Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 45
13 ноября 2006г.

Правила разумного питания
Источник
MyJane.ru
Вы хотите изменить образ жизни, начать правильно питаться и сбросить вес? Эти простые правила разумного питания помогут вам. Они легко применяются в повседневной жизни. Сбалансированное и разумное питание в течение длительного времени позволяет легче и полезнее для здоровья сбросить вес.

Первое правило
Всегда отдавайте себе отчет в том, что едите.

Второе правило
Основой рациона должны стать зерновые, овощи и фрукты (40% от рациона - зерновые, 35% - овощи и фрукты). Это главные источники клетчатки и сложных углеводов, которые дают нам энергию и выводят из организма шлаки.
Сократите потребление жиров и жирной пищи (сыр, молочные продукты, колбаса, орехи, выпечка, сладости, жареные блюда). Жиры содержат в 2 раза больше калорий, чем углеводы и белки. Рыбу и мясо не ешьте в большом количестве, максимум по 200 г рыбы 2 раза в неделю и 150 г мяса 3 раза в неделю.

Третье правило
В промежутках между приемами пищи не употребляйте сладкого. Конфеты, шоколад, выпечка и другие сладости содержат большое количество калорий и жиров, но лишь на короткое время подавляют чувство голода. Поэтому вы только усилите свой голод, ведь ваш организм легко привыкает к постоянному поступлению сахара. Постарайтесь заменить сладости свежими фруктами. Пусть они будут всегда под рукой и на работе, и дома, если вы внезапно почувствуете, что проголодались.

Четвертое правило
Есть нужно медленно. Чем быстрее вы едите, тем больше успеете съесть до того момента, как ваш организм просигнализирует о насыщении.

Пятое правило
Есть нужно малыми порциями. Всегда берите маленькую тарелку – этот простой трюк поможет вам контролировать количество потребляемой пищи. Разделите еду на 5 приемов – это полезнее, чем есть 3 раза в день огромными порциями. И помните, что только по прошествии 20 минут после еды можно говорить о том, насколько вы еще голодны.

Шестое правило
Научитесь отличать голод от аппетита. Если вы чувствуете, что хотите есть, спросите себя, действительно ли это голод. Не следует садиться за стол, если просто наступило время еды. Но если вы действительно голодны, вам обязательно следует поесть. Голод – не аппетит. Это естественное и совершенно нормальное ощущение. Вы должны наслаждаться едой, но всегда обращайте внимание на то, что и в каком количестве едите.

Седьмое правило
Употребление спиртных напитков необходимо ограничить, ведь алкоголь содержит почти такое же количество калорий, как и жир. Чтобы утолить жажду, пейте минеральную воду, овощные и разбавленные фруктовые соки, несладкий чай.

Восьмое правило
Если вы нарушили диету, компенсируйте это, например, дополнительной прогулкой. Случайные нарушения диеты сами по себе не имеют серьезного значения. Главное - понять, когда они происходят. Знание своих привычек поможет вам этого легко избежать.

Девятое правило
Никогда не занимайтесь посторонними делами во время еды (просмотром телепередач, управлением машиной).

Десятое правило
Очень сложно начать придерживаться правил разумного питания. Но ещё важнее НЕ УНЫВАТЬ в случае их нарушения.

Размер имеет значение!
Источник
MyJane.ru
С этим утверждением трудно поспорить. Особенно, когда речь идет о… размере одежды. Поговорим о том, как обрести желанные формы и размер, не навредив здоровью.
Учеными доказано, что здоровье и красота зависят не столько от массы тела, сколько от наших форм. Индекс массы тела не является показателем идеальной фигуры. Гораздо важнее соотношение объема талии и бедер. Именно жировые отложения на животе повышают риск возникновения многих серьезных заболеваний. В оценке здоровья самый важный момент – линия талии.
Именно поэтому так полезен для женского здоровья танец живота, который, прежде всего, тренирует брюшные мышцы. Обязательно нужно делать упражнения для пресса. Развитые мышцы живота нужны не только для красоты, хотя и этот момент, безусловно, важен. Но главное то, что они избавляют наши часто больные спины от излишней нагрузки. И нам становится легче дышать, ходить, заниматься спортом, веселиться, в общем, жить.
Хотите похудеть и оставаться стройной долгие годы? Знайте, что выбирать нужно не диету, а систему питания, которой вы будете придерживаться всю жизнь. Ни в коем случае нельзя превращать свою жизнь в войну с лишними килограммами, череду диет и срывов. Гармоничную счастливую жизнь обеспечат определенный режим питания и регулярные занятия спортом, но не для похудания, а для поддержания постоянной массы тела.
Ваша система питания должна вам нравиться и быть сбалансированной и полезной. В вашем рационе должны присутствовать фрукты и овощи, низкокалорийные зерновые продукты, молочные продукты и пища с высоким содержанием белка. Самое последнее место в системе питания должны занимать сахара и жиры, их количество нужно уменьшать год от года. С аппетитом помогут справиться белковые продукты, которые дают длительное чувство сытости.
Что касается физических нагрузок, самое большое количество калорий сжигают бег и плавание. Но ориентироваться нужно, разумеется, на свои предпочтения и возможности и ни в коем случае не перегружать себя физическими нагрузками. Главное помнить, что, даже когда вы просто гуляете или пешком преодолеваете путь от дома до метро и обратно, вы уже худеете.
Заметьте, что плоские барышни больше не в моде. Пришло время истинной женственности. В фаворе широкие бедра, небольшой животик, круглая аппетитная попа и, не побоюсь этого слова, ляжки. Вспомним тех же Бейонсе и Дженнифер Лопес, а из отечественных звезд – Анфису Чехову. Все эти дамы – обладательницы довольно пышных и соблазнительных форм. И именно они считаются сегодня самыми красивыми и сексуальными представительницами женской половины человечества. Они не изнуряют себя голоданиями, но придерживаются определенной системы питания, тренируются в спортзале и занимаются танцами.
Танцем живота, о котором говорилось выше, занимается знаменитая колумбийская певица Шакира. У нее развитый пресс, скрытый под небольшой прослойкой жира, что, согласитесь, смотрится очень женственно и красиво. Кстати, Шакира, тщательно следящая за своей фигурой, придерживается следующего правила: утолять голод в тот же момент, когда его почувствовала, чтобы впоследствии не мечтать о горах еды и не съесть больше, чем нужно.
По моему опыту, самое лучшее время для начала новой жизни – это первый день цикла (то есть начало менструации). Сама природа подсказывает: прошел цикл, начинается новый, а вместе с ним и что-то новое в жизни. Во время месячных организм очищается и обновляется. Напрасно считается, что это потерянное время в жизни, на самом деле именно в эти дни организм легче всего примет любые перемены, и в питании в том числе. С физическими нагрузками лучше повременить, но почему бы именно сейчас не начать питаться по-новому?
Секрет всех диет в том, что, исключая из рациона определенные продукты, вы не получаете с ними какие-то вещества, необходимые организму, и он заменяет их, расходуя свои запасы. Но когда вы возвращаетесь к прежнему образу жизни, организм, переживший стресс из-за диеты, с удвоенной силой начнет потреблять израсходованные запасы. Что чревато возвращением еще больших килограммов, чем вы потеряли, и вместе с ними депрессией.
Но если вам необходимо быстро похудеть, например, к какому-то важному событию, без диеты не обойтись. Только подходите к выбору диеты с умом.
Питаясь одними фруктами и овощами, вы можете не похудеть и даже, напротив, поправиться. В бананах и винограде, картошке и помидорах калорий не меньше, а то и больше, чем в шоколадке, в которой вы себе отказываете. К тому же потребление сырых овощей и фруктов нередко приводит к проблемам с кишечником.
Неделя на шоколадной диете (в день по 1 шоколадке – и все) гарантированно избавляет от 3 до 5 кг. Вы не испытываете чувство голода и стресса. Вы питаетесь любимым продуктом. Правда, наверняка к концу недели вы и видеть сладкое не сможете. Что опять-таки, согласитесь, только плюс.

Хотите оставаться худыми – питайтесь дома
Источник
Infanta.ru
Если вы следите за своим весом, вам следует почаще обедать дома. Новое исследование американских ученых показало, что питаясь в ресторанах и кафе женщины потребляют 300 дополнительных калорий в день. В исследовании участвовали две группы женщин – сидящих на диете и не следящих за своим питанием. Любопытно, что, питаясь в ресторанах, женщины из обеих групп набирали на 300 калорий в день больше, чем обычно. Руководитель эксперимента доктор Тимерман объясняет эти результаты тем, что в ресторанах женщины подвергаются большему соблазну, и как следствие, едят больше. Кроме того повара используют больше жира и других высококалорийных продуктов, чем при приготовлении домашних блюд. Специалисты давно утверждают, что одна из причин растущего ожирения среди граждан США является привычка питаться вне дома. Теперь этот факт подтвержден официальным исследованием.

Кое-что о любви к шоколаду
Источник
Infanta.ru
Как и многие другие виды пищи, шоколад не вреден сам по себе, все дело в количестве съеденного. Но проблема заключается в том, что, когда начинаешь есть шоколад, невозможно остановиться. Это не наша вина – тяга к сладкому заложена в человеческих генах. Сахар был необходим человеку для выживания. Мозг питается только сахаром в форме глюкозы; весь организм предпочитает сахар в качестве источника энергии. Даже маленькие дети предпочитают сладкий вкус любому другому. Вот еще некоторые сведения о шоколаде: ∙ В 30 граммах молочного шоколада содержится около 140 калорий и примерно один пакетик сахара. ∙ Среднее содержание жира в 30 граммах шоколада – 9 грамм (около 55% от общей калорийности). В дорогих сортах шоколада больше жира. ∙ Как ни удивительно, в шоколаде есть даже клетчатка (примерно 1 грамм в 30 граммах шоколада). ∙ У людей, принимающих лекарства из группы ингибиторов МАО (а также препараты из зверобоя), возможно повышение артериального давления из-за шоколада. Небольшие количества шоколада, как правило, не могут дать этот эффект. Однако он может проявиться у некоторых людей с особой чувствительностью. ∙ В шоколаде содержатся вещества, действие которых напоминает действие марихуаны и кофеина. Еще одно вещество работает подобно медиатору головного мозга, участвующему в возникновении наркотической зависимости. Неудивительно, что шоколад улучшает самочувствие, а, съев маленький кусочек, невозможно остановиться! В одном из экспериментов, ученые обнаружили, что некоторые компоненты шоколада в сочетании с сахаром способны облегчать боль. Может поэтому шоколад считают признанным лекарством от несчастной любви? ∙ Шоколад содержит вещества из группы флавоноидов. Похожие компоненты есть в красном вине, винограде, некоторых других продуктах. Они крайне полезны для сердца и сосудов. Так что же делать любителям шоколада? Есть шоколад, но небольшими порциями. Лучше всего позволять себе кусочек шоколада после какой-либо белковой пищи. Белковая пища замедлит всасывание компонентов шоколада из пищеварительного тракта. Чем медленнее всасывается шоколад, тем медленнее происходят перепады уровня глюкозы в крови (именно эти перепады не дают нам остановиться на небольшом количестве сладкого). Белок замедлит и реакцию мозга, требующего еще немного этого самого вкусного в мире наркотика, шоколада.

