Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 2.875 RSS

За последние 60 дней 59 выпусков (примерно раз день)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 16-09-2009

Автор

2.875 подписчиков
-3 за неделю

← Все выпуски →

Рецепт на каждый день + совет

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рулет с миндалем и малиной

На 8 порций:

взбивной бисквит на 3 яйцах с заменой 25 г (2 ст.л.) муки на 25 г (2 ст.л.) толченого миндаля,
немного рафинированного сахарного песка,
225 г (1 чашка) густых сливок,
225 г свежей малины,

Украшение рулета:

Материалы и приспособления:

Классический рулет из легкого воздушного бисквита с начинкой из взбитых сливок и малины.

Предварительно нагрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом и выложите форму для выпекания кулинарным пергаментом.
Приготовьте тесто для бисквита и выпекайте 10-12 минут. Тесто должно подняться и пружинить при надавливании.
Положите лист жиронепроницаемой (вощеной) бумаги на льняное полотенце и посыпьте рафинированным сахарным песком.
Переверните на лист бисквит, не вынимая его из формы, и оставьте остывать. Уберите форму и осторожно снимите пергамент.

Оставьте немного сливок для украшения, а основную часть взбейте в густую пену.
Добавьте малину (отложите 8 ягод для украшения), осторожно перемешайте и нанесите крем на остывший бисквит, оставив по краям неширокие свободные края.