Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.011 RSS

За последние 60 дней 59 выпусков (примерно раз день)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор

1.011 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ


	Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Творожные пирожные "Американка"

Тесто:

Крошка:

Глазурь:

Быстро замесить и в холодильник на 1 час.
Сделать крошку:
40 г сливочного масла растопить, всыпать примерно 1 стакан муки и смешать крошку.
Глазурь:
2 белка + 250 г сахарной пудры + сок половины лимона, все хорошо взбить.
Раскатать тесто примерно 0,5 см толщиной, выдавить лепешки 8-10 см (у меня получилось 7 лепешек).
Уложить на лист, смазать каждую обильно йогуртом, посыпать крошкой и печь при 180 градусов С 15-20 минут.
Горячие облить глазурью в виде решетки.

Для шариков:

Для соуса:

Творожные шарики похожи на ленивые вареники, соус очень вкусный и сочетается с шариками замечательно!

Для соуса с лимона снять цедру и выжать сок.
Вскипятить 1 л воды.
В металлическую кастрюлю насыпать 2 ст.л. сахара и расплавить его на маленьком огне, чтобы получилась коричневая карамель.
Осторожно влить кипящую воду, добавить лимонную цедру, оставшийся сахар и кипятить 10 минут.
Для шариков творог смешать с яичными желтками, мукой и крахмалом.
Приправить солью и ванильным сахаром.
Скатать из массы небольшие шарики и положить их на посыпанную мукой разделочную доску.
Крахмал развести небольшим количеством воды и вылить в лимонный соус.
Довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут, постоянно помешивая.
Снять с огня и дать остыть.
В большой кастрюле вскипятить воду, положить порциями творожные шарики, чтобы они свободно плавали, не касаясь друг друга.
Шарики разложить по вазочкам и полить лимонным соусом.