Полноценный завтрак – залог хорошей фигуры
Источник
Infanta.ru
В настоящее время многие диеты, направленные на снижение веса и коррекцию фигуры, построены так, что приходится начинать день на голодный желудок. Конечно, это не верно, такой диеты лучше не придерживаться. Во-первых, чем меньше человек принимает пищи утром, тем медленней протекает в организме дневной обмен веществ, и, к тому же, к полудню пренебрегающие завтраком становятся невнимательными, рассеянными. Зато, если вы будете завтракать полноценно, вам будет легче контролировать аппетит. В состав завтрака рекомендуется включить блюда из продуктов, богатых белком: кусочек отварного мяса или рыбы, обезжиренный творог (не более 5% жирности), домашний сыр с фруктовым салатом, яичницу с овощами. Белковая пища быстро утоляет голод и надолго продлевает ощущение сытости.

Чтобы моложе выглядеть
Источник
Infanta.ru
Ученые доказали, что люди, постоянно и со знанием дела гоняющие чаи, обычно до глубокой старости прекрасно себя чувствуют и редко болеют. Своей репутацией напитка долголетия чай обязан наличию в нем витаминов С, Е, D, никотиновой кислоты и йода. Чай замедляет процесс старения клеток. Чайные листья дают эффект омоложения, в 18 раз превышающий подобное воздействие витамина Е.

Пища, которая поможет побороть простуду и грипп
Источник
Efamily.ru
С наступлением холодов, ненастной погоды все чаще мы имеем дело с простудными заболеваниями, а также с гриппом. Болезненное состояние (насморк, головная боль, першение в горле, температура) вряд ли могут доставить удовольствие. Подобное состояние просто выбивает нас из привычного ритма жизни.
Если вы одни из тех счастливчиков, который регулярно болеет гриппом, примите на заметку следующее: в период гриппа старайтесь больше отдыхать, чаще мойте руки с мылом, минимизируйте контакты с больными либо простуженными людьми, займитесь спортом.
Для того чтобы предупредить грипп и другие простудные заболевания, необходимо также обратить внимание и на само питание. Вам необходимо больше делать упор на те продукты, которые способствуют укреплению иммунной системы, а, следовательно, помогают организму противостоять всякого рода инфекциям:
Так называемые «живые» йогурты, они содержат активные ацидофильные культуры, которые улучшают и нормализуют работу пищеварительной системы.
Витамин С, поскольку он способствует укреплению иммунной системы. Чаще всего его и используют в процессе выздоровления. Витамин С способен также защитить от некоторых видов раковых заболеваний. Данный витамин содержится в фруктах, овощах, соках.
Крупы и злаки в виде каш, хлебцев, хлеба со злаками. Они содержат больше питательных веществ.
Чеснок используется как антибиотик в борьбе с простудными заболеваниями. Рекомендуется съедать по головке чеснока в сутки.
Ваш рацион в период простудных заболеваний может выглядеть примерно так:

Завтрак
- стакан апельсинового сока;
- овсяная каша с обезжиренными сливками и сухофруктами;
- стакан грейпфрутового сока;
- кукурузные либо овсяные хлопья с обезжиренным молоком, кусочками свежих фруктов;
- стакан томатного сока;
- тосты с ореховым маслом.

Обед
- суп из бобовых либо чечевицы;
- мясо индейки/грудка курицы с зеленым салатом, помидорами, свежими огурцами;
- овощная пицца из брокколи, лука, грибов с салатом из помидоров, горошка, перца, капусты.

Ужин
- филе курицы в чесночном соусе с тушеными овощами (брокколи, перцем, зеленым горошком);
- тушеные овощи с картофелем;
- фруктовые салаты, заправленные йогуртом.

Рекомендуем также:
- поскольку в период централизованного отопления воздух в квартирах становится сухим, рекомендуем использовать всевозможные увлажнители воздуха/кондиционеры;
- регулярно проветривать комнату;
- принимать мультивитаминный комплекс, чтобы поддержать вашу иммунную систему;
- делать прививку против гриппа (но делать заранее, как минимум за несколько месяцев до появления эпидемии гриппа).

Самая полная энциклопедия продуктов, препятствующих старению. Часть 1.
Источник
Efamily.ru
1. Помидоры, томатный соус, кетчуп, сальса Ликопен - пигмент, придающий томатам красный цвет, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, дистрофии желтого пятна (приводящей к слепоте у людей в возрасте 55 лет и старше). Лучше всего ликопен усваивается из термическиобработанных продуктов, однако, и свежими томатами не стоит пренебрегать. Кроме ликопена, томаты содержат антиоксиданты. Сходными свойствами обладают: розовый грейпфрут, гуава, арбуз, острый красный перец.
2. Морковь, сладкий картофель (батат), тыква Употребление ежедневно мин. 220 гр. оранжевых овощей и фруктов дает возможность получить необходимое количество бета-каротина, который впоследствии превращается в витамин А, необходимый для здоровой кожи и глаз. Витамин А снижает риск возникновения некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Лютеин и ликопен также содержатся в оранжевых овощах и фруктах. Кроме вышеупомянутых свойств (см.пункт 1) эти каротиноиды защищают кожу от вредного воздействия солнца, препятствуют образованию морщин. Содержащийся в моркови, фалкаринол снижает риск образования раковых опухолей. Сходными свойствами обладают: манго и канталупа (мускусная дыня).
3. Черника, красный виноград Антоциан, содержащийся в данных фруктах краситель, поглощается мембранами клеток головного мозга, способствует улучшению памяти и познавательной способности. Замороженные фрукты не утрачивают своих полезных свойств. Сходными свойствами обладают: сливы (свежие и сушеные), ежевика, краснокочанная капуста.
4. Брокколи и брюссельская капуста Сульфорафан, содержащийся в капусте, увеличивает производство энзимов, выводящих токсины из организма. Чем моложе брокколи, тем выше содержание сульфорафана. Перед заморозкой брокколи и брюссельскую капусту подвергают баланшированию, поэтому этого элемента в них значительно меньше. Если вы не любите брокколи, то можете употреблять цветную и белокочанную капусту.
5. Овес, ячмень, бобовые В овсе и ячмене содержатся растворимые волокна, которые снижают содержание холестерина и тем самым препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. За счет бобовых, вы можете повысить количество употребляемых растворимых волокон, а также фолиевой кислоты и, контролирующего кровяное давление, калия. Оптимальное количество 350 гр. бобовых в неделю. Кроме того, в них содержатся антоцианины и кверцетин, обладающие антиоксидантными свойствами. Чем темнее бобовые, тем выше в них содержание полезных веществ.
6. Шпинат и листовая капуста (браунколь) Употребление шпината, капусты и прочих листовых овощей снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 11%. Благодаря содержанию в этих овощах каротиноидов (лютеина и зеаксантина) уменьшается возможность развития возрастных проблем зрительного аппарата. Рекомендуется употреблять 350 гр. листовых овощей в неделю. Замороженные овощи также хороши, как и свежие.
7. Лосось, сардины, тунец Содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы. Омега-3 помогают поддерживать остроту мышления и препятствуют деградации мыслительного аппарата.
8. Яблоки В яблоках содержатся антиоксиданты, один из которых кверцетин, препятствующий развитию таких возрастных заболеваний, как болезни Альцгеймера и Паркинсона. Не забывайте также, что наибольшее количество полезных веществ содержится в яблочной кожуре.
9. Низкокалорийные молочные продукты и соевое молоко Йогурт и молочные продукты содержат кальций и витамин D, необходимые для сильных, здоровых мышц и костных тканей. Если у вас непереносимость лактозы (молочного сахара), то вы можете употреблять, обогащенное кальцием и витамином D соевое молоко. Было обнаружено, что соя способствует предотвращению развития раковых клеток и снимает менструальные симптомы, а 25 гр. сои в день снижают количество холестерина в крови. Изофлавоны, содержащиеся в сое, снижают риск развития остеопороза.
10. Авокадо и оливки Авокадо и оливки содержат мононенасыщенные жирные кислоты. Недавние исследования показали, что данные кислоты способствуют лучшему усвоению каротиноидов: ликопена из томатов, бета-каротина из оранжевых и лютеина из листовых овощей.
11. Масла оливковое, грецкого ореха и льняного семени Эти растительные масла помогают усваиваться жирорастворимым витаминам (например, каротиноидам). Более того, данные масла являются мононенасыщенными, что значит с преобладанием омега-3 над омега-6 жирными кислотами. Избыток омега-6 увеличивает количество воспалительных процессов в организме, тогда как омега-3 обладают противовоспалительными функциями. В подсолнечном и кукурузном масле содержится больше омега-6 жирных кислот.
12. Зеленый чай Содержит антиоксиданты катехины, предотвращающие возникновение болезней сердца. Кроме того, эти элементы снижают риск возникновения рака груди путем снижения циркуляции эстрогена в организме женщины.
13. Приправы и специи. Недавние исследования показали, что употребление половины чайной ложки приправ или специй, содержащих антиоксиданты, - имбирь, орегано (душица), шалфей, мята, гвоздика, душистый перец, корица - может предотвратить развитие очень многих хронических заболеваний. Однако, среди специй выделяется куркумин, так как исследования, проведенные на животных подтвердили, что он снижает риск возникновения болезни Альцгеймера.

Самая полная энциклопедия продуктов, препятствующих старению. Часть 2.
Источник
Efamily.ru
А теперь немного о вредных привычках, которые возможно и не настолько уж и вредны. Вы можете отказывать себе и в шоколаде, и в кофе, и в пиве. Эти продукты вредны, но только в неумеренных количествах. Беда в том, что русский человек часто не умеет вовремя остановиться.
Кофе:
обжаренный натуральный кофе без кофеина содержит компонент, который активизирует некоторые энзимы, тем самым препятствуя возникновению рака толстой кишки. Употребление кофе, содержащего кофеин, снижает риск развития диабета второго типа.
Шоколад:
какао снижает уровень холестерина, уменьшает риск образования тромбов. Лучше всего остановить свой выбор на горьком шоколаде, так как молоко, препятствует усвоению антиоксидантов.
Вино:
антиоксидант ресвератрол, содержащийся в красном вине снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Пиво:
канадские исследователи обнаружили, что антиоксиданты, содержащиеся в пиве, могут защищать сердце и мозг от воздействия свободных радикалов.
Яйца:
этот продукт ныне реабилитировали. В яичных желтках содержится много каротиноидов. А если продукт еще и обогащен омега-3 жирными кислотами, это добавляет эффекта противовоспалительному действию яиц.

Заешьте осеннюю депрессию бананом
Источник
Rekicen.ru
Оказывается, ежегодной осенней хандры можно избежать, если правильно составить своё меню.
Диетологи советуют обогащать рацион питания продуктами, которые способствуют выработке у человека эндорфинов - гормонов счастья и радости. Так, с осенней хандрой успешно борются бананы, шоколад и белое вино!
Кроме того, медики советуют, почаще есть продукты с повышенным содержанием селена, так как он очень благотворно воздействует на нашу нервную систему. К таким продуктам относятся овощи тёмно-зелёного цвета: шпинат, брокколи, спаржа и т.д. Спасительное действие на хандрящий осенью организм окажет поедание морепродуктов, яиц, сыра и употребление молока.
Недостаток солнечного света поможет восполнить и здоровый образ жизни. Психологи советуют не забывать осенью и зимой об утренней зарядке под любимую музыку, о бассейне и фитнессе.

