Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Искусство украшения тортов. Школа для начинающих и опытных


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование

День защитника Отечества
23 февраля
8 марта
8 марта
Рецепты


Тиснение на сахарной помадке


Эта замечательная техника позволяет мгновенно украсить торт, покрытый сахарной помадкой, которая непременно должна быть свежей.

Специалисты-кулинары предлагают широкий выбор клише для тиснения с самыми разнообразными рисунками. Подойдут и другие инструменты и предметы: черенки ложек, насадки для выдавливания глазури, - все, что угодно, лишь бы размер был небольшой и на поверхности имелся четкий рисунок.

Можно добавить цвет - достаточно окунуть клише в лепестковую пудру перед наложением его на помадку или окрасить уже нанесенный рисунок (полностью или частично) лепестковой пудрой, фломастером с пищевым красителем или тонкой кисточкой, когда помадка высохнет.

Как наносить теснение

  1. Выберите рисунок, который хотите нанести на торт. Попрактикуйтесь на небольшом кусочке помадки, прежде чем приступить к украшению торта.
  2. Тиснение на сахарной помадке

  3. Убедитесь, что помадка на нем свежая, и посыпьте клише кукурузным крахмалом или лепестковой пудрой.
  4. Внимательно следите за тем, чтобы вжимать клише на одну и ту же глубину и под одним и тем же углом, тогда рисунок получится ровным.
  5. Всякий раз посыпайте клише лепестковой пудрой или кукурузным крахмалом.
  6. Тиснение

Читать на сайте >>


Торт "Мешок денег"


Тесто:

  • 6 яиц,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан муки,

Крем:

  • 1 л сметаны,
  • 1 стакан сахара.

  1. Яйца взбиваем с сахаром до устойчивой пышной белой массы.
  2. Всыпаем муку, перемешиваем.
  3. Выкладываем столовой ложкой на противень, подпыленный мукой.
  4. торт

  5. Выпекаем при температуре 220 градусов около 4-5 минут.
  6. бисквитики

  7. Готовим чашечку, куда будем укладывать наши бисквитики. Обтягиваем пленкой:
  8. торт чашки

  9. Для крема тщательно перемешиваем все ингредиенты.
  10. Обмакиваем лепешечки в крем и складываем в чашку:
  11. торт крем

  12. После того, как уложили полностью, заворачиваем концы пленки наверх:
  13. торт

  14. И ставим в холодильник на 2-3 часа.
  15. Достаем, переворачиваем на ровную поверхность и обмазываем кремом, формируя мешочек. Можно использовать, в принципе, любой крем: рецепты крема можно посмотреть - крем.
  16. торт мешок

  17. Далее берем кулинарный шприц с насадкой и оформляем:
  18. украшение торта

  19. Заплатка и веревочка - желтый крем, надпись - декор-гель, стежки - белый крем.
  20. Денежки: шоколадные монетки, обернутые в фольгу и вафельные "бумажные".
  21. Всё! Наш торт "Мешок денег" готов!
  22. торт мешок с деньгами

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Большеглазые обладательницы тонких бровей могут зрительно расширить их при помощи карандаша и маленькой хитрости. Она заключается в выборе цвета: для светлых бровей применяется светло-серый карандаш, чёрный карандаш используется только при тёмных бровях и всегда дорисовываются только отдельные волоски.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное