Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 44
16 ноября 2009г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• В книжном магазине "Дом книги "Светоч" , по адресу: г. Минск, пр-т Победителей, 11. Всегда в наличии.
• В магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области.
• В интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Раздельное питание по Шелтону
Источник
Russianny.com
Питание – это сумма всех процессов и функций, определяющих рост и развитие, поддержание и восстановление организма, его воспроизводство. Это восстановление тканей, а не просто накопление жира или «стимуляция» (возбуждение) жизненных сил. Жизнь зависит от пищи. Весь рост, восстановление и сохранение тканей и развитие жизненной силы – результат питания.
Человек достаточно много знает о том, как сохранить здоровье, в том числе и путем рационального питания. Однако когда мы утоляем голод, то почти не задумываемся, что и как едим. Обычно стремимся поесть, по возможности, вкуснее, а после сытной разнообразной еды можем с удовольствием еще съесть пирожное или мороженое, запивая сладкими напитками.
Рынки всего мира сегодня забиты всевозможными продуктами, как никогда в истории человечества. Их обилие, соблазнительное разнообразие и сравнительная дешевизна, многочисленные меню, используемые для подстегивания перегруженного и пресыщенного аппетита с целью освежить „наслаждение" соблазнительными напитками, замороженными фруктами, мороженым, пирогами, пудингами и пирожными, привело к тому, что во всем мире неумеренное питание — одна из распространенных бед.

Существует множество мифов о диетах и питании, приведем некоторые из них:
МИФ №1 диета = лишение. Истина - диеты не дают результатов, а правильное питание всегда успешно. Это не значит, что вы ограничивайте себя в чем-то. Основная идея – добавление в рацион здоровой пищи, а не исключать из рациона продукты.
МИФ №2 есть как слон и выглядеть как слон. Истина – если вы употребляете в пищу только свежие продукты, вы никогда не будете выглядеть как слон.
МИФ №3 сесть на диету = подписать себе приговор (если вы хоть раз обманете себя и не выполните предписание диеты, все ваши усилия окажутся напрасными). Истина - установление некоторых перерывов между правильным питанием и употреблением в пищу только тех продуктов, которые вам нравятся, является частью здоровой диеты.
МИФ №4 обхитрив свое тело, вы можете добиться стройной фигуры и здоровья. Истина - тело нельзя обхитрить, о нем следует трепетно заботиться. Диеты, которые ограничивают потребление пищи или рекомендуют ограничиться только белками, могут привести к наиболее эффективным результатам в кратчайшие сроки. Но как бы там ни было, такое действие недолговечно. Исключение из пищи целой группы продуктов не может благотворно повлиять на здоровье. Правильное питание сводится к употреблению сбалансированных продуктов, включая фрукты, овощи, все зерновые растения, белки, которые стоит употреблять в определенное время, для достижения постоянно стройной фигуры и здоровья.
МИФ №5 самый эффективный способ – установить баланс ежедневного потребления белков, жиров и углеводов. Истина – в течение дня в различное время нам требуется различное потребление углеводов, белков и жиров. К тому же наш организм не одинаково усваивает протеин и углеводы – таким образом, они не должны употребляться вместе в больших количествах.
МИФ №6 здоровое и диетическое питание – это употребление сниженного, минимального количества продуктов или полностью исключение из потребления продуктов, а полезное питание всегда является дорогостоящим. Истина - искусственная, рафинированная и химически переработанная пища, или как обычно говорят, «обезжиренная», «с низким уровнем холестерина», «без лактозы» и «без сахара» никогда не окажет долговременное благотворное влияние на здоровье и фигуру. Вся та пища, которую искусственно создает человек не может быть признана здоровой и диетической.

Одной из популярных во многих странах сейчас является диета раздельного питания.
У теории раздельного питания есть своя история, сторонники и оппонентоы. Благодаря превосходным практическим результатам популярность раздельного питания растет даже среди гурманов, особенно тех, кто хочет похудеть.
В любой естественной системе питания существуют некоторые правила. Чтобы не просто утолять голод, но и хорошо себя чувствовать необходимо придерживаться определенной системы.
Данный метод питания трудно назвать диетой, т.к. можно есть и мясо, и рыбу, яйца, сыр и другие молочные продукты, животные жиры и растительные масла, хлеб, макароны, крупы и др. Главное правильно их сочетать, чтобы организм мог легко переварить и усвоить питательные вещества.
Суть раздельного питания состоит в правильном для организма человека сочетании пищи.

При составлении рациона питания, если Вы решили перейти на раздельное питание, надо принимать во внимание совместимость отдельных продуктов.
1. Нельзя есть углеводную и кислую пищу в один прием.
Не ешьте хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, помидорами и прочими кислыми фруктами.
2. Нельзя есть белок и углевод в один прием пищи.
Вместе с хлебом, злаками, картофелем, пирожными, сладкими фруктами и т. д. нельзя есть орехи, мясо, яйца, сыр и другую белковую пищу.
3. Не следует есть два разных белка в один прием пищи.
Не принимайте в один прием пищи орехи и мясо, или яйца и мясо, или сыр и орехи, или сыр и яйца и т. д. Молоко, если его вообще потреблять, лучше принимать отдельно.
4. Нельзя есть жиры с белками.
То есть не ешьте сливки, сливочное масло, растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками.
5. Нельзя есть кислые фрукты с белками.
Не ешьте апельсины, лимоны, помидоры, ананасы и т.п. вместе с мясом, яйцами, сыром и орехами.
6. Нельзя есть крахмалы и сахар в один прием пищи.
Желе, джемы, фруктовое сливочное масло, сахар, мед, сиропы, патока и т. п. на хлебе или в одном приеме со злаками, картофелем, сахар со злаковыми и т. д. вызывают брожение.
7. Можно есть крахмал лишь одного вида в один прием.
8. Нельзя есть дыню с какой-либо другой пищей.
Арбуз, медовую, мускусную и прочие виды дынь нужно всегда есть отдельно.
9. Молоко следует употреблять отдельно или не принимать вообще.
Раздельное питание поможет вам справиться с болезнью и сделать полезные продукты лекарством.
Экологически чистые свежие овощи и фрукты можно есть в неограниченных количествах, а потребление консервированных продуктов и сладкой продукции, например, сахара, конфет, освежительных напитков, ограничить.
Следите за тем, как вы готовите свежие овощи, ведь при приготовлении они могут потерять свои полезные свойства. Соблюдение этих условий позволит уменьшить затраты энергии (уменьшить количество калорий) на пищеварение, улучшит ваше самочувствие.

Как сохранить прекрасную память?
Источник
MyJane.ru
Гарвардские ученые на семинаре, посвященном теме «Развитие памяти и интеллекта», раскрыли секреты прекрасной памяти. Следуя простым советам, можно «выжимать» из возможностей своей памяти максимум и никогда не жаловаться на забывчивость.
Первый секрет заключается в здоровом питании. Предпочтение следует отдать углеводам и полиненасыщенным жирным кислотам. Как видим, диеты нашей памяти только вредят.
Второй секрет – в улучшении кровообращения мозга. Поливитаминные комплексы и прием некоторых лекарственных препаратов типа Билобила и Танакана (разумеется, после консультации врача) «мобилизуют» возможности вашей памяти.
Третий секрет – «олимпийский». Другими словами, память постоянно нуждается в тренировках. На эту тему написано немало статей и книг, благодаря которым вы можете выбрать занятие себе по душе – учить стихи, вспоминать подробности событий дня, запоминать (а не записывать!) номера телефонов, подсчитывать в уме стоимость покупок и так далее.
Наконец, четвертый секрет – это здоровый сон, во время которого восстанавливаются связи между нейронами.
Как говорится, я не злопамятная, просто у меня память хорошая…

Сколько шоколада в день полностью убивает стресс?
Источник
MyJane.ru
Немецкие и швейцарские ученые обнаружили, что человеку достаточно съедать 40 граммов черного шоколада в день, чтобы избавиться от стресса. А уж немцы и швейцарцы в шоколаде знают толк…
Регулярное потребление указанной дозы горького шоколада всего в течение полумесяца понижает гормоны стресса. В результате лакомство естественным путем возвращает организм в «дострессовое» состояние – приходит в норму обмен веществ, гармонизируется работа нервной системы.
А что же лишний вес? Да ничего страшного, - говорят ученые. Покупайте две маленькие плитки по 20 граммов, а не «сотню» - и никаких жирных складок на талии.

Спасительная жевательная резинка
Источник
MyJane.ru
Для того чтобы облегчить военнослужащим уход за полостью рта в полевых условиях, сотрудники Университета Кентукки создали специальную жевательную резинку. Она не только заменит им щётку и зубную пасту, но и спасёт от смертельных инфекций не один десяток детей, проживающих в малоразвитых странах.
Новинка содержит в своём составе антибактериальный препарат KSL, который, если резинку жевать 20-30 минут, разрушает и растворяет отложения зубного налета.
Помимо этого жевачка может защитить от язвенного гингивита и других потенциально смертельных инфекций, от которых часто погибают африканские дети, родившиеся со СПИДом или страдающие серьезными болезнями полости рта.

Как пробудить желание женщины?
Источник
MyJane.ru
Техасские ученые пришли к выводу, что кофе стимулирует женское либидо и способствует сексуальному возбуждению.
Однако, - говорят специалисты, - не каждый кофе способен женщину «завести» - напиток, вызывающий возбуждение, непременно должен быть крепким, а пить его обязательно из большой чашки… и очень-очень горячим!
В том случае, если условия соблюсти, удастся воспылать желанием ещё задолго до того, как кофе будет выпит. Тело словно обдаст жар, и возникнет желание срочно избавиться от одежды. После останется только решить - допивать чашку до дна или остудить себя остывшим напитком бурного секса.

Берлинская стена во Франции?
Источник
MyJane.ru
В честь 20-летия падения Берлинской стены французский кондитер Патрик Роже соорудил шоколадный аналог преграды. Ушло у него на сладкую 15-метровую стену порядка 900 килограммов шоколада и три недели впридачу.
Сначала были сделаны рисунки, по своему внешнему виду напоминающие те, которые появились на оригинальной стене после отмены ограничений на сообщение между ГДР и ФРГ. На шоколад они были нанесены автором при помощи подкрашенного пищевыми красителями кокосового масла. И только потом был создан весь запланированный ансамбль. В высоту он поднялся на два метра, для того чтобы после быть разрушенным - в знак объединения двух Германий.
Впрочем, основную часть своего творения Патрик Роже всё же сохранил. Он планирует её выставлять в кондитерских магазинах по всей Франции.

Стать бесплодным помогают пищевые добавки
Источник
MyJane.ru
На самом ли деле пищевые добавки полезны? "Нет", - отвечают исследователи. Они не только не полезны, но даже опасны – хотя бы тем, что провоцируют возникновение бесплодия.
Получить эти данные удалось благодаря сбору информации о пищевом рационе и употреблении витаминных добавок у 89 здоровых некурящих мужчин. У всех них была взята на исследование сперма. В её образцах было обнаружено от 7 до 15% сперматозоидов с аномальным числом хромосом.
Их появление, - говорят исследователи, - приводит к так называемой анеуплоидии, которая может быть причиной бесплодия, выкидышей и рождения детей с синдромом Дауна, синдромом Шерешевского-Тернера и синдромом Кляйнфельтера.
Для того чтобы этого не произошло, учёные вместо пищевых добавок рекомендуют включать в рацион листовые зеленые овощи, бобовые, хлеб из муки грубого помола и печень, которые богаты фолиевой кислотой. В этом случае риск возникновения бесплодия удастся существенно снизить.

Как фигура влияет на ум женщины
Источник
MyJane.ru
Американские ученые заявили, что по фигуре женщины можно судить о ее интеллектуальных способностях. По мнению специалистов, «пышки» намного сообразительнее своих стройных сверстниц.
Сотрудники Питтсбургского и Калифорнийского университетов изучили способности более 16 тысяч девочек и женщин. Они выяснили, что «фигуристые» дамы показывают значительно лучшие результаты интеллектуальных тестов.
Ученые объясняют эту зависимость жирными кислотами, которые скапливаются в области бедер. Концентрация Омега-3 повышает умственные способности женщины во время беременности, а также благоприятно сказывается на интеллекте будущего ребенка.
Таким образом, чем больше разница между объемом бедер и талии представительницы прекрасного пола, тем лучше показатели IQ у нее и ее малыша.

Ода рису
Источник
MyJane.ru
Оду рису в очередной раз спели диетологи. Они заявили, что включение его в ежедневный рацион позволяет не только похудеть, но уменьшить риск возникновения многих хронических заболеваний, - включая сахарный диабет второго типа и сердечно-сосудистые расстройства.
Люди, которые часто едят рис, - сказали исследователи, - употребляют в пищу больше овощей, птицы, морепродуктов и мяса и получают с ними необходимое количество волокна, фолиевой кислоты, калия и железа. Они предпочитают такой рацион продуктам с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров и в результате дольше остаются здоровыми.
Подтверждением тому служит обзор, который произвели учёные и который включил в себя 35 тысяч человек. Он показал, что потребители риса получают с питанием не более 30% калорий за счет жиров. Они едят больше зерновых продуктов, овощей и продуктов, обогащенных волокном. Это позволяет рисоедам худеть в год почти на три килограмма и оставаться при этом здоровыми.

Какими продуктами можно завлечь женщину в постель?
Источник
MyJane.ru
Поднять женское либидо можно без труда, если добавить в пищевой рацион продукты питания, помогающие восстановить сексуальные функции и усилить ощущения. Какие?
Икру и устрицы, к примеру. Они богаты цинком и потому полезны не только женщинам, но и мужчинам.
Их можно заменить перцем чили, но только в том случае, если нет проблем с пищеварением.
Положительное влияние на сексуальное желание женщины оказывают также вещества, входящие в спаржу, гинкго, шоколад, инжир и бананы.
Помимо них перед сексуальными играми полезно выпивать бокал шампанского – он выполняет роль «напитка любви» и служит прекрасным дополнением к любовным ласкам.

Некоторые продукты эффективнее антибиотиков?
Источник
MyJane.ru
Лечить инфекционные заболевания и раны в отдельных случаях бывает эффективнее продуктами питания, нежели антибиотиками. Уверенность в этом высказали ученые из Сиднея.
Их исследования показали - существуют продукты, которые на самом деле действуют эффективнее антибиотиков! К ним в первую очередь относится мёд. Перед его ингредиентами бактерии и вирусы, даже со временем претерпевшие мутацию, устоять не могут.
Высказывание, заметим, относится не только к мёду медицинскому, но и самому обыкновенному, который употребляется в пищу. Его, помимо внутреннего использования, можно применять в качестве мазей и компрессов для лечения всевозможных ран и, конечно, для лечения простуды.

Диета, повышающая настроение
Источник
MyJane.ru
Диеты и другие ограничения в питании обычно плохо сказываются на настроении, приводя к апатии, неудовлетворенности жизнью и даже депрессии. Австралийские ученые заявили, что прекрасная альтернатива традиционному «урезанию калорий» - углеводная диета. Клин клином?..
Опробовав эту диету на сотне испытуемых, специалисты подтвердили ее эффективность. Исследование, инициированное Национальным фондом кардиологии и Советом по медицинским исследованиям национального здоровья Австралии, проводилось среди страдающих лишним весом людях в возрасте от 24 до 64 лет.
Добровольцев разделили на две группы. Участники одной группы придерживались углеводной диеты, потребляя макароны, хлеб, рис. Члены другой группы соблюдали жировую диету, в основе которой - мясо-молочные продукты.
Похудеть удалось всем участникам. Однако ученых заинтересовала разница в их общем настрое. Оказалось, что испытуемые, которые придерживались углеводной диеты, демонстрировали жизнерадостность и хорошее настроение. Напротив, те, кто сидел на жировой диете, были агрессивны и подвержены меланхолии.

Как нам жить без солнца?
Источник
MyJane.ru
Солнце – источник энергии, тепла и лучший природный антидепрессант. И то, что осенью оно «машет нам на прощание рукой», вызывает у организма только грусть-тоску. Ведь нехватка солнца для человека можно приравнять к недостатку витаминов, воды и кислорода.
Причем, женщины страдают от дефицита солнечной энергии куда больше мужчин. У представительниц слабого пола нехватка солнечного света вызывает нарушение гормонального баланса. Из-за сбоя «биологических часов» в осенне-зимний период все время хочется спать, а настроение, мягко говоря, неважное. Советы медиков по «обману» организма искусственным светом не срабатывают – на биохимические процессы в теле лампочка Ильича повлиять не в силах.
К сожалению, мы не желаем прислуживаться к жалобам организма и пытаемся сохранить высокий темп работы и жизни. Однако, как показывает практика, непомерные нагрузки не приносят ожидаемого результата – трудовой фронт несет неизбежные потери.
А потому старайтесь не переусердствовать. Сумрачно-холодное время года диктует свои правила, которым нужно подчиняться. Больше отдыхайте и обязательно выбирайтесь куда-нибудь на выходные или на недельку-другую в жаркие страны.

Боремся с бессонницей при помощи даров природы
Источник
MyJane.ru
Даже напряжённый график работ не позволяет вам ночью лечь и сразу заснуть? Тогда прибегните к помощи некоторых продуктов, позволяющих победить бессонницу.
Продукт первый - тёплое молоко. Благодаря содержанию в нём кальция и вещества триптофан молоко помогает быстро и спокойно заснуть.
Продукт второй – мёд. Он содержит глюкозу, заставляющую мозг отключить систему, отвечающую за возбуждение нервных клеток.
Чай из мяты или мелиссы – третья палочка-выручалочка. Он, благодаря мяте, обладает успокаивающим действием, а благодаря мелиссе - легким снотворным свойством.
Продукт четвёртый – банан, стимулирующий выработку в организме гормонов мелатонина и серотонина. Последние навевают сон, а магний, содержащийся в продукте, расслабляет мышцы.
Миндаль – ещё один продукт, способный бороться с бессонницей. Он содержит уже известное вам вещество триптофан и помогает благодаря нему организму успокоиться.
В миндале, помимо этого, присутствует магний. Поэтому перед сном очень полезно съесть хоть небольшую горстку орехов.

Шоколад, дарящий молодость?
Источник
MyJane.ru
Британская газета «Дейли телеграф» познакомила своих читателей с ещё одним чудесным свойством шоколада – омолаживать кожу - и сослалась при этом на результаты исследования отечественных медиков из лондонского Европейского дерматологического центра, которые якобы воззвали к дамам: «Хотите всегда выглядеть молодо? Ешьте чёрный шоколад»!
Газета написала, что специалистам удалось установить - шоколад замедляет старение кожи и защищает ее от ультрафиолетовых лучей солнца. Особенно актуально последнее свойство лакомства, поскольку интенсивное воздействие светила, по данным современной науки, ведет к потере клетками кожи природной эластичности и вызывает раковые заболевания.
Наиболее эффективно шоколад действует, - добавили специалисты, - на кожу лица.

Бросить курить поможет… баклажан
Источник
MyJane.ru
Немецкие ученые пришли к выводу, что справиться с никотиновой зависимостью курильщиком поможет баклажан. Это возможно благодаря содержанию в овоще никотиновой кислоты - витамина РР, который придает овощу горечь.
По мнению врачей, той небольшой концентрации никотина, которая есть в баклажане, достаточно, чтобы минимизировать дискомфорт у курильщика, вызванный отказом от сигарет. Таким образом, ежедневное потребление в пищу баклажана заменит вам никотиновый пластырь, который также призван устранять «ломку».
Баклажаны не принесут вреда вашему организму, поскольку 10 г продукта содержит всего 1 микрограмм (мкг) никотина. Давайте сравним – сигарета содержит от 1000 мкг никотина.

В осенние холода согреет горячий шоколад
Источник
MyJane.ru
Если холодными осенними вечерами вы не можете согреться, приготовьте себе горячий шоколад! Напиток не только вкусен, но и полезен. И к тому же очень быстро готовится.
Для получения конечного продукта необходимо взять 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки сахара и 1,5 ложки какао. Сметану следует влить в небольшую кастрюлю, поставить её на огонь, добавить к ней сахар и какао, после чего всё начать перемешивать до получения однородной массы. Как только появятся пузырьки, означающие то, что смесь закипела, кастрюлю можно снять с огня – разлить по кружкам и пить в горячем виде.
В случае необходимости состав ингредиентов можно поменять – увеличивать число ложек сахара или какао в зависимости от вкуса.
Приятного аппетита!

Если подруга полная, ты будешь такой же?
Источник
Zdr.ru
Британские психологи заявили: если вас окружают полные люди, со временем и вы наберете вес. Заявили не на пустом месте, а после проведения большого эксперимента. Ученые анкетировали участников, ставили их на весы, оценивали их круг общения, обедали вместе с их «полной» компанией, незаметно подсчитывая калории. Выяснились интереснейшие подробности.
Оказалось, что порции худых со временем увеличиваются, они начинают чаще есть – и набирают лишние килограммы. «Если человек общается с полными людьми, он не так критично относится к собственному весу», - резюмировали экспериментаторы. К тому же, обедая вместе в ресторане или дома, мы невольно заказываем «как все» и постепенно привыкаем к большим порциям. Интересно, пришло ли в голову ученым разработать новый метод лечения ожирения, когда полного человека привлекают к общению с худыми?
Тему развили сотрудники из канадского университета Мак-Мастера. Их интересовала не просто дружба, а дружба между мужчиной и женщиной, само существование которой для многих сомнительно. При наблюдениях за подопытными студентами психологам бросилась в глаза любопытная деталь: если девушка обедала с мужчинами, она заказывала себе меньшие по объему порции, при этом блюда были менее калорийны. Если же обедали подруги, то порции становились больше и калорийнее. Психологи считают, что таким своим поведением девушка телеграфирует мужчине: я слежу за собой, клюю, как птичка, по зернышку – и никогда не расстанусь со своей прекрасной фигурой. И советуют худеющим дамам ходить в рестораны с мужчинами, а с подружками встречаться в ситуациях, не связанных с едой. Кстати, мы зависим не только от телосложения окружающих. Оказывается, их материальное положение тоже вносит существенные коррективы в нашу жизнь. Ученые из университета Чикаго, например, уверяют, что жить рядом с богатыми опасно для здоровья. По их мнению, постоянные свидетельства чужого богатства у менее благополучного соседа приводят к развитию хронического стресса, который в первую очередь бьет по сердечно-сосудистой системе. В результате у тех, кто зациклен на своей бедности – реальной или мнимой – повышается уровень холестерина, чаще бывают инфаркт и инсульт, подскакивают шансы заполучить диабет второго типа, шалят нервишки и угнетается иммунитет. Проблема показалась ученым настолько серьезной, что они всерьез рекомендуют менее обеспеченным людям переезжать подальше от соседа-богача, чтобы сохранить здоровье. Выходит, не только друзья, но и родственники, соседи, коллеги по работе – все, кого можно назвать нашим окружением, тем или иным образом могут повлиять на наше здоровье. И если друзей еще можно выбирать, то соседей – увы. Что же, тогда остается лишь последовать совету японских психологов из токийского университета. Они пришли к выводу, что один человек, лидер по натуре, может кардинально изменить мнение и привычки до 10 человек, окружающих его. При желании сюда можно уместить и полных друзей, и курящих соседей. Ну что, сделаем мир лучше?

ПОПАВШИЕ ПОД ВЛИЯНИЕ
Если один из друзей начал набирать вес, риск располнеть для другого увеличивается в 1,7 раза.
По статистике, более 90% подростков первый раз берут сигарету за компанию, потому что курят друзья.
У дружбы есть и хорошая сторона: стремление к здоровому образу жизни больше чем в 50% случаев передается друзьям и знакомым.

Чем лучше фигура, тем выше IQ
Источник
Zdr.ru
Женская фигура может рассказать о интеллекте, уверены ученые из Университета Писбурга и Университета Калифорнии (США).
В ходе исследования они изучили умственные способности более 16 тысяч представительниц прекрасного пола. Оказалось, что хорошая фигура, вопреки устоявшемуся мнению, положительно сказывается на интеллекте. «Согласно полученным результатам, чем больше разница между объемом бедер и талии у женщин, тем выше ее IQ», - говорят ученые. И связывают это с кислотами из семейства омега-3, которые накапливаются в бедрах и положительно влияют не только на интеллект - причем не только женщины, но и ее будущего ребенка.

Питание ребенка-спортсмена
Источник
Efamily.ru
Многие родители, отдавая детей в спортивные секции, сталкиваются с множеством вопросов, особенно связанных с питанием юных спортсменов: когда кормить, чем кормить, какого режима придерживаться. Для ребенка, занимающегося спортом, еда - один из важных залогов успеха. Еда –тот самый строительный материал, который способствует росту организма. И чем качественнее пища, тем здоровее ребенок.
Понятно, что во время сильной физической нагрузки организму нужно больше энергии. И поэтому пища должна быть калорийной. То есть ее основное назначение – накормить мышцы и не дать организму истощиться и даже повысить его выносливость. Кроме этого, необходимо соблюдать режим питания.
Итак, как накормить мышцы ребенка, занимающегося спортом?
Во-первых, нужно выяснить, что же является главным источником мышечной энергии.
Это углеводы: обычный сахар, глюкоза, фруктоза, содержащаяся во фруктах и ягодах, крахмал. Крахмалом богаты крупы, хлеб, картофель, орехи. Работоспособность юных спортсменов зависит от запасов углеводов в организме, расходуемых в течение 3-4 часов интенсивной тренировки. Поэтому специалисты рекомендуют периодически восполнять энергетические затраты сахарами, которые легко растворяются в воде и быстро всасываются в кишечнике. Но это не значит, что ребенку нужно давать рафинированный сахар, который, кстати, плохо усваивается печенью, лучше всего юного спортсмена кормить медом и фруктами.
Еще одним важным источником энергии является белок животного происхождения. В меню ребенка должно присутствовать достаточное количество мяса, яиц, рыбы и, конечно, молока и молочных продуктов. Суточную потребность организма необходимо возмещать и за счет растительного белка (крупы, бобовые, хлебобулочные зерновые изделия). Особо полезна овсянка, которую хорошо давать детям перед тренировками на завтрак.
Очень важно учитывать потребность организма ребенка-спортсмена в жидкости. Ведь во время тренировок дети обильно потеют. Поэтому недостаток воды в организме нужно непременно возмещать за счет фруктовых соков и минеральных вод. В обменных процессах в мышцах участвуют и минеральные соли (недостаток кальция может привести к судорогам в икроножных мышцах), и витамины, и фосфор, и железо, и магний. Например, фосфор считается конденсатором энергии в организме, и поэтому у спортсменов потребность в нем увеличивается в 2 раза. Для этого нужно кормить ребенка творогом, яйцами, рыбой, мясом. Железо способствует образованию гемоглобина, который доставляет кислород в ткани организма. Поэтому меню ребенка должно быть богато железосодержащими продуктами: печень, зеленый лук, яблоки.
Говоря о рационе питания ребенка-спортсмена, нужно отметить, что режим питания тоже имеет некоторые особенности.
Специалисты рекомендуют увеличить число приемов пищи до 5-6 раз (промежуток между приемами пищи - всего 5 часов) и одновременно уменьшить объем пищи, так как обильная еда вредит здоровью ребенка-спортсмена. Почему?
При употреблении большого количества еды за один раз кровь приливает к желудку, то есть силы организма сосредоточиваются на переваривании пищи, а значит, ухудшается кровообращение в мышцах (они не снабжаются кислородом и питательными веществами). К тому же во время тренировки при больших нагрузках снижается выделение пищеварительных соков, еда переваривается медленнее. Итак, вывод: перед тренировкой обильный прием пищи противопоказан, за 1,5 часа до тренировки разрешается легкий перекус: чай с медом, кефир, йогурт, какао, печенье, нежирная и легкая кашка (пару ложек). Обильная еда может вызвать тошноту и даже рвоту. Конечно, сложно разбудить ребенка за 2 часа до утренней тренировки, только для того, чтобы он поел. Ни один ребенок на это не согласится… Но нельзя допускать, чтобы он пошел на тренировку голодным. Организм может просто не выдержать физической нагрузки. Поэтому хотя бы за час до тренировки нужно накормить юного спортсмена. Нужно учитывать также, что после занятий можно есть не раньше, чем через 20 мин, все по той же причине (низкое содержание пищеварительных соков и медленное переваривание пищи).
Занятия спортом – это большая нагрузка для организма ребенка, поэтому при выборе питания родителям нужно располагать некоторыми знаниями, чтобы помочь и, главное, не навредить своему малышу. А для этого нужно не только читать соответствующую литературу, но и советоваться со специалистами по питанию юных спортсменов.

Кукуруза для искусственной крови
Источник
Inauka.ru
Сорт кукурузы «Восковидная-1» отличается от других сортов тем, что в его зерне вместо обычного крахмала (с линейной структурой) содержится амилопектиновый (с разветвленной структурой). Это придает ему особую ценность. То есть, если обычно доля амилопектина в кукурузном крахмале составляет 20-30%, то в новом сорте – 100%.
Амилопектиновый крахмал широко применяется в пищевой промышленности. Они обеспечивают различным соусам, начинкам, кремам, консервированным и молочным продуктам необходимую вязкость, однородность и стабильность текстуры. Благодаря высоким клеящим свойствам этот вид крахмала широко используют при производстве связующих покрытий, клеев для этикеток и конвертов, клейких лент, в картонажном производстве, а также в качестве модификаторов вязкости. и устойчивость при хранении. Благодаря своей высокой стабильности он в качестве загустителя и стабилизатора включается в состав детского и лечебного питания.
Еще одно важнейшее применение амилопектинового крахмала – в качестве компонента противошокового кровезаменителя «Волекам», то есть искусственной крови, который был разработан еще в конце 60-х годов 20 века в «ВНИИ крахмалопродуктов» вместе с ВНИИ кровезаменителей и Центром хирургии. Гидролизованный амилопектиновый крахмал, разработанный в НИИ крахмалопродуктов, использовали как плазмозаменяющего средство. Применяется «Волекам» при травмах, ожогах, операционном шоке, сепсисе.
Сейчас весь амилопектин, вырабатываемый на крахмальных заводах России, получают из импортного дорогостоящего сырья. И вот, благодаря работе селекционеров из КБНИИСХ и Всероссийского НИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова РАСХН, ситуация может резко измениться.
Как рассказал «Науке и жизни» заведующий лабораторией селекции и семеноводства кукурузы КБНИИСХ кандидат биологических наук Эдуард Хатефов, коллекция образцов восковидной кукурузы Всероссийского института растениеводства (ВИР) была передана институту в 1993 году. Причем речь идет не о генетически модифицированном продукте, а результате длительной селекции гена «waxi» в процессе эволюции и селекции. Впервые эта кукуруза была обнаружена среди образцов коллекции кукурузы Всероссийского института растениеводства, привезенного с Дальнего Востока задолго до создания ГМ-продуктов. Потенциал урожайности выведенного сорта «Восковидная-1» довольно высок – 7-8 т/га. Его зерно при одинаковых размерах легче зерен обычной кукурузы. А вот по качеству крахмала опережает их.
Сейчас в Российском Госреестре селекционных достижений нет аналогов восковидной кукурузы. Новый сорт передадут на Госсортоиспытание в этом году.

Не заболеть диабетом помогут пробежки, овощи и отруби
Источник
Rekicen.ru
«Сладкая» болезнь опасна тем, что способна вызывать очень серьезные осложнения — инфаркт, инсульт, слепоту, гангрену, почечную недостаточность. Из-за этого диабет занимает «почетное» третье место среди причин смертности в Украине.
ПОЧЕМУ ЗАБОЛЕВАЮТ? Диабет бывает первого и второго типа. Первый встречается в 5—10%. Он связан в основном с осложнением вирусных инфекций (краснухи, свинки, кори и др.) на поджелудочную железу, вследствие чего она перестает вырабатывать достаточно необходимого для усвоения сахара гормона инсулина. Рост заболеваемости происходит в основном за счет второго типа диабета — он занимает 90—95% от общего числа случаев диабета. Причина его возникновения связана с образом жизни.
Для того чтобы заработать его, нужно две вещи. Во-первых, каждый день употреблять много сладостей и мучного, а также алкоголя. Во-вторых — вести сидячий образ жизни. При этом у человека наблюдается постоянно повышенный уровень сахара в крови. Какую-то часть его организм превращает в жир (поэтому ожирение — первый звоночек, предупреждающий о риске заболеть диабетом). Но если сахара больше, чем возможностей организма его переработать, то он подолгу болтается в сосудах, постепенно приводя к тяжелым осложнениям, о которых сказано в начале статьи.
КАК СНИЗИТЬ САХАР. Даже если вы жить не можете без сладкого, то есть два простых способа убрать лишний сахара из крови, а значит, предотвратить диабет. Во-первых, нужно употреблять в пищу продукты, богатые клетчаткой. Это такие овощи, как капуста, свекла, лук, морковь а также зелень и хлеб грубого помола (отрубной). Они препятствуют быстрому всасыванию углеводов в кишечнике и т.о. предупреждают быстрый подъем уровня сахара в крови. А во-вторых, с помощью физкультуры — в этом случае сахар съедают мышцы. Не обязательно покупать абонемент в спортзал — достаточно ежедневных пробежек в парке.

ТРИ ПЕРВЫХ ПРИЗНАКА
Есть у сахарного диабета еще одна проблема — диагностическая. На практике очень часто диагноз ставят только через несколько лет после проявления первых симптомов заболевания. За это время в организме возникают серьезные изменения, которые нередко делают больного инвалидом. Поэтому следует знать самые первые симптомы сахарного диабета, и при их появлении сразу же сдать анализ крови на сахар и при повышении его уровня обратиться к эндокринологу — при своевременном начале лечения больной живет долго и активно.
Полиурия. Это когда человек мочится часто и много, причем не только днем, но и ночью. Это связано с высокой концентрацией сахара в моче, который тянет за собой большие объемы воды.
Жажда. Возникает вследствие обезвоживания, связанного с частым мочеиспусканием, — диабетики пьют по 4—5 литров в день и все равно не могут напиться.
Сухость кожи. Кожа у больного диабетом не только сухая, но на ней часто возникают гнойничковые заболевания — в связи со снижением местного иммунитета в коже.
Внимание! Даже при отсутствии симптомов стоит раз в год сдавать кровь на сахар для профилактической проверки, т.к. около 50% случаев сахарного диабета второго типа длительное время протекают в бессимптомной форме.

ЕСТЬ ЛИ ДРУГИЕ РИСКИ?
Всегда считалось, что в развитии сахарного диабета второго типа большую роль играет наследственность. Доказано, что риск развития заболевания возрастает в 5—6 раз при наличии сахарного диабета у родителей или ближайших родственников. Но даже современные генетические исследования не смогли выявить патологический ген, отвечающий за развитие сахарного диабета. Этот факт наводит многих медиков на мысль о том, что развитие диабета второго типа в большей степени связано с копированием вредных привычек своих родственников, которые довели их до диабета.

«САХАРНЫМ» БОЛЬНЫМ НЕ ХВАТАЕТ «СЛАДКОЙ ЖИЗНИ»
Валерий Синельников, врач, психотерапевт: «В основе появления сахарного диабета второго типа часто лежит сильный дефицит радости. Организм таких людей как будто говорит: «Мне не хватает сладкой жизни», — и вынуждает их искать замену радости в сладостях. У одной моей пациентки был очень повышен уровень сахара. После того как она поработала со своим подсознанием, очистилась от негативных мыслей и научилась радоваться жизни, уровень сахара снизился до нормы и больше не поднимался».

5 суперполезных продуктов: что надо есть и пить, чтобы быть стройным и белозубым
Источник
Rekicen.ru
Наука не стоит на месте: учёные постоянно находят целебные свойства всё в новых и новых продуктах питания. Итак, что с нашего стола заработало звание «суперполезного продукта»?

Виноград
Эту ягоду можно смело назвать источником красоты. Вот только некоторые из её полезных свойств:
Отбеливает зубы. Содержащиеся в винограде кислоты удаляют пятна и налёт с зубной эмали.
Борется с морщинами. Виноградное масло богато антиоксидантами — используйте его вместо ночного крема, и ваша кожа будет выглядеть более гладкой и молодой.
Ухаживает за ногтями. Чтобы придать ногтям блеск и смягчить кожу на кончиках пальцев, используйте такой самодельный крем: смешайте в блендере 10 красных виноградин и 2 столовые ложки сахара, нанесите на пальцы и помассируйте около минуты.
Помогает худеть. Потребление винограда с жёсткой кожицей улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ, так что замена, например, полдника на порцию этой ягоды поможет вам постепенно сбрасывать вес. Но учтите — в нём достаточно сахара, поэтому налегать на виноград в довесок к основному рациону не стоит.
Спасает от гриппа. Исследователи из университета Флориды (США) обнаружили, что потребление виноградного сока значительно повышает выработку так называемых гамма дельта Т-клеток, которые являются одним из элементов нашего иммунитета.

Жирное молоко
Всё больше диетологов и специалистов по питанию присоединяются к мнению, что жирные молочные продукты даже полезнее обезжиренных. Дело в том, что молочные жиры усваиваются организмом по-особому и не откладываются в виде лишних кило, а, наоборот, ускоряют обмен веществ и помогают всасыванию витаминов.
Эту теорию подтверждает и недавнее исследование шведских врачей из Готенбургского университета. Они обнаружили, что дети, регулярно пьющие молоко нормальной жирности, в среднем весят на 3-5 килограммов меньше, чем их сверстники. Как полагают учёные, это связано не только со свойствами самого молока, но и с пищевыми привычками людей. Те, кто не пьёт молочные напитки, заменяют их большим количеством сладкой газировки, которая для фигуры намного губительнее.

Помидоры
Помидор всегда считался диетическим продуктом: в 100 граммах этой ягоды содержится менее 30 килокалорий. Но эксперты говорят, что похудеть на помидорах можно не только благодаря их никчёмной энергетической ценности.
Согласно последним исследованиям, содержащийся в помидорах пигмент ликопин влияет на выработку в организме т. н. «гормона сытости» и тем самым быстрее и на более длительное время утоляет чувство голода. Другие исследования также показывали связь между потреблением ликопина и пониженным риском сердечнососудистых заболеваний, некоторых видов рака и диабета.

Шоколад
Этот продукт всегда был предметом споров диетологов. С одной стороны, тёмные сорта полны антиоксидантами и полезными жирами, улучшающими состояние кожи и сердечнососудистой системы. По некоторым данным, любовь к шоколаду снижает риск инфарктов аж на 70%, препятствует образованию кровяных тромбов, а иногда даже спасает от выкидышей. С другой стороны, любовь к этому лакомству не может пройти бесследно ни для нашей фигуры, ни для зубов, ни для той же кожи — повышенные дозы сладкого могут вызвать появление прыщей на лице.
Тем не менее, одно из последних открытий перевесило чашу весов всё-таки в пользу этого продукта. Согласно статье, опубликованной в британском «Журнале косметической дерматологии», ежедневное потребление тёмного шоколада замедляет образование морщин и общее старение кожи, а также снижает риск развития некоторый видов рака. Этому свойству шоколад обязан веществам, содержащимся в какао-бобах, поэтому именно тёмные сорта наиболее полезны.
Впрочем, и здесь есть подвох: в большинстве своём шоколад среднего ценового сегмента, заполняющий прилавки наших магазинов, производится по технологиям, убивающим почти все полезные вещества. Так что за удовольствие жить сладко и не стареть придётся платить довольно дорого.

Шпинат
Эта трава не очень популярна в нашей стране, а вот на Западе она практически синоним всего полезного, что может быть в натуральной пище. Ещё в 30-х годах прошлого века активной пропагандой шпината занялись американские мультипликаторы — они заставили нарисованного морячка Попая становиться супергероем, всякий раз как он открывал банку шпинатных консервов.
И вот почти 80 лет спустя учёные повели под сюжет мультика научную базу. Оказалось, что шпинат не только богат железом и кальцием, но и действительно помогает укреплять и наращивать мускулатуру. Исследования химиков из Университета Рутгера (США) показали, что вещества, содержащиеся в шпинате, почти на 20% усиливают переработку поступивших в организм белков в мышечную массу. К тому же, согласно более раним работам, шпинат замедляет всасывание жиров, а значит быстро и надолго утоляет голод. При этом калорийность его — всего 21 ккал на 100 граммов.

Свежие соки не всем полезны
Источник
Rekicen.ru
Оказывается, даже самые качественные из них могут стать причиной проблем с пищеварительной системой.
Австралийские ученые под руководством профессора Росса Батлера из Университета Южной Австралии (Сидней) доказали, что многим людям свежие фруктовые соки вообще противопоказаны! И эти люди даже не подозревают, что страдают болезнью fructose malabsorbers (то есть непереносимость фруктозы), сообщает АМИ-ТАСС. Профессор БАТЛЕР перечислил тревожные симптомы этой проблемы:
- Обычно боль в желудке, вздутие живота, диарея могут проявиться даже после употребления стакана фруктового сока. И дело здесь совершенно не в качестве продукта, а в неспособности организма переработать естественный сахар, содержащийся в соке. Одним из самых «коварных» при этом признан яблочный сок.
В ходе исследования медики пристально изучили симптомы и диагнозы нескольких тысяч детей и взрослых, которые обращались с жалобами на пищеварительную систему. У 80% малышей в возрасте до 1 года и у 40% детей от 1 до 6 лет обнаружена непереносимость фруктозы. Таким же оказался истинный диагноз более 30% подростков до 16 лет и взрослых.
Профессор Батлер также отметил, что непереносимость фруктозы может быть основной причиной развития синдрома раздраженного кишечника, который, по статистике, есть у каждого пятого жителя Австралии.

КСТАТИ
Диетолог Светлана БЕРЕЖНАЯ советует относиться к фруктовым сокам с осторожностью при разных заболеваниях:
- Виноградный - противопоказан при сахарном диабете, язве желудка, ожирении и колитах. Виноградный сок ускоряет развитие кариеса, после него неплохо прополоскать рот раствором питьевой соды.
- Вишневый - при язве, гастрите с повышенной кислотностью и колитах.
- Грушевый - противопоказан при язве и гастритах.
- Томатный - при желчнокаменной болезни, проблемах с кишечником.
- Морковный - при аллергии, болезнях печени.
- Свекольный - при нарушениях обмена веществ, мочекаменной болезни.

Овсяная диета
Источник
ill.ru
Все знают, что овсяная каша полезна. Но что будет, если есть только ее одну в течение длительного времени? Некоторые рекомендуют придерживаться овсяной диеты до месяца.
Как известно, чаще всего эксперименты с диетами проводят молодые женщины, но в овсяной каше нет животных белков, которые содержат жизненно необходимые аминокислоты, и нет жиров, принимающих участие в обменных процессах, не повредит ли это организму молодой женщины? Принимаемые с пищей белки в организме разлагаются на аминокислоты, которые являются строительным материалом для клеток организма человека. Организму требуются как растительные белки, так и животные, так как именно в животных белках (мясе, рыбе, молочных продуктах) содержатся некоторые незаменимые аминокислоты, без которых человек не может полностью восстанавливать свои ткани.
Длительное отсутствие животного белка сказывается на защитных свойствах организма (иммунитете), так как приостанавливается строение новых иммунных клеток и выработка белков крови гамма-глобулинов, которые принимают непосредственное участие в иммунных реакциях. Кроме того, может изменяться менструальный цикл, так как нарушается процесс созревания яйцеклетки. При отсутствии белков в пище кожа становится сухой, а волосы и ногти — ломкими.
А нужны ли организму жиры? Из жиров образуется холестерин, который может быть не только вредным (он откладывается в кровеносных сосудах в виде бляшек и вызывает атеросклероз), но и полезным. Из полезного холестерина в организме вырабатываются стероидные гормоны, которые затем принимают самое активное участие в обменных процессах. Без стероидных гормонов могут произойти глубокие нарушения обмена веществ. Полезный холестерин содержится в морской рыбе, в растительных маслах, вредный — в жирном мясе.

Из чего состоит овсяная диета
Овсяная диета — это овсяная каша на воде без масла, соли и сахара. Есть ее можно четыре (а если хочется и больше) раз в день. Пить нужно много, не менее 1,5 литров воды в сутки (черный и зеленый чай или кофе без сахара, минеральную воду без газа). Разрешается также употребление свежих овощей, фруктов и ягод (капусты, моркови, зеленого горошка, помидоров, огурцов, яблок, слив, вишни, смородины, крыжовника, клубники и т.д.). Не стоит употреблять картофель, бананы, сладкие сорта винограда и других фруктов. Некоторые рекомендуют также вводить в рацион обезжиренный кефир.
Такая диета может применяться в виде двух вариантов: длительно (до месяца), в таком случае повторять ее можно нечасто (лучше раз в год) и в виде разгрузочных дней (один день в неделю или три дня один раз в месяц). Применение овсяной диеты в виде разгрузочных дней более рационально.

Что полезного есть в овсянке
Ценность овса, прежде всего, в том, что в его состав входят сложные углеводы, которые являются источником энергии. В отличие от легкоусвояемых углеводов (сладостей, сдобы) сложные углеводы усваиваются долго и также долго служат источником энергии. Именно поэтому овсянку рекомендуют есть на завтрак. Крахмал, который содержится в овсяных хлопьях, способен обволакивать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и восстанавливать ее работу. Клетчатка же обладает адсорбирующими свойствами: она собирает на себя токсины, продукты обмена и выводит их из организма.
Кроме того, в овсянке содержатся растительные жиры и белки. Полностью удовлетворить запросы организма по белкам и жирам овсянка, конечно же, не может, поэтому длительно ограничивать свой рацион только овсяной кашей не рекомендуется.
В овсяной каше есть также витамины группы В, провитамин А, минеральные вещества (калий, магний, железо) и микроэлементы.

Как приготовить овсяную кашу
Овсяная каша готовится из овсяных хлопьев «Геркулес»: в кипящую воду засыпают обычные овсяные хлопья без добавок и варят, помешивая, в течение 5-7 минут. Кашу лучше варить не густую (на 200 мл воды одна столовая ложка овсяных хлопьев), так, чтобы она имела вид густого киселя — это очень полезно для желудочно-кишечного тракта. Для улучшения вкусовых качеств в готовую кашу можно добавить кусочки свежих фруктов или сухофруктов.

Что получим в результате
Считается, что на такой диете можно потерять до трех килограммов массы тела за неделю. После того, как хлопья разварятся, каша приобретает вид киселя, который будет обволакивать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и очищать ее от продуктов обмена веществ и вредных микроорганизмов, способствуя в то же время размножению нормальной микрофлоры — это и есть очищение кишечника.
Если применять овсяную диету один день в неделю, то это, несомненно, принесет организму пользу: организм оздоровится и очистится от вредных продуктов, а значит, обмен веществ заработает в полную силу, что уже само по себе будет способствовать избавлению от лишнего веса.

Ежедневное употребление горького шоколада замедляет старение
Источник
Womanspb.ru
Ежедневное употребление небольшой порции темного шоколада может защитить кожу от негативного воздействия солнечных лучей и соответственно замедлить процесс старения. Британские ученые пришли к выводу, что происходит это благодаря высокому содержанию в какао-бобах флавонолов. Антиоксиданты защищают клетки кожи от воздействия свободных радикалов, которые повреждают их. Однако, как предупреждают исследователи, речь идет именно о темном шоколаде, в случае употребления молочного шоколада такого эффекта не происходит. В то же время ученые установили, что у большинства шоколадных товаров, продающихся в Великобритании, содержание флавонолов значительно снижено вследствие промышленной обработки.
Группа ученых провела эксперимент для частной дерматологической клиники "European Dermatology London", сообщает The Telegraph. Наблюдения велись над 30 здоровыми взрослыми людьми, в том числе 22 женщинами. Средний возраст испытуемых составлял 42 года.
В течение трех месяцев половина добровольцев каждый день съедала по 20 граммов темного шоколада с высоким содержанием флавонолов. Оставшаяся часть испытуемых употребляла обычный шоколад. После этого кожу участников эксперимента испытывали на воздействие ультрафиолета. Кожа тех, кто съедал шоколад с высоким содержанием флавонолов, была лучше защищена от воздействия солнечного света.
Отметим, что ранее исследователи установили, что употребление горького шоколада может улучшить кровоток, снизить риск образования тромбов и даже защитить от рака кишечника.
В этом году шведские ученые выяснили, что люди, которые страдают от сердечных заболеваний, могут сократить риск смерти от сердечного приступа на 70%, употребляя темный шоколад по крайней мере дважды в неделю.
Напомним, что о полезных свойствах горького шоколада известно давно. В частности, доказано, что он защищает от стресса, синдрома хронической усталости и повышает настроение. Датские медики в прошлом году пришли также к выводу, что горькие сорта шоколада могут помочь похудеть, так как надолго создают ощущение сытости и позволяют есть меньше.
Также, согласно исследованиям британских ученых двухгодичной давности, шоколад стимулирует сердце и мозг сильнее, чем поцелуи. Под "кайфом" от употребления шоколада биение сердца учащается вдвое, а все участки мозга испытывают длительную и интенсивную стимуляцию.

Врачи: секс-продукты специально для женщин
Источник
MIGnews.com
Как поднять либидо? Если вы наблюдаете ослабление сексуального желания, а интимная жизнь уже не доставляет такого удовольствия, как раньше, специалисты советуют изменить свой рацион питания.
Диетологи и сексологи из Европы провели совместное исследование, в ходе которого выяснили, какие продукты способны поднять женское либидо. Причем эти продукты не только помогают восстановить сексуальные функции, но и усилить ощущения, пишет Sexyweek.ru.
Так, женщинам советуют включить в рацион питания устрицы и икру. Они богаты цинком и полезны не только женщинам, но и мужчинам. Если нет проблем с пищеварением, то полезно употреблять острые блюда, особенно перец чили.
Положительное влияние на сексуальное желание женщины оказывают также вещества, входящие в шоколад, гинкго, спаржу, инжир и бананы.
Кроме того, перед сексом представительницам прекрасного пола полезно выпить бокал шампанского. Во Франции его часто называют "напитком любви".

Стейк диете не помеха
Источник
Missus.ru
Вопреки распространенному заблуждению, стейк - отличная еда не только для любителей мяса - мужчин, но и для худеющих барышень. Если говяжий стейк постный и пожарен по классическим правилам, то он усваивается организмом куда лучше, чем диетический тофу из сои. Зимой мясная пища полезна организму больше, нежели зеленые листья салата или лишенные витаминов огурцы. И мясной стейк диете вовсе не помеха.
Считается, что готовить правильный стейк должны мужчины, желательно - профессиональные повара из специализированных ресторанов. Но если очень постараться, то приблизиться к совершенству можно и в домашних условиях, следуя тонкостям, которыми владеют шеф-повары.
И первая из них - выбор подходящего мяса, ведь для стейка годится далеко не каждый кусок, а исключительно тонкий край, вырезка и шейная часть говяжьей туши - те мышцы, которые менее всего двигаются и имеют мягкие волокна. Особенна хороша вырезка - она наиболее нежная.
Кстати, покупать для стейка замороженное мясо бесполезно - его следует готовить только из парного мяса. При заморозке сок мяса кристаллизуется, увеличивается в объеме, и кристаллы льда непоправимо деформируют волокна мяса. Если вы попробуете поджарить подвергавшееся заморозке мясо, то на сковороде сок сразу вытечет и стейк будет сухим.
Да и прожарить как следует не получится, когда мясо плавает в собственном соку.
Если вы решили купить мясо на рынке, обязательно проверьте его свежесть. Надавите пальцем - на мясе не должно оставаться вмятин, упругая мякоть свежего мяса быстро примет прежнюю форму. Цвет у настоящей говядины красно-розовый, не насыщенно-красный, но и не слишком светлый.
Жир должен быть белым, равномерным по цвету, без вкраплений.
Отличный критерий проверки - запах. Просто понюхайте приглянувшийся кусок - запах не должен быть неприятным, запах свежего мяса напоминает молочный. А если запаха нет совсем, обязательно проколите мясо вдоль волокон - у несвежего проявится «запашок».

Приступаем к делу
Никакой подготовки и размягчения мясо для будущего стейка не требует - мариновать категорически запрещено, стейк - это вам не шашлык. Не отбивайте мясо и не заливайте соусом или вином, и соус, и вино подаются отдельно. Максимум, что можно позволить в качестве вкусовой добавки - небольшое количество дробленого черного перца - и уже после приготовления.
Нарежьте мясо поперек волокон. Это очень важный момент - нарезанное вдоль волокон мясо после жарки будет иметь жесткость резинового сапога. Толщина нарезки - от 1,5 до 2 см для шейной части и тонкого края, до 5 см - для вырезки.
Сковорода для стейка нужна особенная - ребристая, чтобы мясо касалось только «ребер» и не полностью прилегало ко дну. Если у вас есть специальная гриль-печь или решетка гриля - отлично. Если нет - сковорода тоже подойдет, только не забудьте ее нагреть не менее чем до 300 градусов, класть стейк на холодную недопустимо.
Не добавляйте масло, можно лишь чуть-чуть смазать жиром. И не закрывайте сковороду крышкой, иначе испаряющаяся влага будет конденсироваться на крышке и падать на сковороду, создавая брызги.
Стейк - блюдо, требующее полной концентрации. Готовить его и одновременно смотреть телевизор или читать книгу вряд ли получится, нужно следить за временем. Через 3-4 минуты после того, как вы положили мясо на разогретую сковороду, будущий стейк уже пора переворачивать на другую сторону. Еще через 3-4 минуты мясо поворачивают вдоль горизонтальной оси на 90 градусов и вновь кладут на сковороду на сторону, которую обжаривали первой.
Через 3-4 минуты опять, не поворачивая стейк по горизонтальной оси, переворачивают на вторую сторону. Если вы готовите толстый кусок мяса, то после этого его нужно поместить в духовку с конвекцией на 10-15 минут (температура 160-170 градусов), чтобы оно прогрелось.

Торжественная подача
Стейк подают к столу сразу, как только вынули из гриль-печи или духовки, разогретый вторично стейк теряет и во вкусовых, и в диетических качествах. Идеальный низкокалорийный гарнир - овощи, шпинат, зеленый горошек или овощи-гриль. Если лишние калории вас не пугают, дополните стейк картофельным пюре, в пюре добавьте сливки и сыр. Традиционные для стейка соусы: перечный, горчичный, грибной и травяной с базиликом и петрушкой.
Лучший стейк для худеющих - филе-миньон, в нем практически нет жира и лишнего холестерина.

Соблюдайте принцип пирамиды - и худейте на здоровье!
Источник
Missus.ru
Как похудеть, не причинив себе вреда? Этот вопрос мучает большинство желающих сбросить вес. Ведь мы мечтаем стать стройными, лучше выглядеть, быть энергичнее и не желаем получить побочные бонусы в виде расстройства пищеварения. Многие ошибочно полагают, что избавиться от трех-пяти килограммов можно без ущерба для организма. Но дело вовсе не в том, на сколько вы похудеете, а в том, как вы это сделаете.
Институт питания РАМН совместно с московской Медицинской академией им. И.М. Сеченова разработали диету, в основе которой лежит принцип пирамиды. Однако эта модель питания не была настолько популяризирована, как, скажем, кремлевская диета, диета доктора Аткинса или раздельное питание, и поэтому до сих пор для многих является новинкой.
Основной принцип "пирамиды" заключается в том, что есть можно любые продукты и ни в чем себе не отказывать, но при этом следует придерживаться иерархии в употреблении пищи.
Итак, в основе пирамиды - самые необходимые и полезные для организма продукты, которые рекомендованы к употреблению каждый день.
Чем ближе в вершине, тем меньше должны быть порции указанных продуктов и тем реже их нужно есть.
А на самой "верхушке" находятся продукты, употребление которых нужно свести к минимуму или вовсе исключить из рациона.
За разъяснениями мы обратились к гастроэнтерологу Владимиру Василенко.
"Пища, которую необходимо есть каждый день, образует основание пирамиды. Это зерновые: хлеб, крупы, макаронные изделия. Эти "сложные углеводы" способны утолять аппетит при меньшем количестве калорий. Желательно употреблять макароны из твердых сортов пшеницы, а крупы - темные: овсяную, гречневую, ячневую, перловую... идет уровень, состоящий из двух видов продуктов: молочных и белковых. Молочную пищу - кефир, йогурт, сыр, молоко - нужно выбирать менее жирную. То же требование предъявляется и к белковым продуктам - мясу, птице, рыбе. Кстати, к белкам также относятся яйца, орехи и фасоль. Но самая полезная из всего списка - рыба северных морей.
Пища, которую нужно есть в минимальных количествах, находится на вершине. Как вы уже догадались, это сладости, сахар, жиры".
Американские диетологи взяли разработку российских специалистов за основу, но поменяли этажи пирамиды местами.
Специалисты из Центра человеческого питания при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе считают, что основание пирамиды должны составлять овощи и фрукты. Однако они отмечают, что для северных народов больше подходит пирамида Института питания РАМН, а для южных - американский вариант. Так что все зависит от климатических условий, в которых вы проживете.
Измеряют количество продуктов порциями. Порция - это, например, стакан йогурта, 100 г овощей, один свежий фрукт среднего размера, ломтик хлеба, 90 г крупы, 70-90 г сыра, мяса, рыбы, 2 яйца и т.д.
Чтобы добиться снижения веса и поддержать здоровье, необходимо соблюдать "принцип пирамиды" в питании, и тогда вам не понадобятся диеты. Даже временное соблюдение этих простых правил поможет похудеть и принесет организму пользу.

Вегетарианство или беременность?
Источник
Missus.ru
Вегетарианство уже давно снискало популярность в России. Но большинство отечественных диетологов и гинекологов считает, что такая система питания не подходит для россиян и категорически противопоказана беременным. Это связано с тем, что в наших климатических условиях нет большого разнообразия растительных продуктов, содержащих белок. Неужели вегетарианкам придется отказаться от своих привычек и есть мясо в ожидании ребенка?
Именно из-за климата в России не возникло традиции вегетарианства, заимствованной в угоду моде с далекого и теплого востока, где совершенно другие погодные условия.
Официальная медицина признает за вегетарианством право на существование, но лишь в качестве временной диеты, назначаемой с целью оздоровления организма. И такая система питания подходит только здоровым взрослым людям, поскольку даже от религиозных постов освобождались больные, дети и беременные.
Для беременной женщины вегетарианство не только не полезно, но вредно, поскольку для правильного развития плода необходимы продукты животного происхождения, содержащие полноценный животный белок, витамины группы В, D, кальций, железо, цинк. Без них у ребенка может развиться внутриутробная дистрофия - а это приводит к печальным последствиям.
Даже если вам до слез жалко коров и свиней на фермах, к пятому месяцу беременности нужно взять себя в руки. С пятого месяца плод начинает интенсивно расти, и в сутки ему понадобится 96 г белка, причем 60 процентов обязательно животного происхождения, утверждают гинекологи.
Каким бы разнообразным в плане свежих овощей и фруктов ни было ваше меню, организму все равно не хватит железа. Дело в том, что железо, входящее в состав неорганических соединений, содержащихся в растениях, усваивается плохо.
Из 100 г мяса организмом усваивается столько же железа, сколько из 2 кг яблок. Ни одна беременная не способна ежедневно съедать по два килограмма даже самых вкусных яблок, а вот небольшой кусочек вареного мяса вполне по силам.
Железо - один из важнейших элементов, его дефицит ведет к развитию анемии (снижение уровня гемоглобина), то есть ткани женщины и растущего в ней малыша не будут снабжаться кислородом.
Анемия возможна и при дефиците витамина В12, который содержится исключительно в животной пище. Кроме того, только в животных продуктах содержатся аминокислоты, именуемые на языке медицинской науки незаменимыми. Человеческий организм не может синтезировать их из имеющихся в организме веществ и должен получать с пищей - отсюда и столь красноречивое название.
Аминокислоты - это "строительные кирпичики" белков. Они особенно необходимы при бурном росте плода.

Считаем калории
Если вы следуете рекомендациям врача, а не поглощаете булки и торты, то знайте - вегетарианская диета не "дотягивает" до вашей новой ежедневной нормы и по калориям.
Не стоит пытаться набрать около 2500 ккал в сутки за счет растительной пищи - это может привести только к неприятным ощущениям в желудке. Не говоря уже о более серьезных последствиях. Например, о возможном нарушении на ферментном уровне, когда вы просто не сможете усваивать растительную пищу, да еще и передадите этот дефект по наследству ребенку.
В вегетарианской пище мало жиров и холестерина, которые вредны только в избытке, а в нормальном количестве жизненно необходимы и матери, и малышу.
Ни одна пищевая добавка, ни один витаминно-минеральный комплекс пока не способны заменить беременной животную пищу.
БАДы могут лишь частично компенсировать повышенную потребность в каких-то веществах, но не более того. И после родов, если вы планируете кормить грудью, то модную вегетарианскую диету придется отложить - кормящей маме необходима животная пища.
Иногда можно и нужно на время исключить мясные продукты и перейти на вегетарианский рацион. Например, когда мучает сильный токсикоз. Свежевыжатые соки, овощи и фрукты будут более уместны, чем мясо. Не вредно отказаться от него, если вы заболели и у вас высокая температура. Врачи не рекомендуют больным тратить силы организма на переваривание "тяжелой" пищи.
Но в любом случае - выбор за вами. В конце концов, если вы не хотите отказываться от вегетарианства, но мечтаете родить здорового малыша - вы всегда можете уехать из России в теплые страны, где круглый год доступны овощи и фрукты, богатые белком, железом и другими питательными веществами...

