Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Сладкая жизнь

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Любимые кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Белоусова Лидия Александровна

Статистика

464 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Сладкая жизнь Торт из черного хлеба, торт олимпийский, торт без выпечки,то


Здравствуйте уважаемые подписчики!

Выпуск № 122

    Тема выпуска: торты - Торт из черного хлеба

    Желтки 6 яиц тщательно разотрите с сахаром (100-150г), добавьте немного ванилина, корицу, гвоздику и натертую цедру лимона. Взбейте белки, смешайте получившуюся густую пену с желтками, насыпьте туда 3/4 стакана мелко истолченных черных сухарей и снова тщательно перемешайте.

    Положите тесто в форму или неглубокую кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную сухарями и выпекайте в негорячей духовке.

Торт олимпийский

    Взбивают сахар, яйца, сливочное масло, добавляют муку с измельченными орехами, выкладывают круглые лепешки на противень и выпекают.

Крем: Сахарную пудру, воду и сгущенку доводят до кипения и взбивают со сливочным маслом (предварительно остудить). Промазывают коржи кремом, сверху глазируют  кремом и украшают шоколадом и цукатами.

    Тесто: 100г муки,140г орехов, 3 яйца, 80г сахара, 50г сливочного масла.

    Крем: 40г сгущенки, 150г масла, 260г сахарной пудры, 100г шоколада, 10г цукатов, 100г воды.

Торт без выпечки

    Растереть 300г масла с таким же количеством ванильных сухарей, сырым яйцом и сахаром (по вкусу). Полученную густую массу уложить формочки и поставить на холод (2 часа) Перед тем, как подать на стол, можно облить сиропом.

Торт «Пай»

    Муку и масло положите в миску, порубите ножом, чтобы получилась маслянистая крупа, влейте сметану, смешанную с солью и быстро замесите тесто. Разложите его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем, прижимая пальцами. Поставьте в хорошо нагретую духовку и слегка подрумяньте. Затем выньте, смажьте яблочной начинкой, сверху залейте ровным слоем смеси для бисквита. Снова поставьте в печь, убавив огонь. Когда бисквит подрумянится и пропечется, выньте торт и обсыпьте сахарной пудрой.

    Тесто: 200г масла или маргарина, 200г сметаны, 3 стакана муки, 1 небольшая чайная ложка соли.

    Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1стакан муки.

    Начинка: 1 стакан яблочного конфитюра или пюре, полстакана сахарной пудры.

 

 

Торт «Ореховый»

    Потребуется: 3яйца, стакан сахара, 200г сливочного масла, 2 стакана очищенных грецких орехов, ¼ чайной ложки соды, столовая ложка сметаны или кефира, стакан муки.

    Для начинки: банка сгущенного молока, столовая ложка сметаны.

    Растереть 3 желтка с сахаром и маслом, влить соду, разведенную в сметане или кефире, всыпать муку, перемешанную с орехами, раздробленными скалкой. Сверху положить взбитые в крепкую пену белки, перемешать осторожно сверху вниз. Испечь в духовке на среднем огне 2 коржа. Остудить их, разрезать каждый по горизонтали пополам, и промазать начинкой. Один промазанный корж положить на другой. Сверху и с боков обмазать этой же начинкой, сверху по краю украсить половинками орехов.

    Приготовление начинки: банку сгущенного молока варить 3 часа в кипящей воде. Остудить, выложить содержимое банки в мисочку и растереть с маслом.

Домашний торт

    В растертые с сахаром желтки добавить растопленное охлажденное масло, 300г муки, ванилин и все перемешать. Затем в тесто положить взбитые желтки, соду, растворенную в воде. Треть теста выносится на холод. Остальная его часть раскатывается до толщины 1-1,2см (по краям - тоньше), лепешку положить на сковородку, поверх нее начинку. Затем охлажденное тесто натереть на терке, перемешать с сахаром и равномерно  раскидать поверх начинки.

    Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 35-45 минут.

    На 400г муки: 200г сливочного масла или маргарина, 250г сахара, 2 яйца, сода. Ванилин и соль по вкусу. Начинкой может быть варенье или повидло.

Приятного аппетита!

Лидия

http://vseprodom.com/
В избранное