Ложка против целлюлита
Источник
Pravda.ru
Известный немецкий врач-косметолог Рене Кох уверен, что избавиться от морщин, целлюлита и обвисания кожи можно с помощью обычной ложки. Недавно знаменитый ложечный массаж появился и в России.Попробуем?
Рассказывает преподаватель массажа Вадим Николаевич Рузин.

Теория ложки
Использовать для этого массажа можно абсолютно любые ложки. Но все же лучше выбрать серебряные или мельхиоровые. В зависимости от личных пристрастий и цели ложку можно охладить, нагреть и даже ароматизировать. При этом результаты достигаются тоже различные. Ведь массаж осуществляется не только в зоне лица, но и по всему телу.
Особых навыков для ложечного массажа не требуется. Стоит немного потрудиться, и вам будут обеспечены упругие мышцы, эффект лифтинга, улучшение кровоснабжения и лимфотока.
Чтобы получить хорошие результаты, необходимо каждое утро перед завтраком отводить на эту нехитрую процедуру около 30 минут. Очистите кожу вашим обычным способом, нанесите увлажняющий крем или эфирное масло и приступайте к массажу. Главное – это массажные движения. По часовой стрелке они производятся с нажимом. Против – только легкие поглаживания.

Тело – в дело
Если вы решили опробовать новую методику на теле, то начать лучше со спины. Вам понадобится помощь мужа или подруги. Спину массируют, двигая ложку от копчика вверх круговыми движениями. Направление – от позвоночника вдоль ребер. На эту процедуру необходимо затратить около пятнадцати минут.
А вот антицеллюлитный массаж ягодиц, бедер и ног вполне можно сделать самой. Для этого возьмите ложки покрупнее, охладите их и смажьте кремом. Кстати, вместо антицеллюлитного средства вполне можно использовать мед. Он прекрасно выводит шлаки и тонизирует кожу.
Приложите ложки к ягодицам и массируйте их круговыми движениями от центра в стороны. Затем – снизу вверх. Работая с ногами и бедрами, помните о последовательности движений. Внутренняя сторона бедра массируется снизу вверх, а внешняя – наоборот. Перемещайте ложку энергично от колена до таза.
Теперь займемся животом. Той же холодной, смазанной кремом ложкой с нажимом ведем по часовой стрелке вокруг пупка. Потом перемещаем ложку вверх, а затем – вбок.

Особая зона
Чтобы не сомневаться, купить открытый сарафан или нет, займемся руками, шеей и областью декольте. Для рук ложки нужно будет охладить и смазать питательным кремом. От локтевого сгиба спиралеобразными движениями скользите вверх по внутренней стороне руки. Теперь проведите ложкой по внешней стороне плеча. Уделите рукам не менее десяти минут – это необходимо, чтобы избавиться от дряблости кожи.
Зону декольте массируют исключительно теплыми ложками. При этом желательно смазать их специальным кремом для области декольте. Хороший эффект также даст масло ростков пшеницы или обычное оливковое. Массаж здесь прост: из ложбинки декольте круговыми движениями двигайтесь к подмышечным впадинам.
Для массажа шеи также нужна теплая ложка, смазанная тем же самым кремом или маслом, что и для груди. Проводите вращательные движения от основания шеи к подбородку. Кожа станет более упругой, приобретет тонус, а второй подбородок постепенно исчезнет.

Оформим лицо
Начнем с век. Чтобы избавиться от отеков, понадобится холодная ложка. Сначала убедитесь, что на коже нет сыпи и покраснения – в этих случаях холод противопоказан. Если проблем нет, можно начинать массаж. Ложку сильно охладите, а затем не менее пяти раз приложите к векам. Это упражнение подтянет кожу над верхними веками и быстро снимет отеки.
Остальные зоны лица можно массировать способом, напоминающим переменные компрессы. К лицу по очереди прикладываются горячая и холодная ложки. Это повышает тонус кожи. Ложки можно охлаждать и нагревать в отварах трав или в обычной воде.
Разгладить морщины на лице можно хорошо нагретой ложкой. При этом ее смазывают питательным кремом или медом. А для того чтобы избавиться от морщин на лбу, требуются особые массажные движения. Сначала нагрейте ложку и смажьте ее кремом. Затем приложите ее к основанию бровей и легкими круговыми движениями ведите к вискам. Эти движения необходимо повторить не менее десяти раз.
В заключение уделите внимание носогубным складкам. Вращательными движениями проведите от губ вдоль щек – к ушам. Делайте это в несколько подходов, начиная с верхней губы, а затем – с нижней.

Просто чай: необычные средства красоты
Источник
Pravda.ru
Вам необходима недорогая, эффективная и натуральная косметика? Попробуйте приготовить собственное средство красоты, используя самый обычный чай.
В чае содержатся многие важные витамины: провитамин А, витамины группы В, витамины С, К, никотиновая кислота. Их количество зависит от типа чая: черного, зеленого, красного или желтого.
Выпивая 3–4 чашки зеленого чая, вы покроете суточную потребность организма в витамине Р. Также зеленый чай обладает антиоксидантными свойствами, предотвращая старение организма.
В черном и зеленом чаях содержится большое количество дубильных веществ, эфирных масел, алкалоидов, аминокислот и других полезных элементов. А вот калорий в этом напитке нет, поэтому он очень полезен для фигуры.

Чай для лица
- Ополаскивание лица настоем подсоленного зеленого чая, а лучше протирание кубиками льда из него сохранит вашу кожу свежей и вернет ей здоровый вид.
- Слабым настоем чая можно пользоваться вместо молочка для снятия макияжа.
- Протирание кожи настоем из красного чая – каркаде – поможет при воспаленных угрях.
- Маска из чая поможет при воспаленной от солнца коже, расширенных порах и сосудах. Мягкую ткань или марлю смочите раствором чая и приложите на 10–20 минут. Если кожа сухая, то после маски необходимо нанести питательный крем.
- Из чая можно сделать маску для увядающей кожи. Столовую ложку муки разведите крепким чаем до консистенции сметаны, добавьте один желток. Нанесите на кожу на 10–15 минут, смойте теплой водой.
- Чай для автозагара. Заварить чайную ложку черного чая тремя столовыми ложками воды, прокипятить 2–3 минуты, процедить. Утром и вечером после умывания протирать настоем лицо.
- От мешков под глазами и отекших век поможет гуща чая, которая осталась в заварнике. Смешайте ее со сметаной и нанесите на веки на 5–10 минут.

Чай для тела
- От потливости рук хорошо помогают ванночки из крепкого настоя чая. Лучше выбрать зеленый, потому что черный может окрасить кожу. Заварите 4 чайные ложки чая двумя стаканами воды и кипятите 2–3 минуты. Делайте теплые ванночки по 10–15 минут.
- От потливости ног спасет та же процедура, только желательно к 4 чайным ложкам чая добавить 1 чайную ложку молотой коры дуба.
- Очень тонизируют кожу ванны из чая. Заварите 4 десертные ложки черного или зеленого чая стаканом кипятка. Настаивайте 10 минут, процедите и влейте в ванну. Если вы примете ванну с черным чаем, то она поможет вашей коже слегка «загореть». Но после этого саму ванну придется хорошенько почистить.
- Если у вас есть мелкие ссадины или порезы на теле, кожа немного воспалена, протирайте ее настоем каркаде.

Чай для волос
Для сухих волос.
Ополаскивайте волосы после мытья некрепким настоем зеленого чая. Волосы станут пышными и блестящими. Если вам не подходит этот вариант, просто втирайте настой чая в корни волос ватным тампоном. Так вы укрепите корни и избавитесь от перхоти.
Для жирных волос.
Смешайте 30 г водки с чайной ложкой лимонного сока и стаканом зеленого чая, разбавьте литром кипяченой воды. Нанесите все на вымытые волосы и не смывайте. Проделать 3–4 процедуры.
Подкраска волос.
Для придания волосам каштанового оттенка приготовьте крепкий настой черного гранулированного чая. Это примерно 2 столовые ложки на литр воды, прокипяченные на медленном огне 10–15 минут. Их нужно настоять, процедить и нанести на волосы, укрыть их полиэтиленовым пакетом и утеплить. Через 10–15 минут появится оттенок, через 40 минут – насыщенный цвет. Не смывайте.
Для седых волос.
Стакан крепкого горячего чая смешайте с 4 столовыми ложками порошка какао или кофе, нужно размешать, нанести на волосы, втереть и расчесать. Не смывайте.
Вместо лака для волос.
Перед накручиванием на бигуди или заплетанием косичек хорошо смочите волосы следующим раствором: 2 чайные ложки сухого чая залить стаканом кипятка, настоять и процедить. Кудри будут держаться гораздо дольше.

Повышение количества железа в рационе питания может уменьшить риск овуляторного бесплодия, показали результаты обзора диетических данных исследования "Nurses' Health Study II", включившего 18 555 женщин в пременопаузе, без бесплодия в анамнезе, пытавшихся забеременеть между 1991 и 1999 годами.
Источник
Климакс.ру
Оказалось, что женщины, употреблявшие дополнительное количество железа, определенное как 51 мг в день или больше, значительно менее вероятно будут иметь овуляторное бесплодие в сравнении с женщинами, не имевшими дополнительного железа в рационе.
Учитывая, что дефицит железа обычно имеет место у женщин репродуктивного возраста и может ассоциироваться с неблагоприятным протеканием беременности и перинатальными исходами, пациентки, планирующие беременность, должны рассматривать возможность дополнительного приема препаратов железа для предотвращения железодефицита, и повышения вероятности беременности, считают Хорхе Чаварро (Jorge Chavarro) из Гарвардской Школы Общественного Здоровья, Бостон, Штат Массачусетс, США, и коллеги.

