, Вопросы и ответы).

На сегодня закончим. Здоровья Вам, хорошего настроения, успехов!

Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки,
или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки, либо они интересуют Вас,
используйте, пожалуйста, эту ссылку.

Автор рассылки не несет ответственности за рецепты, которые вы пытались приготовить, но у вас это не получилось

При использовании материалов, пожалуйста, указывайте ссылку на сайт
"Кулинарный портал www.cooke.ru"

Я буду Вам очень признателен, если Вы разместите
где-либо ссылку или кнопку:

"Электронная кулинарная книга 4" на сайте www.cooke.ru

<A href="http://www.cooke.ru" target="_blank"><IMG src="http://www.cooke.ru/images/banners/lcook.gif" alt="&quot;Электронная кулинарная книга 4&quot; на сайте www.cooke.ru" width=88 height=31 border=1 align=absMiddle></A>

Кулинарный портал www.cooke.ru - рецепты, форум, статьи по кулинарии, кулинарный глоссарий (словарь), кухни народов мира. Электронная кулинарная книга 4.

<a href="http://www.cooke.ru" target="_blank">Кулинарный портал www.cooke.ru</a> - рецепты, форум, статьи по кулинарии, кулинарный глоссарий (словарь), кухни народов мира. <a href="http://www.cooke.ru/kulinar/"> Электронная кулинарная книга 4</a>.

Последнее на сайте

в статьях

в сообщениях форума

| Сайт автора | Форум | Статьи | Кулинарный глоссарий | Обратная связь |

В избранное