Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы Мудрой Светы. Рецепты

  Все выпуски  

Советы Мудрой Светы. Рецепты Соусы


Рассылка сайта

Советы Мудрой Светы

Выпуск No 75

Рецепты

Мясной соус "Болонез"

1 ст.л. раст. масла, 0,5 кг фарша, 1 луковица, 1 зеленый перец, 2 зубчика чеснока, 0,5 кг консервированных томатов, 1 стакан томатного пюре, 250 г томатной пасты, 1 ч.л. сухого базилика, 100 мл красного сухого вина

Разогреть раст. масло, добавить туда фарш и подрумянить его, постоянно помешивая. Отдельно обжарить мелко нарубленный лук, порезанный кубиками перец и измельченный чеснок. Смешать с фаршем. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и тушить на медленном огне без крышки, пока соус не загустеет.

Грибной соус со сливками

60 г сливочного масла, 200 г шампиньонов, 1 зубчик чеснока, 300 мл сливок, 1 ч.л. тертой лимонной цедры, 50 г тертого сыра, мускатный орех, перец

Грибы мелко порезать, обжарить в сливочном масле. Добавить сливки, измельченный чеснок, лимонную цедру, перец и мускатный орех. Получившуюся смесь обжарить в течение 2 минут, добавить тертый сыр и жарить еще три минуты. Соус готов

Сырный соус "Песто"

125 г тертого сыра, 2 зубчика чеснока, 100 г орехов, 1 стакан мелко нарубленного свежего базилика, 0,5 стакана растительного масла

В миксер положить нарезанный сыр, зелень, орехи и чеснок. Перемешивать до тех пор, пока компоненты не будут мелко нарублены.

При включенном комбайне медленно вливать масло и взбивать до тех пор, пока смесь не загустеет.

Как обычно, жду ваших писем

dom@somus.ru


В избранное