Все выпуски  

Рецепты японской кухни - суши и роллы Несколько теплых роллов


Здравствуйте, уважаемые любители роллов!
Сегодня мы будем делать тесто темпура и обжаривать в нем роллы.

Чтобы приготовить тесто темпура нам понадобятся:

1 яйцо, 1 стакан очень холодной воды, 1 стакан темпурной муки.
1. Разбить яйцо в стакан, добавить воду и тщательно размешать.
2. Насыпать в кастрюльку муку и, добавляя воду с яйцом, быстро замешать тесто. Чтобы тесто получилось легким, воздушным, муку надо просеять, а воду использовать очень холодную.
3. Налить в вок или глубокую кастрюлю растительное масло и разогреть до температуры 180 градусов. Чтобы проверить насколько нагрелось масло, бросьте в него кусочек теста. Если тесто сразу всплыло и зашипело, то температура достигнута.
4. Готовый ролл вначале необходимо обвалять в муке, а потом в тесте.
5. Обжаривать ролл в масле до образования золотистой корочки.

Вот несколько вкусных, и, главное, доступных рецептов:

Чтобы приготовить Кунсэй Тэмпура Маки нам понадобятся:
Копченый угорь
Лосось
Бекон
Сыр Филадельфия или его заменитель, например Сыр Буко
Мука темпурная
Нори
Рис

1. Нарезать копченый угорь и лосось для начинки.
2. Приготовить тесто темпура.
3. Скрутить ролл из нори, риса, копченого угря, лосося, бекона и сыра Филадельфия.
4. Обмакнуть получившийся ролл в тесто и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
5. Разрезать ролл на 8 частей.
6. Съесть ролл, пока теплый.
Ссылка на рецепт Кунсэй Тэмпура Маки

Чтобы приготовить Эби Темпура Ролл нам понадобятся:
Креветки
Огурец
Мука темпурная
Нори
Рис

1. Нарезать огурец для начинки.
2. Приготовить тесто темпура.
3. Скрутить ролл из нори, риса, креветок и огурца.
4. Обмакнуть получившийся ролл в тесто и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
5. Разрезать и съесть ролл.
Ссылка на рецепт Эби Темпура Ролл

Чтобы приготовить Банзай Маки нам понадобятся:
Лосось
Морской гребешок
Сыр Филадельфия или его заменитель, например Сыр Буко
Мука темпурная
Нори
Рис

1. Нарезать Лосось и морской гребешок для начинки.
2. Приготовить тесто темпура.
3. Скрутить ролл из нори, риса, лосося, морского гребешка и сыра Филадельфия.
4. Обмакнуть получившийся ролл в тесто и обжарить во фритюре до золотистого цвета.
5. Нарезать ролл на 8 частей и подать к столу.
6. Съесть ролл, пока теплый.
Ссылка на рецепт Банзай Маки



Не забудьте при сервировке положить немного пасты Васаби и маринованный имбирь.

При приготовлении не забывайте, что если у вас нет какого-то ингредиента, то можно обойтись без него или заменить чем-то другим. Пробуйте экспериментировать!

Теперь у нас можно приобрести все необходимые продукты для приготовления роллов. Доставка осуществляется по России (кроме замороженных продуктов) и по Москве (для всего ассортимента).

Вы всегда можете смотреть наши новые видеоролики на канале YouTube
Приятного аппетита! Myrolls.ru

В избранное