- клубника 400 гр - сахарная пудра 100 гр - сахар 100 гр - яйца 2 шт - желатин 1 пакетик

1. Замачиваем желатин в холодной воде по инструкции на упаковке (у меня на 10 минут)

2. Клубнику с сахаром измельчаем в блендере

3. Желатин подогреваем на плите до температуры 60º

4. Тщательно перемешиваем блубничное пюре с желатином, переливаем в плоскую форму

5. Ставим в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания желе

6. Миксером взбиваем белки, постепенно до бавляем сахарную пудру

7. Взбиваем до устойчивых пиков

8. Противень застилаем пергаментной бумагой, при помощи кондитерского мешка делаем сердечки

9.  Выпекаем в духовке при температуре 100º около 40 минут

10. Из желе вырезаем сердечки (ножом или формочкой) и наполянем сердцевины сердечек-безе

Приятного аппетита!