Более 4000 лет назад живущие в Гималаях люди обратили внимание на травянистое растение с невзрачными, собранными в верхушечные соцветия цветками. Его семена — тёмные, похожие на пирамидки зёрнышки, оказались съедобными. Из них можно было делать муку для лепёшек и варить вкусную кашу. Соседние народы переняли у гималай-цев эту культуру и стали возделывать её на своих полях. Так поступили и волжские булгары, а уж от них-то это зерновое растение и попало на Русь.
Гречка, греча, гречуха и греческая пшеница... Какие только названия не придумали русские так полюбившейся им гречихе посевной. В Европу гречиха попала гораздо позднее, лишь в Средние века. Случилось это после Крестовых походов, когда рыцари воевали с сарацинами (арабами). Отсюда и французское название гречихи — «сарацин».
Гречиха посевная довольно теплолюбивое растение, поэтому высевают её поздно. По традициии, сеять гречиху надо не раньше 13 июня — дня Акулины Гречиш-ницы. Собирать урожай можно уже к концу августа. Несмотря на то что на верхушках ... Читать далее...