Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 4.889 RSS

← Июль 2025 →
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

За последние 60 дней 9 выпусков (1-2 раза в неделю)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 15-11-2004
Адрес автора: home.eat.tortmaster-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

4.889 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Искусство украшения тортов. Школа для начинающих и опытных

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Индейка с томатным соусом

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

8 марта

Пасха


	Рецепты

Глазурь-ириска

Порция рассчитана для изделия весом 675 г:

75 г (1/3 чашки) несоленого сливочного масла,
45 мл (3 ст.л.) молока,
25 г (2 ст.л.) мелкого коричневого сахара,
15 мл (1 ст.л.) черной патоки,
350 г (2 1/4 чашки) просеянной сахарной пудры.

При приготовлении глазури используются коричневый сахар и черная патока. Подходит для создания гладкого или рельефного покрытия любого торта.

Снимите миску с кастрюли.
Добавьте сахарную пудру и взбивайте смесь, пока она не станет однородной и глянцевитой.

Немедленно облейте торт, чтобы покрытие получилось ровным, или остудите глазурь.
Когда она загустеет, нанесите ее лопаткой.

Глазурь ириска имеет чудесный карамельный вкус и эффектно смотрится на любом торте.
Вкусовые добавки:

Цитрус - замените черную патоку светлой и добавьте 10 мл (2 ч.л.) мелко натертой апельсинной, лимонной или лаймовой цедры.
Шоколад - 15 мл (1 ст.л.) просеянного какао-порошка с сахарной пудрой.
Кофе - замените черную патоку на 15 мл (1 ст.л.) растворимого гранулированного кофе.

Читать на сайте >>

Торт с ягодами «Подарок»

800 г сгущенного молока,

4 яйца,

320 г муки,

28 г разрыхлителя,

800 мл сливки 35%,

130 г + 8 ст.л. сахарной пудры,

2 ч.л. ванильного сахара,

900 г клубники,

200 г масла сливочного,

900 г малины.

Для теста взбить яйца, добавить сгущёнку и еще раз тщательно взбить. Муку с разрыхлителем смешать и добавить к яично-молочной смеси, перемешать до однородного состояния.
На листах пергаментной бумаги для выпечки начертить квадрат (у меня стороной 26 см, 8 листов бумаги).
Выложить в квадрат 2,5 ст.л. теста:

Размазать тесто по поверхности тонким слоем:

Выпекать по одному листу в предварительно разогретой до 200 градусов С духовке примерно 5 минут каждый. Сразу после выпекания корж вытащить из духовки и снять с бумаги.
Для крема взбить сливки со 130 г сахарной пудры и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Этим кремом смазать первый корж, на него выложить разрезанную на две половины клубнику:

Сверху положить следующий корж, но клубнику не класть, т.е. клубника кладется через корж. Так поступаем до последнего коржа, но его кремом не смазываем.

Последний корж и бока смазать масляным кремом: для этого сливочное масло комнатной температуры взбить с 8 ст.л. сахарной пудры до пышной массы.
Для украшения торта бант и ленточки «подарка» сделаны из мастики:

Для банта мастику раскатать и нарезать на полоски необходимого размера.
Концы полосок смазать водой и склеить вместе.
Ножом срезать кончики под острым углом.
Выложить заготовки бантика на поверхность, придать им форму петли и дать высохнуть.

Для ленточек вырезать длинные полоски из мастики и поместить их крест на крест на торт. Всё свободное пространство заполнить ягодами малины:

Для того, чтобы бант хорошо держался, лучше использовать айсинг: немного айсинга помещаем на перекресте лент и помещаем подготовленные элементы банта. Через несколько минут айсинг застынет, и бант будет прочно держаться.

Читать на сайте >>


	ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Многие дети периодически испытывают страх перед школой, обычно это проявляется в следующих симптомах: головные боли, колики, рвота и головокружение. Это не симуляция, а реально существующий страх, поэтому не ругайте ребенка, а проявите внимание и понимание к его состоянию.