Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 4.888 RSS

← Июль 2025 →
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

За последние 60 дней 8 выпусков (3-4 раза в месяц)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 15-11-2004
Адрес автора: home.eat.tortmaster-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

4.888 подписчиков
-1 за неделю

← Все выпуски →

Искусство украшения тортов. Школа для начинающих и опытных

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Картофельные зразы

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

8 марта

Пасха


	Рецепты

Как купить шоколад

Шоколад необычайно разнообразен по своим формам и видам. Поскольку это дорогой продукт, его следует использовать очень аккуратно. Шоколад бывает молочным, черным и белым, продается в форме плиток, фишек, крошки, густой пасты, какао-порошка, а также в жидком виде (различные шоколадные напитки).

Для приготовления кондитерских изделий используются четыре основных вида шоколада: кувертюр, кулинарный шоколад, столовый, или десертный, шоколад, а также помадка с шоколадным вкусом.

Кувертюр - лучший и самый дорогой сорт с высоким содержанием масла какао, которое придает шоколаду неповторимый вкус и аромат. У правильно растопленного кувертюра красивая глянцевитая поверхность.

Кулинарный шоколад бывает различных сортов: его качество зависит от содержания в нем масла какао. Оно влияет и на вкус, и на цвет, и на плотность продукта. Кулинарный шоколад находит разнообразное применение, он менее дорог, чем кувертюр, и подходит для приготовления всех изделий с шоколадными компонентами.

Столовый, или десертный, шоколад содержит меньше масла какао, но у него чудесный вкус. Он удобен в работе, однако стоит довольно дорого. Этот сорт лучше использовать для приготовления обливного печенья, особых десертов или домашних конфет. В расплавленном виде довольно густой, поэтому гладкое глазированное покрытие из него не получится.

Шоколадная помадка на самом деле содержит так мало масла какао, что вряд ли имеет право называться шоколадом. У нее менее приятный вкус, чем у других видов шоколада, фактура мягкая и довольно жирная, однако и у готовой помадки есть преимущества - ею удобно пользоваться, да и стоит она дешевле. Готовая помадка подойдет для приготовления любых изделий с шоколадными компонентами.

Как уже говорилось, шоколад бывает трех видов: черный (полусладкий), молочный и белый. Чем чище шоколад, тем он тверже и отличается более выраженным горьковатым вкусом. Молочный шоколад самый мягкий и сладкий. Белый, содержащий только масло какао без добавления темных его частиц, не имеет отчетливого вкуса.

Читать на сайте >>

Торт «Футбольный мяч»

Тесто:

250 г маргарина,

1/3 стакана молока,

1 яйцо,

сода,

соль,

мука,

Крем:

1 банка вареной сгущенки,

100 г сливочного масла,

мастика.

Основа торта - "Муравейник": взять размягченный маргарин...

В размягченный маргарин добавить молоко, яйцо, соду, соль, муку.
Замесить крутое тесто.

Затем пропустить через мясорубку, у меня это делал потенциальный именинник:

Выложить колбасками на противень (надо, думаю, в следующий раз через более крупную пропускать):

И выпекать получившимися змейками.

Для крема взбить масло и добавить вареную сгущенку.

Затем сломать запеченные змейки (у меня запекались на среднем огне довольно долго, т.к. внутри никак не хотели пропекаться – минут 20-30 точно) и покидать в крем.

Перемешать с кремом.
Уложить в круглую форму, предварительно застеленную целлофаном. Поставить в холодильник. Я делала это за сутки.

На следующий день достаем из формы:

Осталось только достать мастику и приклеить на торт.

Мастика клеится изумительно, без проблем.

Остатки коричневой мастики скатала обратно в шарик, затем раскатала и вырезала ленточку.
Из остатков слепила бантик.

Разрезик:

Читать на сайте >>


	ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Начинать учить английский язык можно с трех лет. В этом возрасте ребенок уже обладает достаточным словарным запасом на родном языке, знает названия овощей, фруктов, животных, основных цветов, умеет считать до десяти.