Диета шоколадом - спасенье для сладкоежек.
Источник
Medicus.ru
Уже на двух выставках шоколада - одной недавней в Париже и другой, проходящей сейчас в Мадриде, делают сенсацию шоколадные конфеты, способствующие похуданию и выработанные на одной из испанских фабрик. Производители их демонстрируют, что конфеты эти - на 100% натуральны и состоят из высококачественного какао, можно сказать,прямо с куста в Перу и Санто Доминго, имеют интенсивный вкус шоколада и высокие антиоксидантные свойства. Диетическая (для похудания) изюминка состоит в следующем: каждая конфетка содержит спирулину - микроскопическую морскую водоросль, атакующую депозиты жира, а значит действующую еще и против селюлита, и дополнительно привносящую в пищевой рацион худеющего свои полезные составные компоненты: микроэлементы, железо, витамины А и В12 и необходимые аминокислоты. Особенно интересным представляется, по мнению Посольства Медицины, то что в этом шоколаде присутствует фенилаланин,который тонизирует и заставляет работать в мозге человека молекулы нейропередатчики, удаляющие чувство голода. Конфетку наполнили еще полезными микробами, являющимися компонентами нормальной кишечной флоры человека, и удалили из нее весь холестерол. В инструкции пользования этим пищевым продуктом предлагается принимать эти конфеты вместо апперитива,за час или за три четверти часа до еды, медленно разжевывая и наслаждаясь. Другими словами, появился новый продукт,весьма соблазнительный на вид и вкус, содержащий массу пищевых добавок, который каждый кто хочет может опробовать на себе и своем здоровье на свой страх и риск. Подобное изделие может безусловно принести колоссальное психологическое облегчение сладкоежкам, для которых важен ритуал употребления конфет - открыть красивую коробку, посмотреть и оценить художественное оформление и наконец - вкусить. Для этого конфеты эти послужат, ну а за остальное, эксперты Посольства Медицины ручаться не берутся. И приятного аппетита!

Налоги на нездоровую пищу вводятся в Дании. Поедут ли датчане за колбасой в Германию?
Источник
Medicus.ru
Экономные там вскоре станут обходиться без масла и даже без мармелада на завтрак. Внутреннее чувство протеста заставит датский народ не покупать дорогое, а значит, сбросить лишний вес и избежать множества заболеваний, связанных с ожирением. Таким образом, вероятно с учетом особеностей психологии датчан, правительство страны собирается заботиться о здоровье населения. Новые повышенные цены на сладости и на продукты, содержащие большое количество жиров, которые вводятся с середины будущего года, должны ежегодно приносить в казну датского государства большую сумму - полтора млрд. крон. На эти деньги медицинские службы и будут лечить упрямо поедающих ветчину, окорока и мороженое. Налоги на нездоровую пищу увеличат цену продуктов примерно на 30%. Жестко и решительно, не правда ли? Для любителей поесть сливочное масло, сметанку, сыр, мороженое и сладости и запить это сладкой газировкой есть еще время подумать и адаптироваться к новому пищевому рациону, богатому простыми овощами, чтобы не растерять свои сбережения. По мнению Посольства Медицины – это очень интересный способ распределения общественных благ. Хочешь болеть – раскошеливайся. Датское правительство вырвалось на самую настоящую пионерскую позицию среди всех Европейских стран: налоги на сладости, шоколад и жирную пищу устанавливаются впервые в Европе. До этого в некоторых странах (например, в Нидерландах) были установлены налоги на сахаросодержащие напитки. Нашей редакции интересно проследить, станут ли датчане вывозить из соседних стран дешевые там копчености и коробки конфет на «колбасных» поездах и паромах. Узнаем и расскажем.

Килька в томате - и завяжем с гриппом.
Источник
Medicus.ru
Грипп А во мнении насчет него по прежнему разделяет российский народ напополам. Одна половина народа читает новости, обмозговывает прочитанное и покупает креативные защитные маски или ночами шьет их вручную, вышивая на них гладью, какой захочется. Другая клянет всех и вся за устроенную панику и при этом демонстративно часами открыто кашляет и чихает на всех в метро и других общественных местах и держится на ногах с высокой температурой, отпугивая сослуживцев и домочадцев. Из чего наши медики делают вывод, что санпросветработу многие годы вели, вели среди населения, но так и не довели до ума. Да что об этом много говорить! Вы и сами, дорогие читатали , все про это знаете. Отвлечемся на один момент на недавние события в Австрии. Поразительный уровень там имеет эта самая просветительная санитарная работа в населении. Видимо, кашлять и чихать там давно научились в кружевной платочек, как и соблюдать постельный режим на вышитом постельном белье при гриппе - тоже, и головы об этом там уже не у кого не болят. Там в этой санпропаганде берут цели повыше и действуют круче и смелее, намереваясь окончательно спасти австрийцев от инфаркта. Как? Жирными кислотами омегами - третьей и шестой (Омега 3, Омега6), которые нужны человеку , чтобы справиться с ненавистными избытками холестерина в крови и не дать ему состарить и покрушить сосуды. Поскольку все -таки, частично непросвещенный австрийский пациент (с кем не бывает!) про них мало знает, то ему решили активно продавать рыбку, от природы нафаршированную этими необходимыми кислотами, но рыбку не простую и не где угодно, а форель легкого копчения и прямо.... в аптеках. Надо сказать, что конкуренция у этого продукта со стороны привычных австрийской гастрономической культуре и милых австрийским животам свиных колбасок, была и есть очень высокая , поэтому деятели санпросвета пошли на безусловную крайность. Но удар по колбаскам был правильно рассчитан. Акция была встречена пробудившимся огромным интересом к форели и Омегам, и за три дня была продано количество рыбы, рассчитанной для продажи на целый месяц. Арктическую рыбу в австрийские аптеки продолжают подвозить. При этом рецепт на нее не нужен, так что бери и ешь - не хочу. Теперь вернемся опять в Россию и к просветительским акциям. Просто замечательная - задумана на завтра в Красноярске. Там население соберут на площади, чтобы рассказать о необходимости применения защитной маски в пандемию гриппа и способах ее пошива в домашних условиях. А активно обучающимся там же вручат бесплатные маски. По мнению Посольства Медицины, в общем горе, все средства хороши, чтобы с общей бедой справиться. Браво красноярцы! Пусть тем, кто на всех чихает, станет стыдно. Чем больше таких акций, тем раньше российское здравоохранение перейдет к решению других и тоже неотложных проблем. Хотя уже и сейчас, вместе с масками в аптеках, могли бы активнее предлагать консервы кильки в томате, тоже полные замечательными жирными кислотами Омегами. Перестраиваться и подстраиваться надо семимильными и опережающими шагами ... к прогрессу методов санпросвещения.

Диета для счастья, или почему мы любим булочки?
Источник
Medicus.ru
Ответить на этот вопрос никто не сумеет.Но попробуйте лишить человека любимых булочек или пирожных. Кто-то выдержит дольше, кто- то меньше. Но в результате отказа от них возникнет сниженное настроение или даже разочарование жизнью. Таковы неожиданные выводы, которые можно сделать, ознакомившись с результатами эксперимента, проведенного в Австралии. Там две группы желающих похудеть -пациенты с избыточным весом и ожирением попробовали две разные диеты. Одна имела мало жира, и много углеводов (хлеба, макаронных изделий, риса). Другая включала в себя большое количестве жиров (мясо, молочные продукты из цельного молока) и одновременно подразумевала почти полный отказ от булочек и других углеводов. Австралийские исследователи обнаружили, что в двух группах средняя потеря веса была примерно одинаковой и составляла почти 13,7 кг. Но через год такого питания, среди участников группы, которой не запрещались булочки, царствовало хорошее настроение и удовольствие от жизни. А в другой группе - раздражительность, депрессия, тревога и нытье на жизнь. Таким образом, прием в пищу достаточное количество углеводов и уменьшение массы жиров и белков в пищевом рационе, помогает поддерживать отменное настроение и хорошее самочувствие. По мнению Посольства Медицины, конечно же, следует выбирать золотую середину, не впадая в крайности, а применяя ту или иную диету, важно обращать внимание на то, какой эффект она оказывает на психику. Любая диета прежде всего должна осуществляться в согласии с самим собой. Потому что через себя не перепрыгнешь.

Желудочный баллон стал легким средством похудания.
Источник
Medicus.ru
Последние исследования демонстрируют, что результат потери веса у пациентов с внутрижелудочным баллоном почти на 40% больше, чем у пациентов , находящихся на диетическом лечении избыточного веса. У кого он работает лучше? Лучшим кандидатом для его использования являются пациенты с весом на 12-15 кг, превышающим норму. В среднем внутрижелудочный баллон позволяет потерять около 23 кг веса. Проводится установка баллона в том числе и больным с сопутствующими заболеваниями, например, при сахарном диабете 2 типа , а также при выраженном болезненном ожирении , в качестве предварительного лечения. Противопоказаниями для этой процедуры является предшествующая хирургическая операция желудка и воспалительные заболевания пищеварительного тракта, а вот возраст для этого - не помеха: возможна его установка как у подростков, так и у лиц пожилого возраста. Чаще всего прибегают к такому вмешательству женщины, хотя в мире продолжает расти число мужчин, использовавших такой способ похудания. Врачи не считают процедуру установки баллона хирургичской операцией. Для его введения в желудок используется седация больного - внутривенным введением снотворных средств, и через два часа после этого больной может идти домой. Специалисты в эндокринологии, диетологи и хирурги подчеркивают, что для успеха в снижении веса, внутрижелудочный баллон всего лишь - инструмент помощи, и его действие должно сочетаться с контролем у эндокринолога и психологической , психотерапевтической помощью. По статистике, спустя 6 месяцев жизни баллона в желудке, почти 70% пациентов теряет более 25% веса, а из пользующихся диетами -только 20% веса. Гораздо лучше долгосрочные результаты действия баллона:через 65 месяцев почти треть пациентов первой группы сохраняет свой более здоровый вес. В то же время из тех , кто лечился диетой, только 11% имеют такой же результат. Посольство Медицины хотело бы пояснить своим читателям, что внутрижелудочный баллон представляет собой тонкостенный шар из силикона, который уже в желудке наполняется водой( 500 мл) и закрывается самозакрывающимся клапаном после удаления из него катетера. Плавая в желудочном содержимом, он значительно уменьшает емкость желудка и ускоряет процесс насыщения. Установка его не сложнее введения желудочного зонда. Первоначально проводится гастроскопия желудка, а потом вводится катетер с баллоном, который в последующем раздувается. Длительность его пребывания в желудке установлена в 6 месяцев, так как кислотное содержимое повреждает его структуру. У пациентов, которые нуждаются в продолжении лечения, старый баллон извлекается и на его место ставится новый.

Меню саммита в Сингапуре и свиной грипп
Источник
Medicus.ru
Чеснок и лук любимы и хорошо знакомы не только в русской кухне, но и в юго-восточной. Например, в Сингапуре. Хорошо известны и способности их по стимуляции иммунитета, особенно нужной в пандемию свиного гриппа. Однако участников встречи в верхах группы Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества (АТЭС) безжалостно лишили возможности защищаться от гриппа А такими природными и народными средствами, если только они не прихватили их с собой в чемоданах или не сторговались на ближайшем к залу заседаний местном рынке. Ответственные за меню участников саммита решили удалить их из еды представителей государств, чтобы они не вызывали дурного запаха изо рта. Целью такого решения кулинаров было максимальное способствование длительным переговорам между участниками встречи и создание для этого всех условий. Посольство Медицины с медицинской точки зрения удивляется: и это - когда у всех на слуху бактерицидные свойства этих растений и блистательный и, видимо, неповторимый пример кормления украинских депутатов чесноком бесплатно! Теперь мы будем внимательно следить за анализом результатов этой встречи, чтобы понять насколько оправданным было такое своеобразное решение ответственных за питание в Сингапуре. Во всяком случае, по первым впечатлениям, ожидаемых всем прогрессивным миром подвижек в разработке общего плана по уменьшению загрязняющих атмосферу выбросов, предотвращающего разогревания планеты, и подготовки к завершительному этапу переговоров по климату - не произошло.

