Печём тоненькие блинчики (не сладкие). Затем на каждый блинчик кладем филе красной рыбы (сёмги или горбуши), скручиваем в рулет и нарезаем наискось. Получается как маленькие бутербродики, можно посыпаль укропчиком. Уверяю,очень вкусно!!!
Мясная закуска
300-400 г жареной/вареной (кому как нравится) говядины, 1 луковица, сливочное масло (грамм 30), сыр, 1 яйцо, майонез, соль.
Лук мелко порубить и пассеровать на сливочном масле
до готовности. Холодное вареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с охлажденным пассерованным луком, натертым сыром, взбитым сливочным маслом, рубленым яйцом, майонезом, солью и хорошо перемешать. При подаче на стол закуску посыпать мелко нарезанной зеленью.
Яйца, фаршированные луком
Продукты: 2 яйца, 37 г репчатого лука, 25 г сметаны, 2 г горчицы, 10 г зелени, соль.
Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам и из каждой половинки вынуть желток. Спассеровать мелко нарезанный лук, добавить часть сметаны, горчицу, соль и все тщательно перемешать. Подготовленной массой заполнить каждую половинку яйца. Вокруг яиц положить протертый через сито желток. Яйца украсить кольцами лука, зеленью и полить остатками
сметаны. Подать на порцию по 2 половинки яйца.
Салат "Цезарь" особенный
200 г сметаны 350 г куриных грудок 1 пучок салата латук 6 яиц белый хлеб Для заправки: 105 мл оливкового масла 50 г анчоусов зелень эстрагона 1 зубчик чеснока (измельчить) несколько капель соуса Табаско и Вурчестерского соуса 75 г сыра пармезан соль и молотый перец
1. Отварите яйца вкрутую. 2. Пока варятся яйца, взбейте миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, добавьте Табаско и Вурчестерский соус. 3. Салат порвите на небольшие кусочки, положите в миску, накройте и поставьте в холодильник, чтобы листья стали холодными. 4. Нарежьте хлеб кубиками по 2,5 см. Мякоть курицы разрежьте на полосочки и посыпьте специями. Обжарьте курицу в 45 мл оливкового масла в течение 4-5 минут до золотистой корочки. 5. Оставшееся
масло вылейте в сковороду и обжарьте хлеб. Горячую курицу и гренки посыпьте салатом и заправьте. Яйца разрежьте на 4 части или пополам. Добавьте в салат оставшиеся анчоусы и сыр пармезан. 6. Все хорошо перемешайте и сразу подавайте.
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить курицу в форму для запекания. Смешать мед и горчицу. Аккуратно втереть смесь под куриную кожу и немного снаружи. Выдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины внутрь и в
форму вокруг курицы. Побрызгать маслом и приправить. Запекать в духовке 50 мин, поливая выделяющимися соками. Если кожура снаружи начинает подгорать, накройте фольгой. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут перед тем, как разрезать.
И, как обычно - он-лайн консультации адвоката, психолога, ветеринара, астролога, специалистов по ароматерапии, фен-шуй и дизайну интерьера, а также - уроки гадания и раскрытие сновидений!