Алкоголь разрушает не только печень, но и легкие
Источник
Rusmg.ru
Хроническое злоупотребление алкоголем приводит к разрушению белков, защищающих ткань легких от пропитывания жидкостью, уменьшает содержание антиоксидантов и ослабляет иммунную защиту. Все эти процессы объединяют термином ?алкогольное легкое?.
Ученые из Университета Эмори (Атланта, США) на молекулярном уровне изучили процессы, происходящие в клетках легких при злоупотреблении алкоголем. Результаты исследования помогают понять, почему у хронических алкоголиков чаще возникают тяжелые состояния, такие как пневмония и острый респираторный дистресс синдром (ОРДС).
В легких алкоголика содержится меньше белка глютатиона, который обладает антиоксидантными свойствами и защищает легкие от окислительного стресса. Кроме того, алкоголь разрушает белок клаудин, помогающий поддерживать барьер между жидкостью и воздухом. Этот барьер позволяет воздуху поступать в легкие, но задерживает кровь и другие жидкости. Если в ткани недостаточно клаудина, жидкость может пропитывать легкие. Здоровые легкие избавляются от лишней жидкости. Однако при инфицировании или повреждении в легких алкоголика может легко развиться пневмония или возникнуть ОРДС.
Нарушение иммунитета в ?алкогольном легком? проявляется недостаточным количеством рецепторов к фактору, стимулирующему колонии гранулоцитов/макрофагов, и слабом ответе эпителиальных клеток, выстилающих легкие, на этот гормон.
В эксперименте на животных ученые доказали, что лечение фактором, стимулирующим колонии гранулоцитов/макрофагов, защищает легкие при септическом шоке. Этот фактор важен и для поддержания эпителиальными клетками барьера газ/жидкость. При лечении фактором, стимулирующим колонии гранулоцитов/макрофагов, работа барьера улучшается.
Таким образом, лечение фактором, стимулирующим колонии гранулоцитов/макрофагов, помогает нейтрализовать действие алкоголя на легкие. Уже начаты клинические исследования на эту тему. Возможно, новый вид лечения поможет в будущем спасти многих пациентов с тяжелыми пневмониями и ОРДС

Необычное вино
Источник
Rusmg.ru
Открытие уксуса датируется еще I тысячелетием до нашей эры. Впервые этот продукт получен в результате прокисания виноградного вина. Сегодня известно два вида уксуса.
Столовый представляет собой водный раствор уксусной кислоты, полученной в результате сбраживания водного раствора спирта или синтетическим способом. Другой называется "натуральный уксус", и получают его в результате уксуснокислого брожения виноградного вина, сидра, забродивших меда и соков. В связи с исходным материалом для производства натурального уксуса, различают его разновидности.
Винный уксус получают путем уксуснокислого сбраживания виноградного вина. Классический винный уксус из красного вина производится из отборных бордосских вин (каберне, мерло), испанский винный уксус изготавливается из андалузского хереса. Винный уксус особенно хорош и полезен при добавлении его в салаты.
Фруктовый уксус делают из перебродивших фруктовых соков. Он широко используется для приготовления напитков, для подкисления щей, борщей, для заправки салатов и винегретов, приготовления соусов, майонезов, для консервирования овощей и фруктов.
Яблочный уксус получается в результате брожения яблочного вина. Он широко используется в кулинарии и народной медицине.
Пивное сусло перерабатывается в солодовый уксус, его традиционно используют для маринования овощей.
Рисовый уксус является традиционным продуктом в Китае, Японии и Корее, его используют для приготовления соусов, салатов.
Наиболее ценным считается бальзамический уксус. Для его приготовления используют сусло зрелого винограда, которое отфильтровывается и хранится в чанах при низкой температуре, затем часть сырья сгущают, а другую сбраживают. Процесс приготовления продолжается при объединении сусла в бочки из лиственницы и заканчивается в специальных дубовых емкостях. Готовый бальзамический уксус представляет собой густую, темную жидкость с изысканным гармоничным кисло-сладким вкусом и неповторимым ароматом.
Народная медицина рекомендует применять уксус в качестве противомикробного препарата, но только наружно. Для приготовления такой растирки рекомендуется взять 1 л натурального яблочного или винного уксуса и по две столовые ложки измельченных свежих трав лаванды, розмарина, шалфея, полыни, руты и мяты. Все эти травы поместить в стеклянную емкость, залить уксусом, хорошенько перемешать, закрыть пробкой и выдержать на солнце в течение двух недель, после чего открыть и положить шесть зубчиков чеснока. Оставить эту смесь в закрытом виде еще на неделю, после чего процедить и хранить в плотно закрытой емкости.
Применяя уксус в кулинарных или лечебных целях необходимо соблюдать меру и осторожность, чтобы не навредить организму.

Американские карапузы все больше округляются
Источник
Rusmg.ru
Частота наиболее опасной для здоровья формы ожирения - так называемого абдоминального (брюшного) ожирения у американских детей выросла на шестьдесят процентов в период с 1988 по 1994, что связано с употреблением увеличенных порций блюд в фастфудах, пристрастием к телевизионным и видеоиграм. Нарастание распространенности ожирения несколько выше у девочек, с 10.5% до 17.8%, а у мальчиков этот показатель соответственно увеличился с 10.5% до 17.4%.
По мнению врачей, абдоминальное ожирение то есть ожирение в области живота, является более надежным предвестником заболеваний сердца, сахарного диабета второго типа, чем индекс массы тела (соотношение массы и роста). Хорошая новость состоит в том, что в отличие от взрослых, дети-толстяки, если они худеют, то полностью восстанавливают свое здоровье. Даже начальные явления атеросклероза у детей и подростков могут исчезнуть, а сердечно-сосудистая система восстановить свои функциональные возможности.
У взрослых, для того чтобы повернуть вспять атеросклеротический процесс, нужны по истине героические усилия, которые далеко не всегда увенчиваются успехом. Оптимальная масса тела в детском возрасте – нормальный холестерин и здоровее сердце во взрослые годы. Поддержание нормальной массы тела у ребенка обеспечивает нормальный липидный спектр сыворотки крови и здоровое сердце.
Исследование 400 школьников с различным уровнем физической подготовки и содержанием жировой клетчатки показало, что чем толще ребенок, тем более «плохие» его показатели липидного спектра сыворотки крови. В плазме крови у маленьких толстячков отмечается высокий уровень триглицеридов и общего холестерина при низком содержании липидов высокой плотности. Известно, что такое соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина обусловливает высокий риск заболевания коронарной болезнью сердца в более зрелом возрасте. Таким образом, истоки сердечных приступов у 40-летних ведут свое начало в детском возрасте.
Ученые считают, что борьба с детским ожирением должна начинаться уже внутриутробно, то есть с рационального питания беременной женщины. Так ребенок, родившийся с избыточной массой тела, уже сделал первый шаг на пути к ожирению. Особенно тесно ожирение и липидный спектр связаны у «белых» подростков. У «чернокожих» детей ожирение и липидный профиль связаны не столь тесно.
Однако , дети негроидной расы чаще подвержены повышению артериального давления (вероятно в связи с тем у них нарушены процессы выведения натрия), то есть малыши негроидной расы могут быть не столько «жирными» сколько отечными. Таким образом, имеются расовые особенности гипертонической болезни и кардиоваскулярной патологии.

Дефицит витамина В9 повышает риск заболевания раком
Источник
Rusmg.ru
Группа исследователей из университета МакГилла (The McGill University) в Канаде полагает, что дефицит фолиевой кислоты (витамин В9) повышает риск заболевания раком прямой кишки. Ученые пришли к такому заключению в ходе эксперимента, в котором была использована мутантная линия мышей, у которых отсутствовал ключевой фермент, участвующий в усвоении фолиевой кислоты.
Вероятность возникновения у них рака прямой кишки была в два раза выше, чем у нормальных мышей, которые содержались в условиях дефицита фолиевой кислоты в рационе. Ни одной раковой опухоли не было обнаружено ни у нормальных мышей, ни у мышей с генетически поврежденным ферментом, если их кормили пищей, содержащей суточную дозу фолиевой кислоты.
Руководитель группы, профессор генетики Рима Розен (Rima Rozen) сообщает о результатах нескольких крупномасштабных исследований, которые свидетельствуют о том, что недостаточное потребление фолиевой кислоты может стать причиной рака прямой кишки у человека. Она рекомендует употреблять 400 микрограмм витамина В9 в день.

Одно яйцо в день не повышает уровень холестерина?
Источник
Rusmg.ru
Д-р Elizabeth Goodrow и ее коллеги (Массачусетский Университет, Lowell) выполнили перекрестное исследование, в котором 33 участника старше 60 лет ежедневно получали, дополнительно к обычному рациону, одно яйцо или его заменитель (контрольная диета), в течение 5 недель. После "отмывочного" периода участники переходили в другую группу, еще на 5 недель. Яйца не были обогащены каротиноидами, в отличие от предшествующих исследований. При ежедневном употреблении в пищу яиц достоверно повышались сывороточные уровни лютеина и зеаксантина - на 26% и 38%, соответственно, по сравнению с контрольной диетой. Тем не менее, сывороточные концентрации общего холестерина (ХС) и ХС липопротеинов низкой плотности повысились всего на 0.6% и 3.2%, а уровни ХС липопротеинов высокой плотности и триглицеридов остались прежними. Аналогичные данные были получены ранее, у молодых лиц.

