Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Старые добрые рецепты

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Февраль 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
Povarenok

Статистика

864 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Старые добрые рецепты от "Qabc.ru" #01


СТАРЫЕ ДОБРЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ "Qabc.ru"# 01

Бульоны и супы

Щи

В кастрюлю с двумя литрами воды положить мясо и кости и сварить бульон. Муку прожарить на сковороде до золотистого цвета ( без масла). Капусту, мелко нарезанные петрушку и морковь, слегка поджарить лук, тома - пюре и муку тушить с маслом в кастрюле около 40 минут, затем переложить в кастрюлю с мясом и бульоном и прокипятить. По вкусу можно добавить растертый чеснок. Сметана и мелко нарубленные зелень петрушки и укропа подают на стол отдельно.

Щи будут еще вкуснее на вторые сутки.

Закуска

Тарталетки с сыром

Ничего трудного в приготовлении этого блюда нет, просто растереть желтки с творогом и сыром, добавить манную крупу и взбитые белки, осторожно вымешать и, если надо, посолить.
Приготовить тесто для тарталеток (небольших корзиночек из теста), раскатать в пласт, выложить им гофрированные смазанные маслом формочки, заполнить приготовленным сырным фаршем на 1/3 (т.к. начинка при выпечке поднимается), поставить на лист и испечь в духовом шкафу со средним жаром до золотистого цвета.
Да, кстати, таким образом можно приготовить горячую закуску в тарталетках и с другими начинками.
А для этого вам понадобится на 250 г муки - 180 г масла, 2 яйца, 2 ст. л. сливок, 1/2 ч. л. соли.
Для начинки: 150г творога, 125 г острого тертого сыра, 2 яйца, 1 ст. л. манной крупы.

Мясные блюда

Жаркое

Нарезать мясо ломтиками по 70-80 г на порцию, натереть каждый из них с обеих сторон смесью соли и перца и обжарить, также с обеих сторон, в жиру. Переложить заготовки в сковороду или сотейник, чуть-чуть добавить бульона или кипятка и тушить до готовности под крышкой на открытом огне или в духовке, нагретой до 200-220 градусов. Незадолго до окончания тушения добавить лук колечками, томат-пюре, чеснок. Наиболее подходящий гарнир - тушеный или отварной картофель, причем его можно тушить вместе с мясом.

Потребуется:
600 г говядины
200 г репчатого лука
60 г топленого говяжьего жира
40 г томата-пюре
12 г мелко нарезанного чеснока
черный молотый перец
соль

Напитки

Компот из яблок с вишнями

Очищенные и разрезанные на дольки яблоки положить в кипящий сироп с пряностями и немного поварить. Затем добавить чайную ложку крахмала, разведенного водой, довести до кипения, положить вишни и, сняв с огня, охладить.

Потребуется:
3 яблока,
1,5 стакана вишен,
1 стакан сахара,
пряности,
3 стакана воды,
1 чайная ложка крахмала.

Несколько полезных советов

- Зелень придает запеканкам особый вкус. Обогащает их витаминами и компенсирует ограниченное употребление соли.
- Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если в кожу предварительно втереть несколько капель растительного масла.
- Для приготовления холодных блюд из овощей, например винегретов, салатов лучше всего овощи не очищать. Варить в воде или на пару.
- Рис после варки делается белым, если в воду, в которой он варится, добавить чуть-чуть уксуса.

Пишите!

У Вас есть оригинальный рецепт или парочка необычных советов?
Хотите ими поделиться со мной и с подписчиками рассылки "Старые добрые рецепты от Qabc.ru"?
Тогда пишите marina@qmix.ru
ВСЕГДА НА САЙТЕ "ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР QABC.RU":
Виртуальный Торговый Центр "Qabc.Ru". Большое количество товаров. Бытовая техника, электроника, климатическое оборудование, товары для детей. Приходите! Цены вас приятно удивят!
На нашем сервере дает консультации хороший врач-психиатр, к.м.н. Алексеев Виталий Геннадьевич. Консультации серьезные, затрагивающие вопросы психологии внутреннего мира и межличностных отношений. Вы можете не только прочитать ответы, но и сами задать вопрос.
Как правильно выбрать и использовать современную технику. В Интернете много статей и обзоров по правильному выбору современной техники. Но они разрозненны, и найти то, что нужно, не всегда бывает просто. Мы ставим своей задачей представить вашему вниманию разнообразные статьи и рекомендации в одном месте.
Самые большие открытки в Рунете.
"Шарики" ("Lines"), "Орешки", "Найди пару", "Лягушка" ("Froggy"), "Робин Гуд", "Ну, погоди!", "Пэкмен" ("Pacman"), "Битва в космосе", "Тетрис".
Человеческий организм подчиняется циклическим процессам, управляющим его функциями. Гормональные подъемы и спады. Периоды активности и пассивности. Обострения и ремиссии заболеваний. Периоды повышенной эмоциональности и покоя четко следуют друг за другом с известной издавна периодичностью. Несложно вычислить состояние организма и даже предсказать ближайшее соотношение основных функций - физической, эмоциональной и интеллектуальной. Для этого вам достаточно только четко указать дату своего рождения и щелкнуть по кнопке "РАССЧИТАТЬ РИТМЫ"
Сборник гороскопов. Пополняемый. На данный момент доступны "Большой Зодиакальный гороскоп", "Гороскоп Друидов", "Гороскоп для программистов".
Кулинарные рецепты. От простых до сложных. Бульоны и супы, салаты, горячие и холодные закуски, мясные блюда, рыбные блюда, овощи и грибы, сладкие блюда, напитки
В избранное