Выпуск № 73

Клюквенное варенье

На 1 кг ягод клюквы понадобится:

8 стаканов сахара,

4 стакана воды,

цедра одного апельсина.

Клюкву перебрать и помыть.

Поместить ее в дуршлаг.

Воду закипятить и обдать ей ягоды.

На этой же воде сварить сироп с сахаром.

Поместить в него ягоды клюквы и варить до готовности.

За 10 минут до окончания приготовления варенья, добавить измельченную цедру апельсина.

Для улучшения вкуса клюквенного варенья, можно добавить дробленые грецкие орехи.

Желе из клюквы

На 1 литр сока клюквы понадобится 800г сахара.

Свежий сок клюквы смешать с сахаром и поместить в кастрюлю с толстыми стенками.

Читать далее 

А также читайте:

Когда собирать клюкву

Суп с клюквой. Как приготовить

Варим варенье правильно