Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Старые добрые рецепты

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Февраль 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
Povarenok

Статистика

864 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Старые добрые рецепты от "Qabc.ru" #03


СТАРЫЕ ДОБРЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ "Qabc.ru"# 03

Бульоны и супы

Свекольник

Варить свеклу до готовности в воде, добавив лимонной кислоты, затем охладить, очистить свеклу и процедить отвар.Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленный варенный белок, нашинкованные салат и лук, а также мелко нарезанные огурцы и заправить сметаной. Перед подачей к столу посыпать свекольник рубленой зеленью.

Салаты

Салат овощной

Свеклу и морковь очистить, промыть, нарезать соломкой и положить в разные кастрюли. Затем посыпать сахарным песком, добавить немного холоднойй воды (так, чтобы она покрывала овощи ) и тушить на слабом огне 10 минут. В готовую свеклу влить уксус. Отварной картофель и очищенные от кожицы огурцы нарезать соломкой. Зеленый горошек, свеклу, морковь, картофель и огурцы выложить в салатник не перемешивая, так, чтобы получился букет из овощей. Залить овощи майонезом и посыпать сверху мелко нарезаннымизеленью петрушки, укропом и зеленным луком.

Мясные блюда

Индейка под маринадом

Подготовленную индейку порубить на порции, обжарить до золотистой корочки и сложить в посуду для тушения. Отдельно обжарить лук, морковь, петрушку, добавить уксус, варенье, мускатный орех, чернослив, ошпаренный кипятком, лавровый лист, немного бульона, перец, соль, прокипятить, залить индейку и поставить в жарочный шкаф. Тушить под крышкой до готовности, около часа. В конце положить растертый чеснок и укроп. Готовую индейку охладить, переложить на блюдо, залить соусом, в котором она тушилась, украсить дольками свежих яблок, абрикосов, апельсинов или мандаринов.

Потребуется:
Индейка - 750 г,
масло сливочное и лук репчатый - по 100 г,
морковь - 50 г,
петрушка (корень) - 30 г,
чернослив и яблоки - по 150 г,
абрикосы - 100 г,
апельсины (мандарины) - 250 г,
варенье айвовое - 30 г,
уксус - 5 г,
перец молотый черный,
орех мускатный,
лавровый лист,
зелень,
чеснок,
соль.

Напитки

Густой клюквенный кисель

Клюкву перебрать, промыть, залить холодной водой и подогревать пока ягоды не полопаются, затем процедить. Если хотят, чтобы кисель был прозрачным, ягоды протирать не следует. В противном случае ягоды можно протереть через сито. Выжимки от ягод сварить с пряностями, процедить, положить сахар и размешать. Стакан этого отвара охладить и развести в нем крахмал. Весь остальной отвар вскипятить и, помешивая, влить разведенный крахмал. Прокипятив 5 минут, размешать, влить выжатый раньше сок, вылить кисель в приготовленную форму и охладить.
Можно к этому киселю подать подслащенное молоко.

Потребуется:
2 стакана клюквы,
5 стаканов воды,
1 стакан сахара,
1 стакан крахмала;
пряности: корица, гвоздика, апельсиновая корка.

Несколько полезных советов

- Салаты или винегреты, до заправки их уксусом или сметаной рекомендуется хранить в холодильнике или охлажденном помещении не более 12 часов.
- Все травы должны быть мелко порублены, или растертыми между ладонями. Тогда они смогут в полную силу проявить свой пряный вкус.
- Изделия из песочного теста следует класть на сухой лист и выпекать 12 - 20 минут при температуре 230 - 240 градусов.
- Поверхность стола, на котором разделывается тесто, рекомендуется смазать подсолнечным маслом. Тогда оно не будет прилипать к столу.

Пишите!

У Вас есть оригинальный рецепт или парочка необычных советов?
Хотите ими поделиться со мной и с подписчиками рассылки "Старые добрые рецепты от Qabc.ru"?
Тогда пишите marina@qmix.ru
ВСЕГДА НА САЙТЕ "ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР QABC.RU":
Виртуальный Торговый Центр "Qabc.Ru". Большое количество товаров. Бытовая техника, электроника, климатическое оборудование, товары для детей. Приходите! Цены вас приятно удивят!
На нашем сервере дает консультации хороший врач-психиатр, к.м.н. Алексеев Виталий Геннадьевич. Консультации серьезные, затрагивающие вопросы психологии внутреннего мира и межличностных отношений. Вы можете не только прочитать ответы, но и сами задать вопрос.
Как правильно выбрать и использовать современную технику. В Интернете много статей и обзоров по правильному выбору современной техники. Но они разрозненны, и найти то, что нужно, не всегда бывает просто. Мы ставим своей задачей представить вашему вниманию разнообразные статьи и рекомендации в одном месте.
Самые большие открытки в Рунете.
"Шарики" ("Lines"), "Орешки", "Найди пару", "Лягушка" ("Froggy"), "Робин Гуд", "Ну, погоди!", "Пэкмен" ("Pacman"), "Битва в космосе", "Тетрис".
Человеческий организм подчиняется циклическим процессам, управляющим его функциями. Гормональные подъемы и спады. Периоды активности и пассивности. Обострения и ремиссии заболеваний. Периоды повышенной эмоциональности и покоя четко следуют друг за другом с известной издавна периодичностью. Несложно вычислить состояние организма и даже предсказать ближайшее соотношение основных функций - физической, эмоциональной и интеллектуальной. Для этого вам достаточно только четко указать дату своего рождения и щелкнуть по кнопке "РАССЧИТАТЬ РИТМЫ"
Сборник гороскопов. Пополняемый. На данный момент доступны "Большой Зодиакальный гороскоп", "Гороскоп Друидов", "Гороскоп для программистов".
Кулинарные рецепты. От простых до сложных. Бульоны и супы, салаты, горячие и холодные закуски, мясные блюда, рыбные блюда, овощи и грибы, сладкие блюда, напитки
В избранное