Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Праздничные рецепты!

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 5.246 RSS
←   Июль 2025   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 8 выпусков (3-4 раза в месяц)


Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 30-11-2009
Адрес автора: home.eat.newss-owner@subscribe.ru

Автор
Saechka

Статистика

5.246 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Праздничные рецепты!


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


8 марта
Пасха
РЕЦЕПТЫ


Яйца, фаршированные маслинами


  • 12 перепелиных яиц,
  • 5 маслин,
  • 6 помидоров черри,
  • 12 маринованных грибов,
  • соль,
  • перец,
  • листья зелени,
  • майонез.

  1. Перепелиные яйца отварить в течение 3-х минут после закипания. Переложить в холодную воду и сразу разбить скорлупу. Вода попадает под скорлупу и через 5 минут яйца легко очистятся.
  2. Кофейной ложкой вынуть желток, смешать с нарубленными маслинами и майонезом. Начинить обратно.
  3. Помидоры черри разрезать пополам, кофейной ложкой вынуть мякоть. Перевернуть помидоры на салфетку, чтобы стек лишний сок. Посолить и поперчить их внутри.
  4. Внутрь каждой половинки помидора положить маринованный грибочек.
  5. Надеть шляпку из помидора черри на ножку (фаршированное яйцо) и проткнуть насквозь шпажкой.
  6. Можно низ каждого грибочка смазать майонезом и обмакнуть в мелко нарезанный укроп.
  7. Выложить на тарелку с листьями салата.

Читать на сайте >>


«Грибное лукошко»


  • 1 кг фарша (свинина-говядина),
  • зелень,
  • 4 яйца,
  • 1 упаковка шампиньонов (целых),
  • 1 упаковка слоеного теста,

Украшение:

  • помидоры черри.

  1. Три яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам.
  2. Фарш смешать с измельченной зеленью, 1 яйцом, посолить, поперчить. Фарш разделить пополам, первую часть фарша выложить на смазанный противень.
  3. Сверху уложить половинки яиц:

    4. фарш - шаг 1

  4. Накрыть второй половиной фарша и сформировать бортик, чтоб получилась форма лукошка.
  5. Выпекать мясную заготовку в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут, остудить.
  6. Грибы разморозить и обжарить на растительном масле.
  7. Тесто нарезать полосками шириной 1,5 см. сплести на основании из фарша лукошко.

    8. фарш с тестом - шаг 2

  8. Из остатков теста сплести ручку для лукошка и слепить петушка. Вставить в концы ручки и в петушка деревянные шпажки (чтоб потом воткнуть).

    9. петушок - шаг 3

  9. Корзинку и украшения смазать желтком и запекать при 200 градусах 20 минут.
  10. На готовую корзинку выложить грибы, укрепить ручку и петушка.
  11. Украсить "Грибное лукошко" помидорами черри.

Читать на сайте >>


Кексы «Паровозик»


  • конфеты M&M’s,
  • сладкая обсыпка,
  • сахарные карандаши,

Кексы:

  • 500 г творога,
  • 6 яиц,
  • 150 г маргарина,
  • 150 г сливочного масла,
  • 300 г сахара,
  • щепотка натурального ванилина,
  • 400 г муки,
  • 100 г крахмала.

  1. Кексы делала строго по рецепту.
    • Примерно 500 г творога (я всегда беру "Пискаревский"):

    Творог для кексов

  2. Нужно перетереть через сито. Я взяла подходящую по размеру плошку, поставила на нее железное сито и растирала творог ложкой:

    3. Творог для кексов перетереть через сито

  3. Творог я сразу убрала в холодильник на всякий случай (просто "Пискарёвское" молоко киснет быстро, побоялась творог оставлять при комнатной температуре).

    4. Творог

  4. Тем временем 6 яиц разбила в комбайн (больше всего им люблю яйца взбивать, т.к. с миксером стоять не надо).

    5. 6 яиц разбить в комбайн

  5. Тщательно взбила:

    6. Яйца взбить

  6. 300 г сахара:

    7. Сахар для кексов

  7. По чуть-чуть добавила к взбиваемым яйцам, положила щепотку ванилина. Еще раз тщательно взбила до растворения сахара.

    8. Яйца с сахаром взбить

  8. Перелила взбитую яичную массу с сахаром к творогу, размешала миксером до однородного состояния.

    9. Яйца с сахаром смешать с творогом

  9. Отмерила 400 г муки:

    10. Мука для кексов

  10. Добавила 100 г крахмала:

    11. Крахмал для кексов

  11. По чуть-чуть всыпала в творожно-яичную массу:

    12. Тесто смешать с мукой и крахмалом

  12. А тут у меня случился коллапс. Тесто стало получаться очень густым, миксер еле размешивал. Перечитала рецепт и подумала, что там закралась ошибка: либо маргарин надо было растопить и добавить изначально к творожной массе, либо потом маргарин с маслом все ж тоже растопить и добавлять поочередно с мукой в тесто. Я попробовала вначале добавить размягченный маргарин:

    13. Маргарин для кексов

  13. Потом масло, тоже размягченное. Все равно получилось густое очень тесто, которое можно класть только ложкой.

    14. Тесто для кексов

  14. Может, конечно, так и задумывалось в рецепте кексов, но мне было с таким тугим тестом не очень удобно работать, т.к. надо было заполнить тщательно формы вагончиков по всем углам. Я думаю, что если изначально вмешать в творожную массу не размягченное, а растопленные масло и маргарин, то должно получиться лучше.

    15. Форма для паровозика

  15. Тщательно заполненные тестом формочки для паровозика:

    16. Тесто для паровозика

  16. Поставила в духовку на 180 градусов на 40-50 минут примерно. Как видно на фотографии, тесто у меня все равно поднялось, хотя разрыхлитель я специально не добавляла:

    17. Паровозики в духовке

  17. Вылезшие из формы кексы я обрезала ножом и, пока раздумывала, а не сделать ли из остатков пирожное "Картошка", эти остатки были умяты детьми с космической скоростью. Вот первая партия кексов остывает:

    18. Вагоны паровозика

  18. Вторая партия у меня тоже получилось на 9 вагончиков (итого, всего 18 штук вышло) + 3 небольших кексика из остатков. Но 2 вагона я забраковала и ставить на доску не стала. Впрочем, только я произнесла, что мне они не нужны, так тут же кексы исчезли с не менее космической скоростью, чем обрезки.
  19. Пока ждала полного остывания кексов, деревянную досочку обтянула бумагой для выпечки (другая по цвету под руку не подвернулась).
  20. Далее можно было использовать цветной айсинг, но мне было лень его делать. Поэтому взяла покупные "сахарные" карандаши, вот подобные:

    21. Сахарные карандаши Dr. Oetker

  21. Нарисовала на бумаге коричневым сахарным карандашом рельсы и раскрасила каждый вагончик:

    22. Паровозик

  22. Украшала паровозик сладкой обсыпкой. Для колес взяла M&M’s и приклеила с помощью "сахарных" карандашей.

    23. Паровозик из кексов

  23. Затем мы просто поставили цифру "2" среди вагончиков:

    24. Паровозик торт

  24. Ну и дочка при помощи папы задувала свечку:

    25. Паровозик на день рождения

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Запах рыбы у сковородок и кастрюль исчезает, если их протереть подогретой солью, а затем сполоснуть.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru
В избранное