Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 4.878 RSS

← Ноябрь 2025
	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

За последние 60 дней 7 выпусков (3-4 раза в месяц)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 15-11-2004
Адрес автора: home.eat.tortmaster-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

4.878 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Искусство украшения тортов. Школа для начинающих и опытных

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Перловка с тушёнкой

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

8 марта

Пасха


	Рецепты

Торт с фруктами из марципана

На 30 порций:

квадратный канарский бисквит с шоколадной добавкой, выпеченный в глубокой квадратной форме со стороной 18 см,
45 мл (3 ст.л.) абрикосового желе,
450 г домашнего или покупного белого марципана,
450 г шоколадной помадки,
пищевые красители красного, желтого, оранжевого, зеленого и темно-фиолетового цветов,

Украшение тортов:

набор марципановых фруктов,
несколько бутонов гвоздики,
стебель дягиля, нарезанный полосками,
0,75 м желтой ленты шириной 1 см.

Подарите на день рождения сочный торт, покрытый марципаном и шоколадной помадкой. Фрукты из марципана сделают ваш подарок особенно аппетитным на вид.

Испеките бисквит и дайте ему остыть на проволочной подставке. При необходимости срежьте тонкий верхний слой с бисквита, чтобы его выровнять, и переверните на поднос.
Смажьте абрикосовым желе.
Раскатайте две трети марципана тонким слоем и придайте ему форму квадрата со стороной 25 см.
Поместите на бисквит, разровняйте по верхней и боковым сторонам.
Отрежьте излишки марципана у основания торта.
Вымесите обрезки и оставьте их для изготовления марципановых фруктов.
Переложите торт на проволочную подставку, поместите под нее широкий противень и вылейте на торт свежеприготовленную шоколадную помадку.
Быстро распределите по всей поверхности металлическим ножом-лопаткой, позволяя излишкам глазури стечь на противень.
Оставьте на 10 минут, затем переложите торт на поднос.
Остаток помадки переложите в нейлоновый корнетик.
Выдавите бордюры из звездочек по верхнему краю и у основания торта. Дайте им затвердеть.
Из остатков марципана, пищевых красителей, гвоздики и кусочков дягиля изготовьте различные фрукты.
Обтяните торт ленточкой и закрепите ее булавкой.
Украсьте верх марципановыми фруктами.

Читать на сайте >>

Торт - кроссворд

Бисквит:

2 яйца,

2 стакана сахара,

2 стакана муки,

1,5 ч.л. соды,

1,5 ч.л. разрыхлителя,

6 ст.л. какао,

1 стакан молока,

1 пакетик ванилина,

1/2 стакана растительного масла,

1 стакан кипятка,

Крем:

500 мл взбитых сливок,

500 г абрикосов,

150 г сахара,

1 ст.л. желатина.

Принесла вам торт с кроссвордом показать. Внутри черный – шоколадный. За основу взяла "шоколад на кипятке", абрикосовый крем, взбитые сливки и шоколад.

Как только начинаем готовить тесто, ставим кипятиться воду, о готовности формы нужно позаботиться заранее (выстелить бумагой, промаслить). Духовку разогреть до 180 градусов.
Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать добавить растительное масло. Всыпать муку с разрыхлителем, соду, какао и ванильный сахар.
Влить молоко и перемешать. Теперь вливаем стакан кипятка (только вскипевшего) и быстро перемешиваем. Тесто получится очень жидкое!
Вылить тесто в форму и сразу же отправить в духовку на 40-45 минут. Готовому бисквиту дать минут 10 постоять в форме, затем форму снять и дать бисквиту полностью остыть.

Абрикосы у нас сейчас найти сложно, у меня были припасены в морозилке с осени (очищенные без шкурок). Если берем свежие абрикосы, то ошпариваем их в кипятком, снимаем кожицу, вынимаем косточку.
Желатин замочить в 50 мл молока.
Абрикосы взбить в блендере, добавить сахар и проварить несколько минут (густая масса). Остудить, смешать со взбитыми сливками (0,5 стакана), ввести прогретый до растворения желатин.
Бисквит разрезать и пропитать (я использовала "ликер кофе со сливками", можно это действие пропустить поскольку бисквит и так достаточно нежный).
Бисквит уложить в разборную форму, вылить на корж крем, накрыть вторым коржом. Убрать в холодильник на пару часов, до полного застывания, снять кольцо.
Обмазать бока и верх торта оставшимися взбитыми сливками. Боковина обсыпана воздушным рисом.
Верхушка присыпана также воздушным рисом (измельчила в ступке).
Украшение торта - шоколад.

И еще подкину вам идейку, можно придумать несколько вопросов про именинника. Буковки сделать те, из которых можно выложить ответы.
И перед тем как угоститься тортом, пускай гости развлекут разум!

Читать на сайте >>


	ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если Вам надо протереть отварной картофель, сваренную крупу, печеные яблоки, делайте это, пока продукты горячие. В горячем состоянии их легче протирать.