Рецепт "Шоколадный торт с творожно-апельсиновым кремом":
Муку смешать с какао, разрыхлителем и крахмалом.
Яичные белки отделить от желтков и взбить с половиной сахара. Включить духовку для разогрева до 160-170 градусов.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром и 4 ст. ложками горячей воды, подливая ее по одной ложке в процессе сбивания.
К желткам подсеять смесь сухих ингредиентов и все перемешать лопаткой. Сверху выложить белки и осторожно перемешать. Тесто вылить в прямоугольную (у меня 16 х 26 см) или квадратную форму, выстланную бумагой для выпечки, и поставить в духовку на 25 минут. Дать полностью остыть в форме.
Для крема с апельсина снять цедру и выжать сок. Залить соком желатин и оставить набухать.
Яичные желтки соединить с сахаром и ликером и, постоянно помешивая, прогреть на водяной бане до загустения. Соединить с творогом и тщательно пробить погружным блендером.
Набухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке. Не кипятить. Слегка остудить и взбить со сливками. Соединить с творожной массой.
Бисквит разрезать на три коржа. Нижний положить на блюдо и поставить вокруг бортики из фольги. На первый корж выложить 1/3 часть крема. Накрыть вторым коржом, выложить еще половину оставшегося крема, накрыть третьим и смазать оставшимся кремом. Поставить на 3 часа в холодильник.
Перед подачей посыпать порошком какао и украсить лепестками миндаля.
Украшение миндалем - это для меня классический вариант украшения этого тортика.
Вчера захотелось украсить просто такой посыпкой из шариков.
Модные тенденции постоянно меняются и зависят от множества факторов. Показы дизайнеров, культурные влияния, знаменитости и социальные сети задают направления в моде. Что же актуально этим летом? Читать далее