Скрытые угрозы здоровой пищи
Источник
Rusmg.ru
Сочные темные вишни, налитые солнцем желтые персики, ярко-красные клубники соблазняют из стаканчиков с йогуртом: „Съешь меня, съешь...” Хоть бери и закрывай глаза в супермаркете, ибо рука невольно тянется к бумажнику. После первой ложки иллюзия лета, к сожалению, бесследно исчезает. Вкус, возможно, и неплохой, но с нарисованными фруктами он имеет мало общего.
На другое иное не нужно и надеяться, объясняют в своей книжке „Ложь о йогурте” инженер-технолог пищевой промышленности Марита Фольборн и химик Влад Жоржеску. На 250 граммов самого дорогого кисломолочного продукта идет, например, одна целая клубника, в более дешевых - содержится не более половины ягоды. Остальные кусочки - это „обогащенные сахаром и лимонной кислотой отжимки”, которые остаются от желе, мармеладов, соков. А „неповторимый клубничный аромат” имитирует специальный плесеневый грибок, который выращивают на опилках определенного вида австралийских деревьев:
„Пищевая промышленность дурачит нас, вводит в заблуждение и ставит на кон наше здоровье. Идет речь об одном: из как можно более дешевого сырья произвести как можно больше товаров и продать их как можно дороже. Для этого упаковка должна становиться все более красочной и более привлекательным, реклама – более убедительной, а ассортимент постоянно обновляться, отвечать духу времени. Последний „крик” на рынке – это, так называемый, Functional Food – функциональное питание.”
Бифидумбактерии в йогурте нормализуют работу желудка, комплекс витаминов в лимонаде улучшает зрение, водоросли в майонезе способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, пиво с гуараной хорошо влияет на эмоциональное состояние, обогащенное микроэлементами мороженое снижает кровяное давление, покупателям предлагают даже – цитируем украинского производителя - „пряники с органическим железом из крови убойного скота, которые имеют противоанемические и иммуномодулирующие свойства”.
Фантазия в соревновании за наши деньги не знает границ. Вскоре аптеки станут, не нужны. В супермаркетах мы найдем все, что „хорошо для костей, для сердца, почек” и „предотвращает инфаркт, диабет, ожирение”... Специалист по проблемам питания, профессор Мюнстерского технического института —Гвидо Риттер: „Пищевые продукты, от которых мы ожидаем большей пользы, чем от уже знакомых нам, прежде всего, успокаивают совесть потребителя. „Наконец я делаю что-то для своего здоровья”, - думает покупатель. Выпил стакан сока с 11-ю витаминами, и можно забыть о яблоках и лимонах, не нужно расходовать время на резку овощных салатов. Занятие в тренажерном зале заменит белковую фитнесс-смесь – вон какие мышцы у мужчины, что улыбается на упаковке. От лишнего веса спасут не бег или гимнастика, а обезжиренные изделия. Ну и что, что они более дорогие, зато как удобно!
Производители функциональной еды обещают здоровую, беззаботную жизнь, и нам остается только верить им на слово, ибо закон не обязывает к выполнению этих обещаний. Поэтому эксперты очень приветствуют решение ЕС - запретить в пищевой отрасли необоснованную, ничем не доведенную рекламу. Хочешь продавать, например, полезный для здоровья детей фруктовый йогурт, предоставляй научные данные, которые подтвердят, что твой продукт действительно идет на пользу детским организмам. Однако, чтобы доказать это, нужно 2-3 года тщательных лабораторных исследований. И обойдутся они приблизительно в полмиллиона евро. Слишком длительный и слишком дорогой процесс даже для больших пищевых концернов.”
Впрочем, замечают специалисты, не стоит надеяться, что новые законодательные нормы положат конец мошенничеству на рынке функциональных продуктов. Промышленность, как всегда, добилась переходного периода, то есть, несколько лет имеющиеся товары еще можно будет продавать. У изобретательных маркетологов Nestle, Kraft и других концернов будет время, чтобы найти выход из трудного положения. „Покупатели, к сожалению, должны бдеть сами, причем постоянно”, - говорит эксперт по вопросам питания Центра защиты потребителей федеральной земли Северный Рейн-Вестфалия Ан–ела Клаузен: „Мы имеем сегодня огромный выбор продуктов с самыми разнообразными добавками. Если особенно не присматриваться к этикеткам, ежедневно употреблять подряд все эти микроэлементы, биологически активные вещества, витамины, пробиотики, то очень быстро можно достичь границы, за которой вроде бы полезное становится вредным для здоровья.”
Раньше считалось, что немало болезней вызывает нехватку в организме определенных витаминов и минеральных веществ. Теперь научные работники все больше убеждаются, что передозировка угрожает едва не худшими последствиями. Так, в скандинавских странах недавно изъяли их продажи батончики и сухие смеси для завтраков, обогащенные железом. Федеральный институт оценки риска призывает распространить запрещение и на Германию. Руководитель учреждения, профессор Рольф Гросклаус: „Известно, что некоторые сердечно-сосудистые заболевания и определенные виды рака могут возникнуть именно вследствие избытка железа. Этот микроэлемент способен накапливаться в организме, и если годами употреблять продукты - нередко в придачу к витаминам - что содержат его, то нарушается баланс между про- и антиоксидантами. Активизируется действие вредных свободных радикалов, которые изменяют структуру мембран и токсично влияют на ткани.”
250 граммов маргарина „becel pro aktiv” известного и украинским потребителям производителя, корпорации Unilever, стоит в немецких супермаркетах почти три евро. Обычные заменители масла, без лечебного действия, можно купить за 70-80 центов, но „becel pro aktiv” на полках не залеживается. Этот продукт содержит фитостерол – растительное вещество, что блокирует всасывание в кишечнике вредного холестерина. Инструкция относительно возможных побочных последствий от применения маргарина насчитывает 12 страниц. В частности, в ней четко указано, что „becel pro aktiv” подходит исключительно людям с повышенным уровнем холестерина в крови. Да и тем рекомендуют смазывать не более двух бутербродов утром и вечером. И об этом обязательно нужно проинформировать своего врача. Эксперт Центра защиты потребителей Ан–ела Клаузен:
„Это один из моментов, который мы больше всего критикуем. Мы считаем, что продукты питания должны быть безопасными для всех людей. А если перед тем, как сесть за стол, нужно изучать рекомендации для предотвращения рискам и нежелательным последствиям, то такие изделия действительно лучше продавать в аптеках.” Возмущает Ан–елу Клаузен также то, что популярный в настоящее время фитостерол начали добавлять в йогурты, сладкие сырковые массы, фруктовые молочные напитки. „Они стоят на полках рядом с продуктами типично детского ассортимента, - говорит эксперт. - В почти одинаковых бутылках, похожих за формой, цветом и размером”: „Дома в холодильнике дети не смогут отличить, где их сыр или йогурт, а где для родителей – с фитостеролом. А это вещество вместе с холестерином не пропускает в желудочный тракт витамины и жизненно важные для детских организмов минеральные вещества. Опасно употреблять такие продукты и беременным. Что же делать, чтобы члены семьи ошибочно не хватали не свой стакан? Раз и навсегда распределить полки? Верхняя – папа, потом – мамина, еще ниже – бабушкина... Я побаиваюсь, что с такими темпами развития функционального питания вскоре нам придется иметь отдельные холодильники...”
Один из рецензентов книги „Ложь о йогурте” назвал ее криминальным детективом, который стоит листать перед каждым посещением супермаркета: „Мы наедаем себе болезни. И пищевая промышленность заботится о том, чтоб покупатели не соскочили из этой иглы. Концерны никоим образом не заинтересованы, чтобы люди ели меньше и, прежде всего, здоровую еду. Сначала нам предлагают украсить вечер перед телевизором чипсами, пивом, шоколадом. А на тот случай, когда от лишних килограммов появится одышка, поднимется холестерин или сахар, на полках уже ожидают обезжиренные, диетические продукты. Главное - ни в чем себе не отказывать...”

ЛЮДИ, УПОТРЕБЛЯЮЩИЕ НАТУРАЛЬЫЕ СОКИ ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ ЗДОРОВЬЯ, ГЛУБОКО ЗАБЛУЖДАЮТСЯ
Источник
Inauka.ru
Каждый житель Объединенных Арабских Эмиратов /ОАЭ/ выпивает в год в среднем 64 литра сладких газированных напитков, 50 литров сока и 27 литров молока. Довольно большое количество, однако, если учесть, что практически полгода температура воздуха в ОАЭ более 40 градусов Цельсия, то это не так уж и много.
Наибольшей популярностью среди жителей страны пользуются газированные напитки, употребление которых в больших количествах отнюдь не способствует укреплению здоровья человека. Но, как показали последние исследования диетологов, натуральные соки могут нанести человеку не меньший вред, чем искусственные напитки. Так, специалисты по сахарному диабету полагают, что люди, которые употребляют натуральные соки, считая, что тем самым укрепляют свое здоровье, глубоко заблуждаются. Вся проблема заключается в содержании в соках сахара, который легко усваивается организмом и приводит к возникновению диабета.

Живите долго, ешьте много – ресвератол поможет
Источник
MIGnews.com
Красное вино в больших количествах, вернее вытяжка из него, помогает тучным мышам потреблять пищу с высоким содержанием жиров и при этом жить долго, пребывая в полном здравии. Таковы результаты нового исследования, которое ученые уже назвали "сенсационным". Вопрос в том, сработает ли это волшебство на людях?
Ученые говорят, что пока слишком рано начинать поглощать красное вино баррелями. Но они называют последнее исследование "захватывающим и многообещающим".
Исследование проводилось специалистами медицинского факультета Гарвардского университета и Национального института по проблемам старения. Оно показало, что большие дозы экстракта красного винного понижают у тучных мышей уровень сахара в крови (диабета), снимают проблемы печени и ликвидируют другие, связанные с ожирением последствия.
Смертность от ожирения среди тучных мышей, сидящих на винных добавках, сократилась на 31 процент по сравнению с мышами, которые винной подпитки не получали. Кроме того, мыши из подопытной группы жили дольше стандартной продолжительности жизни, характерной для этих грызунов.
Удивительно, но органы жирных мышей, которые получали винный экстракт, выглядели нормальными, хотя этого "просто не могло быть", отмечает автор исследования, доктор Дэвид Синклер из Гарварда. По его словам, потребуются дополнительные лабораторные анализы, чтобы доказать, что винный компонент также влияет и на продолжительность жизни мышей нормального размера, то есть тех, кто не страдает ожирением.
Уже давно красное вино считается полезным для здоровья. Но новое исследование, результаты которого опубликованы в четверг журналом Nature, показывает, что млекопитающие, получающие повышенные дозы экстракта красного винного – ресвератола, не страдают от избытка поглощаемых калорий. Ресвератол дает эффект снижения калорий, хотя на самом деле калорийность пищи остается очень высокой.
Ранее американские ученые из университета Джона Хопкинса доказали, что ресвератол способствует повышению выживаемости клеток головного мозга при инсультах.

Зеленый чай побеждает СПИД
Источник
MIGnews.com
Исследование, проведенное специалистами Университета Шеффилда и Медицинского колледжа Бейлор, доказывает, что употребление зеленого чая блокирует распространение вируса иммунодефицита.
Согласно результатам исследования, входящий в состав зеленого чая полифенол эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) защищает иммунную систему от вируса.
В ходе исследования, ученые использовали технологию ядерно-магнитного резонанса, позволившую пронаблюдать за действием EGCG, который останавливает распространение вируса.

Cамые полезные продукты для 20-29-летних девушек
Источник
Medicus.ru
Цель питания в возрасте от 20 до 29 – оставаться в форме, поддерживать нормальный вес, противостоять заболеваниям и подготовить свой организм к беременности. Употребление кальция в этом возрасте способствует подготовке организма к беременности и рождению ребенка, но также закладывает базу на будущее. В этом возрасте возникают проблемы таких заболеваний, как остеопороз, гипертония, сердечно-сосудистые заболевания не стоит остро. Включая в свой рацион богатые кальцием продуты, вы обеспечиваете формирование необходимой плотности костных тканей, что существенно снижает возникновение остеопороза в будущем. Ежедневная норма кальция для женщин 1 000 – 1 200 мг. Вы можете остановить свой выбор на следующих молочных продуктах: Обезжиренный био-йогурт благотворно влияет на костную ткань, на зубы, здоровье которых в пожилом возрасте зависит от того, насколько в вашем рационе присутствовал кальций в 20 лет. В йогуртах содержатся молочно-кислые бактерии, которые положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Среди важных для данного возраста веществ также находятся белок, железо и витамин С.
Красное мясо. Мясо – это источник белка и железа.
Бобовые. Это прекрасный источник растительного белка, волокон, магния, цинка, меди, железа, что делает их незаменимыми продуктами в любом возрасте.
Ягоды. Если вам хочется сладкого, лучше остановить свой выбор на ягодах, они богаты микроэлементами, волокнами, витамином С. Некоторые виды ягод обладают интересными свойствами, как, например, клюква, которая снижает риск возникновения инфекций мочевой системы.

Почему грейпфрут считается самым полезным фруктом?
Источник
Medicus.ru
Грейпфрут – это настоящий кладезь целебных и питательных веществ – кроме витамина С, наилучшего союзника иммунной системы, в плодовой мякоти грейпфрута содержится большое количество биофлавоноидов, которые в 20 раз увеличивают целительное воздействие витамина С. Это самым благотворным образом сказывается на деятельность сердечно-сосудистой системы. Если бы не было этих веществ, чувствительные молекулы витамина С окислялись бы значительно быстрее. Причем защитные функции витамина С биофлавоноиды выполняют и во время хранения плодов.

Прибавка в весе приводит к осложнению при беременности
Источник
Medicus.ru

Женщинам, набирающим лишний вес после первых родов, угрожают опасные осложнения во время последующих беременностей, утверждают шведские ученые. По их данным, даже незначительная прибавка в весе существенно увеличивает риск повышенного кровяного давления, диабета и гибели плода при повторной беременности. По словам ученых, полученные ими данные вызывают особое беспокойство в связи с быстрым распространением эпидемии ожирения и избыточного веса во всем мире.
Проведенное на территории Швеции исследование охватывает данные о более чем 150 тыс. женщин. Согласно выводам исследователей, со значительным увеличением риска осложнений при повторной беременности связано даже относительно незначительное увеличение веса, соответствующее увеличению индекса массы тела на 1-2 единицы. Индекс массы тела (ИМТ) рассчитывается путем деления веса в килограммах на квадрат роста в метрах. Признаком нормального веса считается ИМТ, равный 18.5 - 25 единицам.
Участницы исследования, прибавлявшие в течение двух лет после первых родов по 1-2 единицы ИМТ (что может соответствовать прибавке в весе, равной 3-4 кг), на 20-40% чаще сталкивались с осложнениями при повторной беременности. Чем более существенной была прибавка в весе, тем более высоким был риск осложнений. Увеличение показателя ИМТ на три и более единицы было связано с повышенным риском гибели плода.
По словам участника исследовательского проекта сотрудника Гарвардской школы здравоохранения доктора Эдуардо Вилламора, результаты исследования говорят о том, что значительное увеличение вероятности осложнений беременности связано не только с избыточным весом и ожирением, но и с относительно незначительной прибавкой в весе. Однако это означает также, что даже незначительное снижение веса может существенно повысить шансы на нормальное протекание беременности, особенно если будущая мать страдает избыточным весом, отмечает доктор Вилламор.

