Новости Текила Клуба Тольятти

Рассылка предназначена для любителей текилы, для желающих узнать больше о любимом напитке и для сомневающихся :-)

Мы предложим Вам всестороннее рассмотрение Мексиканского напитка текила - включая индивидуальные разделы по производителям текилы, истории, профессиональным знаниям, культуре, и т.д. Читайте нашу рассылку, чтобы узнать о некоторых мифах и легендах вокруг текилы; о производстве текилы, или о средоточии Мексиканского текильного духа - штате Халиско. Попутно Вы сможете прочесть персональные заметки, новости и всякие мелочи. Мы расскажем также о сестре текилы, напитке под названием мескаль, об их общем предке, пульке, и о некоторых других Мексиканских региональных напитках, таких как баканора (bacanora) и сотол (sotol - не путать с тосолом :-). На нашем сайте расположена обширная коллекция ссылок, включая ссылки на рецепты, коктейли, сайты производителей и сайты других фанов текилы. Мы надеемся, что чтение этой рассылки доставит Вам такое же удовольствие, как нам - ее написание.

Выпуск 15

Подробно о текиле (часть 13 - посвящается пятнице, 13 июля :-)

По нашему мнению, по своему отношению к текиле (как и ко многому другому) люди делятся на тех, кто любит текилу и на тех, кто еще не знает об этом. Для первых мы приводим подробную информацию о текиле (источник информации - сайт нашего мексиканского друга Яна Чедвика - Ian Chadwick, перевод на русский язык Сергей Карпов):

Усилия по регулированию текильной индустрии в этот период тоже претерпели изменения. Две регулирующие группы, созданные между мировыми войнами, в конечном итоге переросли в сегодняшние регулирующие организации. В 1944 году Мексиканское правительство приняло закон, по которому продукт, называемый "текила", должен быть приготовлен путем дистилляции из агавы и в штате Халиско (Jalisco). Первые стандарты для текилы были утверждены в 1947 году и до сих пор совершенствуются и дополняются.

Популярность текилы вновь возросла в 1960-е годы вместе с увеличением спроса, а Олимпийские Игры в Мехико в 1968 году способствовали всемирному представлению текилы. Но только в середине 80-х годов, после того, как туристы и "беби-бумеры" из Штатов распробовали "премиальные" сорта текилы, текила из "напитка для вечеринок" перешла в разряд напитков, "достойных внимания снобов" на коктейль-парти". Текила достигла высшего общества в 80-х годах, в большой степени благодаря сорту Chinaco, первой "премиальной" текиле, которая стала продаваться в 1983 году в США. Первый пакет правительственных законов, регулирующих производство текилы, был принят в 1974 году и усовершенствован в 1976, когда были выпущены первые Нормы (NORMA).

Продолжение следует...

Специальный гость Июля 2001 года - художник-график и дизайнер Елена Филатова.      The special guest of July is painter and designer Elena Filatova.

Курица, фаршированная овощами Раздел: Мясные блюда   1 курица, соль, черный молотый перец, красный молотый жгучий перец, красный молотый сладкий перец, 1 болгарский перец, 1 пучок зеленого лука, 3 столовых ложки размягченного сливочного масла, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, 1 столовая ложка меда.   ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натереть курицу солью и черным молотым перцем, затем посыпать красным жгучим перцем. Очищенный болгарский перец порубить вместе с зеленым луком, смешать со сливочным маслом, добавить размятый чеснок, соль и перец. Наполнить курицу полученной овощной пастой и зашить. Обжаривать под грилем. За 15 минут до готовности полить маринадом, состоящим из оливкового масла, молотого красного сладкого перца и меда.

ПРИМЕЧАНИЯ: Впервые я попал в Чехию (в Прагу) в июне 2000 года. То, что меня пленило чешское пиво, сомнений, очевидно, ни у кого не вызывает. Но еще мне очень понравилась чешская кухня. До такой степени, что я нашел в книжном магазине на Вацлавской площади книгу с рецептами на английском языке. (Так как с чешским у меня проблемы: могу только попросить 0,5л пива светлого плотностью 10% - звучит как "Едну светлу деситку"; 0,5л пива темного плотностью 12% - звучит как "Едну тваму двунадесятку" и попросить повторить заказ - звучит как "Ще пива". Из моего опыта - для пива попить этих фраз вполне хватает :-) Я надеюсь посетить Прагу еще не раз и как-нибудь все-таки исполню свою мечту - напишу свое руководство-впечатление для собирающихся "на пиво" в Чехию. О рецепте. Все довольно просто и на самом деле почти так, как в книге. Трудностей две - тщательно смешайте маринад до однородности (вместо оливкового масла можно и подсолнечное, конечно :-) и не пропустите момент, когда курицу надо намазать! Рано намажете - маринад сгорит (см.фото - у меня чуть не сгорел :-) Поздно намажете - маринад не успеет придать чарующий вкус прожаренной корочке жаркого... Успехов!

Остальные обновления сайта, которые не подходят по теме, смотрите в разделе "Новости" :-)

Здоровья Вам, удачи и, как говорят наши зарубежные друзья, "Happy tequila drinking!" (Счастливого пития текилы :-)

http://subscribe.ru/catalog/rest.interesting.tequila/ - домашняя страница рассылки (описание, подписка)

http://subscribe.ru/archive/rest.interesting.tequila/ - архив рассылки

Ведущий рассылки - Управляющий Клубом - rgs@toline.ru (http://rgs.toline.ru)

О клубе | О текиле | Новости | Специальные Гости | Фото архив | Ссылки | Друзья