КУЛЬТУРА ПОТРЕБЛЕНИЯ КОФЕ В ЕВРОПЕЙСКИХ СТРАНАХ

ИТАЛИЯ.ТУРИН.(читать на сайте)

на фото кафе Al Bicerin.Фасад
Турин - город-мечта сладкоежек. В его кафе и барах сегодня, как и сто лет назад, можно выпить чашечку традиционного туринского "бичерина" (bicerin, от bicchierino - маленький стаканчик) - горячего напитка из кофе, шоколада и молока, их смешивают в строго определенной пропорции и подают в больших, а вовсе не в маленьких, стаканах. В течение столетий бичерин входил в обязательный утренний ритуал практически всех жителей города, не взирая на чины и звания, нго постепенно как-то забылся. Сегоодня мода на все старое возращается, напиток возродился и его можно попробовать, например, в основанном аж в 1763 году кафе Al Bicerin (на англ.) на Piazza della Consolata, 5. Внутри - дорогое дерево, мрамор, зеркала... и кружащий голову сладостный кофейно-шоколадный аромат.
на фото кафе Al Bicerin. Интерьер

К наиболее элегантным кафе Турина знатоки относят также Achialle Caffè на Via Carlo Alberto, 12, - в самом сердце Турина. Большинство путеводителей с увлечением описывают вычурную меблировку XVIII века, столь же вычурно-предупредительное обслуживание и проводимые здесь джазавые вечера. А вот по поводу кухни - ни слова. Однако, если любопытно - загляните, правда, можете и не попасть - кафе часто сдают под различные мероприятия.

Еще одним чрезвычайно популярным местом в историческом центре Турина является Caffè Regio на Via Po, 3 - справа от театра, в честь которого и названо. В это изысканное и эелегантное, но в то же время не чересчур формальное кафе можно входить без страха. Здесь большой выбор вин, коктейлей, разных и совершенно невообразимых видов кофе, закусок и шоколада...

С. Синельников, Т. Соломоник, И. Лазерсон.

 Кухня Италии. Кулинарный путеводитель.