Кофе против инфаркта
Источник
Medicus.ru
Ежедневное употребление от одной до трех чашек кофе снижает риск развития сердечной недостаточности и может защитить от инфаркта. Это утверждение противоречит многочисленным исследованиям, доказывающим, что кофе вреден для здоровья. Тем не менее, оно имеет под собой веские основания, пишет gzt.ru.
Американский медицинский журнал The American Journal of Clinical Nutrition сообщил о результатах анализа состояния 27 тысяч пожилых женщин, которых врачи наблюдали в течение 15 лет. Оказалось, что у дам, ежедневно потреблявших кофе в умеренном количестве, на 30 процентов сократились показатели распространенности сердечно-сосудистых заболеваний.
В Исследовании состояния здоровья женщин Айовы отмечается, что более 60% необходимых человеку антиоксидантов находятся в кофе. Антиоксиданты защищают клетки сосудов от повреждений и снимают воспаления, вызывающие сужение артерий. Активные соединения, присутствующие в кофе, включают в себя кофеин и полифенолы. Эти вещества также содержатся в красном вине, поэтому те, кто выпивает в день от одного до трех стаканов красного вина, меньше подвержены кардиологическим заболеваниям - как и те, кто каждый день начинает с чашечки кофе.
Врачи указывают на то, что умеренное потребление кофе напрямую связано с долголетием и сокращением смертности. Это подтверждают и результаты исследования шотландских ученых, опросивших 11 тысяч мужчин и женщин. Как подчеркивает профессор Сара Джарвис из Королевского терапевтического колледжа, "речь идет именно об умеренном употреблении": "Слишком много спорта, слишком много кофе или слишком много алкоголя одинаково вредны для здоровья. В умеренных же количествах они благотворно влияют на организм человека".

Отказ от мяса способствует сохранению веса в норме
Источник
Medicus.ru
Люди, которые перешли на вегетарианское питание, набирают свой вес гораздо менее, нежели любители рыбных и мясных блюд. Исследователи, на протяжении 5 лет следившие за изменениями в гастрономических предпочтениях 22 тыс. вегетарианцев и приверженцев традиционной кухни, зафиксировали тенденции к увеличению веса во всех группах испытуемых. Но медленнее всех за отчетный период набирали вес те, кто отказался от мяса и перешел к вегетарианству. Координатор исследовательского проекта профессор Тим Кей отметил: “Вопреки традиционным представлениям о способности бедной углеводами и богатой протеинами диеты поддерживать вес в норме, мы зафиксировали наименьшее увеличение веса в группе людей, предпочитавших богатую углеводами растительную пищу”.

Диета для слуха
Источник
Medicus.ru
Известно, что любые громкие звуки, тем более в случае их регулярности - могут нанести урон слуху. Последние научные исследования установили, что можно "вылечить" слух - с помощью специальной гипохолестериновой диеты. Гипохолестериновая диета ранее назначалась для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, но американские ученые заметили, что она улучшает слух. Соблюдение такой диеты, по мнению ученых, может улучшить восприятие звука на 25-30 децибел. Диета заключается в том, чтобы свести к минимуму употребление животных жиров, соли, консервов (из-за содержащегося в них натрия), кофе, чая, шоколада, алкоголя.

Кефир от кандидоза
Источник
Мedafarm.ru
О том, какую диету следует соблюдать, чтобы быстрее и легче справиться с кандидозом и другими грибковыми заболеваниями, рассказывает врач-дерматовенеролог московского Научно-консультативного центра здоровья "Амико" Агнесса Павловна АБРАМЯН.
Придерживаться диеты нужно одновременно с противогрибковым лечением, которое назначил врач. Если заболевание носит хронический характер, то контролировать свое питание надо не только в моменты обострения, но и в те периоды, когда, по вашим наблюдениям, обычно наступает ухудшение - чаще всего весной и осенью.
Исключите из рациона все продукты, богатые углеводами: нарушение углеводного баланса приводит к повышению уровня сахара в крови, а сахар - отличная среда для грибов. Недаром у людей, страдающих сахарным диабетом, практически всегда развиваются грибковые заболевания. На время придется отказаться от макаронных изделий, блюд из круп и, что для многих самое трудное, от сладостей. Углеводы содержатся и во многих витаминных комплексах. Так что при выборе витаминного препарата обратите внимание на его состав, который указан на упаковке.
Всему, что приготовлено с использованием дрожжей, - пиву, квасу, различным сдобам - тоже не место на вашем столе. Дрожжи благоприятствуют росту грибковой флоры. Кстати, они могут содержаться в витаминных комплексах.
Прямо как на дрожжах грибы растут и на крахмале. В наибольшем количестве он содержится в картофеле. Но это не значит, что с любимым пюре тоже нужно распрощаться. От крахмала легко избавиться. Для этого перед приготовлением разрезанные на несколько частей картофелины нужно выдержать в холодной воде 1 час. Потом картошку следует вынуть, а воду, помутневшую от осевшего в ней крахмала, слить.
Поклонникам сыра "рокфор", пикантный вкус которому придает плесень, до выздоровления стоит отказаться от этого лакомства. Плесень может подкрепить активность грибковой инфекции. Кроме того, постарайтесь есть только сегодняшний хлеб, так как уже на 2 - 3-й день в нем начинает расти плесень.
Сильнодействующие препараты, применяемые при тяжелых формах грибковой инфекции, - ламизил, низорал - к сожалению, влияют на печень. А если работа этого главного фильтра организма затруднена, добиться хорошего результата лечения сложно. Поэтому на время приема лекарств печень нужно немного разгрузить. Для этого откажитесь от жирной свинины, баранины, копченостей, наваристых бульонов, жареных блюд, а также от мяса утки и гуся. О вкусе шоколада, какао, грибов, мороженого и алкоголя тоже придется забыть. Кофе и чай, благодаря содержащимся в них дубильным веществам, замедляют действие лекарственных препаратов, поэтому запивать ими таблетки не нужно. Для этого лучше использовать кипяченую воду.
Постройте свое меню в основном на овощных блюдах. Прекрасно подойдут морковь, капуста, тыква, кабачки, зеленый горошек, фасоль в свежем и запеченном виде. Супы тоже должны быть овощными. Нет необходимости исключать из рациона телятину, говядину, кур. Мясо должно быть отварным или тушеным. Рыбу тоже нужно отваривать. Не повредят также нежирные творог и сметана.
Побыстрее победить любую грибковую инфекцию - будь то кандидоз или онихомикоз (поражение ногтей) - помогут кисломолочные продукты: бифидокефир, ацидофилин, ряженка "Нежность", "Нарине".
Не стоит пасовать перед столь строгими ограничениями в питании. Из продуктов, рекомендованных при "антигрибковой" диете, можно приготовить много вкусных блюд. К примеру, такие:

Салат фруктово-овощной
Цветную капусту отварить и разделить на мелкие соцветия. Яблоки, огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Все выложить в миску, добавить зеленый горошек, виноград без косточек, посолить и перемешать. Салат выложить в салатник, полить сметаной, посыпать нарубленной зеленью укропа или петрушки. Вам понадобится: 200 - 250 г цветной капусты, 2 - 3 помидора, столько же огурцов, полстакана зеленого горошка, 1 - 2 яблока, кисть винограда, 1 стакан нежирной сметаны, пучок петрушки или укропа.

Судак отварной под соусом
Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, отварить в подсоленной воде. Из муки, масла, сметаны приготовить соус, добавить в него нарубленное яйцо, посолить, хорошо перемешать. Перед подачей на стол полить рыбу соусом. Для одной порции вам понадобится: рыба - 100 г, сметана - 15 г, масло сливочное - 5 г, яйцо - 0,25 шт., соль.

Суфле творожное паровое
Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку с частой сеткой, положить в кастрюлю, добавить сахар, муку, яичный желток, хорошо вымешать и развести молоком. Белок взбить в густую пену и ввести в творожную массу, помешивая сверху вниз. Подготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом, и сварить на пару. Суфле подают с нежирной сметаной. Для одной порции вам понадобится: творог - 100 г, молоко - 25 мл, сметана - 20 г, сахар - 20 г, мука - 10 г, масло сливочное - 5 г, яйцо - 0,25 г.

О чем расскажет индекс массы тела
Источник
Мedafarm.ru
Показатель индекса массы тела позволяет оценить гармоничность развития мышечной и жировой тканей организма. Рассчитать этот показатель можно по формуле: вес в килограммах поделить на рост (в метрах), возведенный в квадрат. Полученный результат поможет определить, нет ли у человека отклонений от нормы веса, что может быть тесно связано с возникновением различных заболеваний.
Если индекс массы тела меньше 19 у женщин и 20 у мужчин, это может свидетельствовать о недостатке веса. Если питание сбалансированное, а худоба является наследственным фактором, то нет необходимости какой-либо коррекции. Нормальным считается вес, когда индекс массы тела составляет 19-25 у женщин и 20-25 у мужчин. Такой диапазон значений свидетельствует о поддержании хорошего баланса организма.
Соблюдение обычного режима, занятия спортом и разумный прием разнообразной пищи – вот рекомендации диетологов для этой категории граждан. Индекс от25 до 30 соответствует избыточному весу. Рекомендуется пересмотреть свои особенности питания, активно заниматься спортом. Но не следует стремиться быстро избавиться от лишних килограммов, такое экстремальное воздействие лишь навредит организму. Значение индекса свыше 31 свидетельствует об ожирении.
В такой ситуации рекомендуется пройти обследование у врачей, которое позволит выявить причину избыточного веса. После коррекции основной причины, можно приступать к снижению веса при помощи специально разработанного комплекса упражнений и диеты. В любом случае, наличие каких-либо отклонений от нормы требует консультации специалистов.

Наполним бокалы шампанским!
Источник
Мedafarm.ru
Практически ни один праздник не обходится без этого напитка. Он способен придать непринужденность общению, торжественность ситуации и радостное настроение любой компании.
С шампанским связано много домыслов. Например, принято считать, что этот напиток практически не содержит алкоголя. На самом деле – это игристое вино, содержащее большое количество углекислого газа. За счет такого состава алкоголь легче проникает в кровь и может вызвать достаточно сильную степень опьянения. Некоторым кажется, что употребление шампанского не приводит к возникновению похмельного синдрома.
Врачи предупреждают, что похмелье после употребления шампанского может быть даже тяжелее, чем после крепких спиртных напитков. Замечено, что медленнее пьянеют те, кто пьет шампанское, в котором уже нет пузырьков газа. Кроме того, игристые свойства этого напитка могут приводить к повышению кислотности желудочного сока и обострению хронических заболеваний органов пищеварения. Не рекомендуется употреблять этот напиток на голодный желудок.
Встречаются заблуждения относительно низкой калорийности шампанского. На самом деле, спирты, входящие в состав вина являются очень энергоемкими веществами, а присутствие сахаров вообще не оставляет сомнений относительно высокой калорийности шампанского.
Эти замечания вовсе не означают, что следует отказаться от употребления шампанского. Как и в любой другой ситуации, важно соблюдать меру.

