0,5 л молока немного подогреть и добавить 2 ст.л. кефира.
Оставить на сутки при комнатной температуре.
На следующий день добавить в скисшее молоко яйца. Тщательно размешать.
Довести до кипения оставшееся нормальное молоко, убавить огонь до минимума и, помешивая, добавить скисшую смесь с яйцами.
Постоянно помешивая, варить до тех пор, пока не произойдет разделение молока на прозрачно-жёлтую сыворотку и створожившуюся смесь (примерно 8-10 минут).
Откинуть на застеленное в несколько слоёв марлей сито, дать стечь сыворотке (её потом можно пустить на блины).
В творожистую массу ввести соль, перемешать. Положить на 8-10 часов под гнёт (или в специальное устройство) и убрать в холодильник.
Если Ваш ребенок общается с Вами в неуважительном тоне, не раздражайтесь, и не отвечайте ему тем же. Выдержите паузу, во время которой подумайте, что в Вашем поведении вызвало такую его реакцию. А может, это у него плохой день, неудача в школе, ссора с друзьями, отменили любимый мультфильм по телевизору. Когда Вы разберетесь в причине, то обнаружите, что злиться-то и не на что. Либо только на себя, либо не злиться вовсе, а поддержать его в трудный для него период.
