Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты японской кухни - суши и роллы

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Гурман" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Апрель 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Kagemaru

Статистика

677 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты японской кухни - суши и роллы Готовим креветки в темпуре


Сегодня попробуем приготовить креветки в тесте темпура.

для приготовления нам понадобится мука темпура, панировочные сухари, стакан ледяной воды, растительное масло и королевские креветки.

1. Очистить креветки от панциря.
2. Сделать на креветке поперечные надрезы со стороны брюшка. Благодаря этому креветка не сильно скручивается при жарке.
3. Смешать муку и ледяную воду, чтобы получить не очень густое тесто. Вы также можете приготовить тесто темпура по рецепту в разделе Статьи.
4. Обмакнуть креветки в тесто.
5. Обвалять креветки в панировочных сухарях. Если у вас нет панировочных сухарей, то можно сделать и без них.
6. Обжарить креветки в растительном масле до золотистого цвета. Температура масла должна быть около 170-180 градусов. Если температура будет меньше, то тесто будет впитывать много масла и не будет хрустящим.

По такому же сценарию вы можете приготовить, например, овощи.
Ссылка на рецепт Креветки в темпуре + видео

Давайте теперь с креветками в темпуре сделаем несколько вкусных роллов.

Чтобы приготовить Грин Халк Ролл нам понадобятся:
Креветки, темпура, краб, авокадо, масаго, соус Унаги, нори и рис.

1. Нарезать авокадо тонкими слайсами для украшения.
2. Приготовить тесто темпура.
3. Обмакнуть в темпуру креветки и обжарить их во фритюре.
4. Скрутить урамаки из нори, риса, креветок в темпуре и краба.
5. Украсить ролл слайсами авокадо и икрой масаго.
6. Съесть ролл, сбрызнув его соусом Унаги.
Ссылка на рецепт Грин Халк Ролл

Чтобы приготовить Дракон Тензан Ролл нам понадобятся:
Креветка, темпура, краб, огурец, авокадо, копченый угорь, кунжут, соус Унаги, нори и рис.

1. Нарезать авокадо и копченый угорь тонкими слайсами для украшения.
2. Приготовить тесто темпура.
3. Нарезать огурец для начинки.
4. Обмакнуть креветки в темпуру и обжарить во фритюре.
5. Скрутить урамаки из нори, риса, креветок в темпуре, краба и огурца.
6. Сверху попеременно выложить слайсы авокадо и копченого угря.
7. Полить соусом Унаги, посыпать кунжутом и съесть ролл.
Ссылка на рецепт Дракон Тензан Ролл

Чтобы приготовить Манго Ролл нам понадобятся:
Креветки, темпура, огурец, манго, авокадо, соус Унаги, нори и рис.

1. Нарезать огурец для начинки.
2. Нарезать манго и авокадо тонкими слайсами для украшения.
3. Приготовить тесто темпура.
4. Обмакнуть креветки в тесто и обжарить их во фритюре до золотистого цвета.
5. Скрутить урамаки из нори, риса, огурца и креветок в темпуре.
6. Украсить ролл слайсами авокадо и манго.
7. Съесть ролл, полив его соусом Унаги.
Ссылка на рецепт Манго Ролл

Приятного аппетита! Myrolls.ru
В избранное