Рыцарь антистресса или магний для нервных
Источник
Мedafarm.ru
Позавчера хотелось тихо плакать, вчера — громко ругаться, а сегодня преследует нестерпимое желание выть на луну. Закрадывается отчетливое подозрение, что жизнь не удалась. Возникает коварный вопрос: кто виноват? Для того, чтобы помочь вам найти ответ на этот вопрос мы публикуем выдержки из интервью с профессором Ольгой Громовой, Научным консультантом Международного института микроэлементов ЮНЕСКО.
Магний — элемент стратегически необходимый для нормальной работы нервной системы: он участвует в синтезе всех известных на сегодня нейропептидов головного мозга и отвечает за передачу сигналов торможения от центра (головы) к периферическим нервам и мышцам. Нет магния, нет и связи, «абонент временно недоступен». Оставшаяся без руководящих указаний мозга нервная система продолжает перевозбуждаться по пустякам, в самом прямом смысле слова не слыша голоса разума. При недостатке магния мышечная система либо не получает от мозга нужных сигналов о спокойствии, расслаблении, либо преобладают тревожные сигналы — возникает напряжение и, как следствие, срыв. Возникает чувство разбитости во всем теле, даже после длительного сна, или мышечные судороги и тики, так хорошо знакомые многим слишком ответственным товарищам. А был бы магний в достатке, он бы оказал антиспастическое и сосудорасширяющее действие, снял мышечные спазмы и перенапряжение и обеспечил отдых и покой всему телу. Но нельзя сказать, что этот микроэлемент нужен только мышцам и нервам, он необходим всем системам организма без исключения. Потому что элемент запускает работу огромного множества ферментов, которые участвуют в энергетическом, белковом, углеводном и жировом обмене.

МАГНИЙ И ЖЕНЩИНА
Современная медицина по праву считает магний главным «женским» минералом. Он обеспечивает нормальное течение беременности, а также способен облегчить страдания предменструального синдрома. Обладая седативным, успокоительным действием, магний уменьшает подавленность, плаксивость, повышенную раздражительность, нервозность, поможет уменьшить или даже снять боль внизу живота, ощущение тяжестии напряженности в груди. В период менопаузы магний способствует уменьшению выраженности таких неприятных симптомов, как быстрая утомляемость, потливость, нестабильность артериального давления. Женщины чаще, чем мужчины, страдают сользависимостью при гипертонической болезни. От соленой пищи у женщин быстрее поднимается давление и уровень натрия, усугубляется дефицит магния, калия. В свою очередь в ответ на дотацию магния, женщины быстрее и реагируют нормализацией давления.

МИНЕРАЛ-НОРМА
Суточная потребность в магнии составляет 300—800 мг. Поскольку этот микроэлемент в организме не вырабатывается, то вся доза должна поступать с пищей. Но чаще всего не поступает, поскольку в нашем рационе крайне мало продуктов с максимальным содержанием магния — нерафинированных злаковых, свежих овощей, фруктов. Ситуацию усугубляет система fast food, в основе которой — использование рафинированной пищи и консервантов, избыток сахара и соли.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО МАГНИЕВОЙ ДИЕТЕ
Включайте в рацион побольше зеленых овощей и фруктов. Замените поваренную соль морской пищевой или минеральной. Чаще готовьте бурый рис (в белом шлифованном имеются следы магния), гречку, покупайте хлеб с отрубями. Не увлекайтесь употреблением мягкой (щелочной) воды. Жесткая (кислая) вода – напротив, хороший источник магния. Кроме того, в пище должны присутствовать вещества, способствующие усвоению магния. Это витамин В6 (бананы, печеный картофель, бурый рис, гречневая крупа) и оротовая кислота (козье молоко).

ПРИЗНАКИ ДЕФИЦИТА МАГНИЯ
Даже при здоровом питании организм может испытывать недостаток магния во время беременности, при физических нагрузках и постоянных стрессах. О дефиците магния говорят следующие симптомы:
повышенная утомляемость, депрессия, беспокойный сон;
снижение внимания;
мышечные спазмы;
зябкость.

Непереносимость молока предложено лечить… молоком
Источник
Мedafarm.ru
Непереносимость коровьего молока встречается достаточно редко. Медики связывают этот вид аллергической реакции с отсутствием в организме человека фермента, способствующего перевариванию белков коровьего молока. В такой ситуации иногда бывает достаточно малого количества этого белка, чтобы развилась мощная реакция организма на аллерген вплоть до отека гортани и нарушения дыхания.
Немецкие медики предложили достаточно необычный способ лечения этого состояния, применив гомеопатический способ разведения коровьего молока. В тысячу литров воды добавили всего один миллилитр молока, и каждые 20 минут степень разведения уменьшалась в два раза. Такое лечение рассчитано на пять дней, при этом уже к четвертому дню пациент получает практически чистое коровье молоко.
Для стабилизации эффекта медики рекомендуют пациентам ежедневный прием половины стакана молока. Этот метод достаточно прост, но не следует забывать, что только врач способен адекватно оценить ситуацию и принять решение о способе лечения подобного заболевания.

10 способов держать под контролем холестерин
Источник
Мedafarm.ru
Холестерин – не вредное, а важное для организма вещество. Проблемы возникают при его избытке, когда он оседает на стенках артерий, сужая сосуды. Врачи давно подозревали наличие связи между пищевыми жирами и болезнями, а доказательством стал период Второй мировой войны. Жирная пища и яйца были редкостью, и атеросклероз практически исчез! Исследования подтверждают: снижение уровня холестерина на 1% уменьшает вероятность ишемической болезни на 2-3%. Уровень холестерина в крови зависит от наследственности и от его содержания в пище.

10 СПОСОБОВ держать уровень холестерина под контролем:

1) Меньше жиров животного происхождения
Они вредны для здоровья. Яичные желтки богаты холестерином (норма – не больше трех яиц в неделю). Меньше жирных колбас! Готовьте на оливковом, не жарьте повторно на растительном масле.

2) В вашем рационе каждый день должны присутствовать орехи.
Для регулирования уровня холестерина особенно полезны грецкие орехи и миндаль. Норма – минимум 3-4 грецких и 8-10 миндальных орехов в день.

3) Боритесь с лишним весом
Если лишний вес появляется не из-за мышечной массы, эти килограммы говорят об избытке жира и холестерина.

4) Используйте здоровые способы приготовления еды
Это поможет контролировать уровень холестерина и жиров. Лучше запекать, варить, готовить на пару, тушить, но не жарить на сливочном масле или в кляре.

5) Выбирайте обезжиренные молочные продукты
Выбирайте обезжиренные разновидности йогуртов, молока, сыра, в процессе приготовления которых удаляется практически весь жир. При этом содержание кальция и протеинов в них не меняется.

6) Меньше полуфабрикатов и мучных изделий
Полуфабрикаты содержат много насыщенных жиров, которые вводятся для улучшения вкуса. Изучайте этикетки!

7) Ешьте больше рыбы, чем мяса
Рыба богата полезными жирами омега-3, снижающими уровень холестерина. Мясо должно быть в меню 2-3 раза в неделю.

8) Отдавайте предпочтение белому мясу птицы
Белое мясо более постное, чем красное. Жирную кожицу птицы легко снять. Полезны кролик, курица, индейка.

9) Умеренная физическая нагрузка
После обильного ужина – вечерняя пробежка или прогулка семьей в ближайшем парке, и еда не отложится в виде жира.

10) Больше овощей и бобовых
Овощи богаты клетчаткой, замедляющей отложение жиров, а бобовые содержат вещества, снижающие усвоение жиров.

Лучше исключить:
- Жирные сорта сыров, сливки, жирные йогурты
- Нутряное сало, жир, пальмовое масло (в том числе и в составе продуктов), тяжелые сорта маргарина
- Все сорта жирного мяса, кожу птицы
- Жареный картофель, чипсы

Гречневая каша поможет похудеть
Источник
Мedafarm.ru
Среди множества модных способов похудения диетологи выделяют гречневую диету.
Как следует из названия, основу ее составляет отварная гречневая крупа. 250 граммов каши следует разделить на три порции. Для завтрака хороша обычная каша, сваренная на воде, в обед ее используют как гарнир к рыбе или мясу, в полдник можно разнообразить крупу сухофруктами.
На первый взгляд диета выглядит несерьезно, ведь допускает прием продуктов, содержащих много белка. На самом деле, гречка содержит мало этого вещества, но много микроэлементов и витаминов, способствующих лучшему усвоению белковой пищи. Мясо, рыба и грибы допускаются в количестве не более 200 граммов в сутки, но в дневном рационе источник белка должен быть один.
В качестве дополнительного источника витаминов в состав этой диеты включается морковь, помидоры, зелень, яблоки, киви, сухофрукты. В качестве источника поступления жидкости в организм рекомендуется минеральная вода, свежие соки, зеленый чай. Допускается включение в дневной рацион питания одного бокала сухого красного вина.
Соблюдение такой диеты позволит сбросить до шести килограммов избыточного веса на протяжение месяца, не подвергая организм стрессирующему воздействию голодания.

Красное вино для профилактики
Источник
Мedafarm.ru
Американской ассоциацией стоматологических исследований был предоставлен отчет о результатах эксперимента, проведенного учеными из Канады. Исследователи утверждают, что полифенольные соединения, содержащиеся в красном вине, останавливают появление свободных радикалов, способных значительно повредить ткань десны.
Механизм подобного действия основывается на способности полифенолов тормозить белковую стадию выделения свободных радикалов. Кроме того, полифенолы уменьшают степень воспалительного процесса в ротовой полости. Однако медики предупреждают, что неразумное употребление алкоголя может привести к целому ряду побочных явлений, что не позволяет полностью переложить заботу о здоровье ротовой полости на применение вина.
Не стоит забывать о необходимости использования для гигиены ротовой полости качественной зубной пасты и щетки и своевременного посещения врача-стоматолога.

Особенности питания при дисбактериозе
Источник
Мedafarm.ru
Появление дисбактериоза сегодня тесно связано с особенностями питания, образа жизни и применением различных лекарственных средств.
Широкое использование в качестве продуктов питания рафинированных продуктов, содержащих малое количество пищевых волокон, витаминов и ферментов, бесконтрольный прием лекарственных препаратов негативно влияет на процесс усвоения пищи, обмен веществ, приводит к нарушению состава микрофлоры кишечника. Восстановление нормальной микрофлоры кишечника крайне необходимо, ведь на фоне подобного дисбаланса тяжелее протекают хронические заболевания, чаще развиваются аллергические реакции. Для коррекции данного состояния принято использовать комплексный подход.
Прежде всего, организация разумного соотношения режима труда и отдыха, соблюдение режима приема пищи и соответствующей диеты, исключение факторов, способствующих нарушению микрофлоры. Перед началом лечения рекомендуется определить состав микрофлоры кишечника, произвести санацию вредных микроорганизмов с применением специальных препаратов. Для этих целей подходит так же ректальное введение теплых отваров из лекарственных трав с антимикробным действием: ромашки, шалфея, зверобоя, календулы. На период лечения из диеты следует исключить консервированные продукты, изделия из муки высшего сорта, бобовые, жирные сорта мяса, молоко, йогурты с добавлением ароматизаторов и консервантов, сладости и шоколад. Для того, чтобы «засеять» кишечник полезными микроорганизмами рекомендуется применение специальных лекарственных препаратов.
Не последняя роль в решении этой проблемы отводится и продуктам питания, способствующим нормализации функции кишечника. Полезными будут изделия из ржи, кукурузы, гречневая каша, чечевица, фасоль, свежие овощи, особенно, кабачки, тыква, морковь, капуста, брокколи, свежие фрукты и соки, растительное масло. Среди кисломолочных продуктов предпочтение следует отдавать живым йогуртам, кефиру, напиткам, содержащим лактобактерии и бифидобактерии.
Назначение медикаментозного лечения дисбактериоза обязательно следует предоставить специалисту.

