Выпуск № 74

Противопоказаний у крыжовника совсем немного.

1. Личная непереносимость именно этих ягод.

2. Не следует есть ягоды крыжовника людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки
на этапе обострения, с колитами и энтеритами.

Польза крыжовника, как и других ягод, обусловлена наличием органических кислот, витаминов, пектина и
других биологически активных соединений.

В ягодах крыжовника содержится больше всего лимонной кислоты.

Меньше яблочной, щавелевой и винной.

В незрелых ягодах есть янтарная кислота.

Количество той или иной кислоты зависит от сорта, от условий выращивания, от погоды в определённый год.

В ягодах крыжовника есть фруктоза и глюкоза.

Сахарозы совсем немного.

В ягодах крыжовника много пектина.

Именно поэтому их этих ягод легко получается вкусное желе.

Читать далее 

А также читайте:

Крыжовник. История. Зачем выращивать

Крыжовник. Как вырастить

Шиповник, облепиха и другие осенние ягоды для красоты

Сухая кожа и ягоды