Меню здоровых и успешных. 18 октября 2009 года

Друзья, спасибо за ваши вопросы во время эфира и теплые отзывы о передаче на Детском Радио. Час в дружеской беседе и располагающей атмосфере пролетело быстро. Много было сказано, еще больше осталось несказанного.
А ведь у вас, читателей, есть преимущество перед радиослушателями: вы не ограничены во времени и возможности узнавать полезную информацию: сайт работает круглосуточно. И это здорово!.

Напоминаю, 20 октября, во вторник, состоится клубная встреча, посвященная шунгиту.

Голубцы с рисово-ореховой начинкой
Пароварка - исключительно полезный прибор для приготовления голубцов на каждой стадии: начинка, капустные листья, сами голубцы в сборке :) .

Примерные пропорции на 4 порции:
250 г коричневого риса
2 луковицы
2 зубчика чеснока
50 г изюма
1 ст. л. растительного масла
30 г кедровых орехов
30 г фисташек
50 г рубленых ядер грецких орехов
1/2 ч. л. молотого кориандра
1 кочан капусты
овощной бульон или вода,
морская соль, перец

Сварить рис (в пароварке) вместе с порубленным луком и чесноком. Их лучше добавить на середине варки. Добавить масло, перемешать.

Смешать начинку: рис, орехи, (соль), кориандр и остудить.

8 листьев капусты бланшировать в кипятке или, что гораздо удобнее, отварить в пароварке несколько минут.

Начинку выложить на листья, свернуть в голубцы и скрепить деревянными зубочистками.

Тушить голубцы в овощном бульоне или воде с пряностями.
или запекать в духовке, либо опять же отваривать на пару. Т.к. все ингредиенты готовы и сырого мяса в голубцах нет, то час запекать нет необходимости, достаточно 10-30 минут.

Подавать с зеленью.

Подключайтесь, спрашивайте, делитесь опытом!

За основу взят рецепт из журнала "Приятного аппетита". Рецепт адаптирован Лидией Серегиной.

Желаю творческих успехов на кухне и в жизни,
Лидия Серёгина

Вы уже поучаствовали в опросах на сайте?
- Чем Вы чаще всего пользуетесь для нахождения информации на сайте?

- Нужен ли форум на сайте seryogina.ru?

Интернет-магазин
высылаем по всей России
и доставляем по Москве
агар-агар
ваниль
мука нутовая
мука тыквенная
мука ржаная обдирная
стевия
Для заказа заполните форму на сайте

Подпишитесь на рассылки:

Лидия Серёгина, www.seryogina.ru 2005-09 гг. Использование материалов рассылки в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с указания активной гиперссылки на источник цитирования.