Восемь мифов о сладком
Источник
Мedafarm.ru
Все самое лучшее в нашей жизни кажется сладким по вкусу. И все самое вредное тоже. Обращать внимание на вред сладкого мы чаще всего начинаем ближе к лету – когда на носу наступление пляжного сезона. Именно тогда мы начинаем корить себя за неумеренное пристрастие к шоколадным конфетам. Но давайте разберемся, стоило ли отказывать себе в маленьких удовольствиях?

Миф 1. Сладкое - друг мозга
Кусочек сладкого в середине рабочего дня не будет лишним – абсолютно точно. Так как клетки мозга питаются исключительно глюкозой, то они очень чувствительны к ее содержанию в крови. А недостаточное питание серого вещества моментально отражается на его работе. Однако не стоит думать, что количество в этом случае переходит в качество. Скорее наоборот, избыток сладкого будет вызывать сонливость и скажется на работе только «в минус».

Миф 2. Сахар – витамин радости
«Белая» смерть, - авторитетно заявят врачи. «Зато какая приятная!», воскликнут оппоненты.
Но вместе с тем любителям чая с тремя ложками сахара стоит знать, что сахар в первую очередь уменьшает запасы витамина В1 в организме. Чем меньше витамина В1 – тем больше вероятность неврастении, депрессии, быстрой утомляемости, мышечной слабости. Как вам такая перспектива?

Миф 3. Сахарозаменители помогают похудеть
Хотя искусственные сахарозаменители практически не содержат калорий, относительно их влияния на здоровье до сих пор ведутся ожесточенные дискуссии. Так, например, существуют исследования, доказывающие, что из-за употребления сахарозаменителей снижается иммунитет. А члены британского парламента заявляли даже о намерении запретить использование аспартама, поскольку в нем якобы содержатся канцерогенные вещества.
Существуют и другие достаточно спорные публикации, в которых указывается, что свиньям для поднятия аппетита добавляют в рацион некоторые сахарозаменители. Так что – думать вам: стоит ли отказываться от сахара и переходить на подобную «альтернативу».

Миф 4. Шоколад: вкусен, но вреден
Спешим обрадовать любителей черного лакомства. Его успешной реабилитацией занимаются в последнее время все больше специалистов. Так, на ежегодной конференции Европейской ассоциации кардиологов прозвучала информация о том, что 100 граммов горького шоколада улучшают работу сосудов у взрослого человека и не менее трех часов и защищают сосуды от разрушительного влияния свободных радикалов.
Так что когда вы в следующий раз потянетесь за плиткой шоколада, не казните себя за слабоволие. Возможно, вы подсознательно заботитесь о своем здоровье.

Миф 5. Шоколадные запоры Многие любители шоколада всерьез опасаются, что после гастрономического банкета их ожидает мучительная расплата в виде запоров. Возможно, если кроме шоколада ничего не употреблять, то так оно и будет. Но если питаться правильно, то можно не отказывать себе в маленькой радости.

Миф 6. Банановый фаст-фуд Банан – идеально подходит для того, чтобы быстро перекусить: прекрасно усвояем, является источником калия (что особенно полезно сердечникам), способствует выведению лишней жидкости из организма, бычтро утоляет голод.
В то же время диетологи крайне настороженно относятся к банановым излишествам, безжалостно ставя их рядом с белым хлебом и прочими запрещенными продуктами. Более того, из-за изрядного количества сахарозы (и отсутствия фруктозы и глюкозы) бананы противопоказаны больным сахарным диабетом.

Миф 7. Эти полезные сухофрукты Диетологи единодушны: в сухофруктах сохраняются практически все полезные вещества. Однако качественная сторона вопроса совсем не равна количественной: сухие плоды являются более концентрированным вариантом «живых». Вот почему главное в поглощении сухофруктов – умеренность и аккуратность. Так, например, рекомендуется есть не больше 4-6 фиников в день.

Миф 8. Сладкое - только на десерт! На самом деле сладкое может сыграть роль своеобразного антиаперитива, успокаивающего «волчий» аппетит. Если вы пропустили очередной прием пищи, начните еду с дольки шоколада, пары конфет, кусочка торта, мороженого. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет от переедания.

Женщины полнеют ... из-за начальства?
Источник
Мedafarm.ru
Работая сверхурочно, женщины получают больший негативный эффект, нежели мужчины, так как из-за этого они больше курят, пьют кофе и едят.
Исследователи также установили, что представители обоих полов потребляют меньше алкоголя, если проводят больше времени на работе. "Работающие сверхурочно женщины как правило потребляют больше пищевых продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, также пьют больше кофе, а если курят - то больше коллег-мужчин", - сообщил руководитель исследования, доктор Дэрил О’Коннор из университета Лидса, Великобритания. По его словам, продолжительный рабочий день для мужчин не несет особенных негативных последствий для мужчин в отношении потребления никотина или кофеина.
Команда ученых во главе с доктором О’Коннором исследовала влияние стресса на потребление пищи. Они изучили причины, вызывающие стресс дома и на работе, и проследили реакцию людей, передает "jobmarket.com.ua". В результате стало ясно, что одно или более стрессовых событий за день, например, презентация, встреча с начальником или невыполнение работы в срок, приводит к большему потреблению пищи. При этом чаще всего это нездоровая, однако удобная в употреблении еда из ресторанов быстрого питания.

Соевый йогурт поможет диабетикам
Источник
Medlinks.ru
Соевый йогурт, особенно с добавлением фруктов, поможет контролировать уровень сахара в крови. Особенно это касается людей со вторым типом диабета.
И хотя больные диабетом редко употребляют сладкое в своем рационе, соевые йогурты, некоторые молочные йогурты, богатые фруктами помогают регулировать уровень ферментов, которые оказывают влияние на количества сахара в крови, сообщили исследователи в журнале Journal of Food Biochemistry. Диабет второго типа, которым страдает 15 млн американцев и до 150 млн людей во всем мире, характеризуется повышением уровня сахара в крови сразу после принятия пищи. Этот эффект, известный как гипергликемия, может оказать крайне негативное влияние на работу кровеносных сосудов, почек, сердца, глаз и нервных окончаний.

Употребление умеренных доз алкоголя может снижать риск инфаркта миокарда даже у мужчин, ведущих здоровый образ жизни.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Д-р Kenneth Mukamal и его коллеги (Гарвардская Школа Медицины, Бостон, Массачусетс) проанализировали данные исследования Health Professionals Follow-up Study, куда вошли более 50 000 мужчин - медицинских работников 40-75 лет, регулярно отвечавших на вопросы о состоянии здоровья в течение 20-летнего периода наблюдения. На основании данных опроса, авторы выделили 8867 мужчин, исходно не страдавших различными заболеваниями и соблюдавших здоровый образ жизни (индекс массы тела ниже 25; умеренная и интенсивная физическая активность не менее 30 минут в день; некурение; диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, рыбой, орехами, соей и полиненасыщенными жирами, с малым количеством транс-жиров, красного и консервированного мяса; регулярный прием витаминных добавок). За 16 лет наблюдения (1986-2002 гг.) дополнительно оценивалось употребление пива, белого и красного вина, крепких спиртных напитков.
В целом, было зарегистрировано 106 случаев инфаркта миокарда (ИМ), в том числе у 8 (0.6%) из 1282 умеренно пьющих мужчин (15.0-29.9 г алкоголя, или два дринка в день), у 9 (1.3%) из 714 мужчин, употреблявших не менее 30 г алкоголя в сутки (более 2 дринков), у 34 (1.5%) из 2252 мужчин, употреблявших от 0.1 до 0.4 г алкоголя в сутки, и у 28 (1.5%) из 1889 мужчин, вообще не употребляющих алкоголь. По сравнению с вообще не пьющими участниками, отношения рисков (ОР) ИМ достигали 0.38, 0.86 и 0.98, соответственно. Таким образом, около 25% всех случаев ИМ были зарегистрированы среди лиц, вообще не пьющих или употребляющих алкоголь в минимальных дозах.
Позиция научного и медицинского сообщества по отношению к умеренному употреблению алкоголя остается неоднозначной. Полученные американскими исследователями данные позволят еще раз взглянуть на проблему соотношения риска и пользы при потреблении умеренных доз спиртного.

Швеция: ученые считают, что морковь защищает от рака, а пиво увеличивает риск этого заболевания
Источник
News.Battery.Ru
То, что овощи полезны, всем хорошо известно с детства. Но теперь, как пишет газета "Свенска Дагбладет", научно доказано, что морковь защищает от некоторых видов рака. Хотя во фруктах, без сомнения, содержится масса нужных нам витаминов, проведенное шведскими учеными исследование показывает, что овощи более полезны для человеческого организма, в том числе и для работы мозга.
Три порции зеленого салата и шпината в неделю уменьшают риск заболевания раком желудка на 46 процентов. Но пара порций моркови в неделю дают еще большую защиту - 57 процентов. Медики считают, что в основе этого явления - присутствие в корнеплодах вещества бетакаротина.
Овощи полезны не только для желудка. Согласно результатам исследований, проведенных в университете Руш в Чикаго, если есть зеленый салат и шпинат каждый день, это позволит затормозить ухудшение работы мозга при старении на 30 процентов. От употребления фруктов эффект не столь хорош, хотя количество поглощаемых витаминов примерно одинаковое. Объяснением здесь может служить то, что салат и шпинат человек обычно употребляет с растительным маслом, которое помогает организму усваивать жирорастворимые витамины.
А вот если вы являетесь любителем пива, то должны помнить, что этот напиток увеличивает риск заболевания раком желудка. Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного медиками Каролинского института в Стокгольме, в котором принимали участие 61 тыс женщин и которое проходило на протяжении 15 лет.
За это время рак желудка развился у 160 женщин, находившихся под наблюдением. У тех, что пили алкогольное и безалкогольное пиво, болезнь встречалась в два раза чаще, чем у не употреблявших этот напиток совсем.
Ученые считают, что причина здесь не в употреблении алкоголя вообще: другие виды спиртного не дали подобного эффекта. "Но мы знаем по опытам на животных, что в пиве содержатся другие вещества, вызывающие рак. При этом количество так называемых нитрозаминов в крепких сортах пива выше, чем в безалкогольном пиве", - считает руководитель исследования Сусанна Ларссон.
В Швеции раком желудка каждый год заболевает 1000 человек.