Глазные заболевания: питание и профилактика
Источник
Мedafarm.ru
Если вы стали хуже видеть, глаза часто слезятся и боятся света, быстро утомляются при чтении, работе с компьютером, просмотре телевизионных передач и при этом в уголках рта появляются трещинки, шелушится кожа, — очень может быть, что организм «сообщает» вам о недостатке рибофлавина. Расскажем о рибофлавине подробнее.

Рибофлавин
заботится о нашем зрении: глаза становятся зорче, лучше видят в темноте и ярче воспринимают цвета;
благотворно воздействует на кожу, придает ей здоровый, свежий вид;
стимулирует работу центральной нервной системы, печени, образование эритроцитов.
По нормам, разработанным Институтом питания Академии медицинских наук и утвержденным Министерством здравоохранения, потребность взрослого человека в рибофлавине составляет от 1,3 до 2,4 мг, в зависимости от энергозатрат (физической активности), для детей школьного возраста — от 1,3 до 1,8 мг в течение суток.

Основные натуральные источники витамина В2 (рибофлавина):
Молоко и кисломолочные продукты — кефир, простокваша, творог, сыр; мясо — курица, говядина, постная свинина, ветчина; рыба — треска, скумбрия, тунец, сельдь; овощи — горох, шпинат, цветная капуста, бананы, зеленый лук, укроп; печень; яйца куриные; зародыши пшеницы.

Кому может потребоваться дополнительный прием рибофлавина?
тем, кто длительное время переживает стрессы;
злоупотребляющим алкогольными напитками. Алкоголь замедляет всасывание и усвоение рибофлавина;
тем, кто недавно перенес хирургическое вмешательство в связи с заболеваниями глаз;
людям, подвергающимся значительным физическим перегрузкам;
тем, кто длительное время работает на компьютере;
тем, кто много курит, употребляя «крепкие» сигареты. Табак ухудшает всасывание рибофлавина.

Полезная информация по использованию рибофлавина
Рибофлавин почти не накапливается в организме, поэтому богатые им продукты должны ежедневно присутствовать на вашем столе.
При сбалансированном рациональном питании, включающем достаточное количество всех пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины), чаще всего нет необходимости в приеме специальных витаминных препаратов.
Однако надо всегда заботиться о достаточном поступлении рибофлавина с пищей.
Не варите продукты слишком долго, а готовые блюда съедайте сразу. Чтобы сохранить витамин В2, их не следует подогревать.
Рибофлавин не выносит ярких солнечных лучей. Например, молоко, оставленное на столе, каждый час будет терять от 5 до 10% витамина.
Не стоит кипятить пастеризованное молоко из пакета, иначе потери витамина В2 составят около 15%. Достаточно нагреть его до 75 °С (до появления пленки).
Молочные супы и каши получатся намного вкуснее и почти полностью сохранят рибофлавин, если вы сварите крупу на воде, а затем добавите подогретое молоко.
Ешьте достаточно белковой пищи — она необходима для усвоения витамина.
При контакте с пищевой содой рибофлавин разрушается. Это следует иметь в виду при использовании соды в кулинарных целях и при изжоге.

Учитесь искать сладости
Источник
Мedafarm.ru
С детства каждый из нас помнит, как родители запрещали есть сладкое, предостерегая, что от конфет испортятся зубы.
Это были не выдуманные угрозы, ведь сладкое – это и правда самый коварный враг зубов. Шоколад, карамель, мороженое… все это создает во рту самые лучшие условия для размножения болезнетворных бактерий.
Что же делать? Чем подсластить свою жизнь?
Стоматологи советуют отдавать предпочтение сладостям в нерафинированном виде, то есть употреблять в пищу больше фруктов и ягод.
А если уж довелось полакомиться конфетой или кусочком торта, то полость рта нужно тщательно очистить от них теми же фруктами или привычной зубной щеткой и пастой.

Красное вино и сосудистые проблемы
Источник
Medlinks.ru
В этом и заключается причина имеющейся заболеваемости в Израиле. Но перспективы радужные. Со временем, когда население «обживётся» и примет не только традиции жизни, но и питания средиземноморья, следует ожидать снижения частоты заболеваемости указанными болезнями.
«Французский парадокс» состоит в том, что французы едят много мяса и другой жирной пищи, но имеют более низкую частоту сердечных заболеваний в сравнении с другими развитыми странами. Объяснение заключается в том, что они также во время еды пьют вино, отдыхают и часто используют компоненты средиземноморской диеты в виде фруктов, овощей, орехов, цельного зерна и рыбы.
Израиль расположен на берегу Средиземного моря, но заболеваемость наша такая же, как в США и других развитых странах, где нет такого изобилия здоровой пищи. Объяснение этому мы находим в статье клинических диетологов общей израильской больничной кассы, опубликованной в Израильском журнале клинического питания.
Израиль является молодой страной, и большая часть его граждан приехали из Европы, Азии и Африки. Они ещё не так долго живут в Израиле, чтобы отойти от прежних привычек и полностью перейти на средиземноморскую диету с оливковым маслом, овощами, фруктами и другими подобными продуктами. Исследование показало, что только 19% женщин используют данную диету, которая доказано снижает частоту атеросклероза, рака, ожирения, остеопороза, хронического обструктивного заболевания лёгких, сахарного диабета и других серьёзных нарушений.
В этом и заключается причина имеющейся заболеваемости в Израиле. Но перспективы радужные. Со временем, когда население «обживётся» и примет не только традиции жизни, но и питания средиземноморья, следует ожидать снижения частоты заболеваемости указанными болезнями.

Американские учёные пытаются создать полезное мороженое
Источник
Medlinks.ru
Мороженое – любимый продукт для миллионов детей и взрослых. Исследователи Университета Миссури нашли способ сделать мороженое не только вкуснее, но и полезнее для здоровья. Учёные пытаются добавить в мороженое такие питательные вещества, как волокна, антиоксиданты и пробиотики, чтобы продукт помогал улучшить пищеварительную функцию и укреплял иммунитет.
Множество заболеваний вызваны воспалительными процессами, которые начинаются в кишечнике. Специалисты пришли к выводу, что замена молочного жира в мороженом ингредиентами углеводов и белков из нежирных замороженных десертов позволяет снизить калорийность лакомства. Кроме того, эксперты рассматривают возможность использовать вещества из винограда и ягод асаи, чтобы добавить в мороженое полезные антиоксиданты.
Основные проблемы в адаптации этих пищевых формул для производства полезного лакомства – сохранение текстуры и вкуса продукта. Питательные компоненты, которые американские разработчики пытаются добавить в мороженое, часто имеют горький привкус и изменяют текстуру продукта. Именно поэтому в мороженое легче добавить шоколад – его вкус настолько сильный, что способен подавлять аромат и вкус других веществ. Тем не менее ожидается, что в течение ближайших шести месяцев пробный состав нового мороженого будет готов для дегустации.

Кишечным бактериям принадлежит ключевая роль в наборе веса
Источник
Medlinks.ru
По результатам исследований на мышах, учёные предполагают, что пища, богатая сахаром и жирами не просто "накачивает" нас лишними калориями, а изменяет состав кишечной микрофлоры, что в свою очередь делает набор веса очень быстрым и лёгким, но весьма осложняет его потерю.
Причём, роковое изменение микрофлоры может произойти за всего лишь 24 часа, сообщается в журнале "Трансляционная медицина" (Science Translational Medicine).
На склонность человека к полноте влияет ряд факторов, в том числе наследственная предрасположенность, уровень физической активности и окружающая среда, а также пищевые предпочтения. Но всё больше данных указывают на то, что не менее важная роль в наборе веса принадлежит кишечным бактериям. Этому вопросу посвящена работа д-ра Jeffrey I. Gordon из Университета им. Джорджа Вашингтона в Сент-Луисе.
Кишечные бактерии помогают перевариванию и усвоению пищи, которая без них стала бы человеку недоступна. Девяноста процентов кишечной микрофлоры представлены двумя родами: Firmicutes и Bacteroidetes. При этом, по данным исследований, у толстых мышей преобладает род Firmicutes, а у худых - Bacteroidetes.
Анализ геномов этих бактерий показал, что Firmicutes более эффективно переваривают пищу, которую организм не в состоянии усвоить без помощи микрофлоры. Таким образом, животные, в кишечнике которых содержится больше бактерий рода Firmicutes, способны переварить больше пищи и, тем самым, получить больше килокалорий, что и приводит к быстрому набору веса.
После переноса бактерий тостых мышей в организм гнотобионтных животных (выращенных в стерильных условиях и не имеющих кишечных бактерий) последние набирали вес более интенсивно, чем гнотобионтные мыши, получившие бактерии из кишечника худых мышей, несмотря на то, что животные обеих групп получали одно и то же питание.
Д-р Gordon и его коллега, аспирант Peter Turnbaugh пересаживали гнотобионтным мышам и бактерии из кишечника человека. За несколько недель до процедуры и спустя ещё месяц после неё мышей-реципиентов кормили низкокалорийной пищей с большим количеством растительных компонентов.
После переноса бактерий от худого человека, доля бактерий рода Bacteroidetes в кишечнике мышей значительно превышала таковую бактерий рода Firmicutes. Но уже через сутки после перевода животных на пищу с высоким содержанием сахара и жиров, соотношение бактерий у них в кишечнике поменялось с точностью до наоборот.
Со временем эти мыши набрали больший вес, чем однопомётные животные, не получившие человеческих бактерий.

Ежедневная чашка обезжиренного молока защищает детей от лишнего веса
Источник
Medlinks.ru
Младшие школьники, которые ежедневно пьют обезжиренное молоко, имеют более низкий индекс массы тела, чем дети, редко потребляющие молоко. Педиатры Университета Гётеборга и академии Сальгренска установили, что дети, регулярно употребляющие обезжиренное молоко, весят в среднем на 4 килограмма меньше.
Пока учёные не могут найти объяснение этой ассоциации и предполагают, что, возможно, дети, каждый день получающие молоко, пьют меньше сладкую газировку и в общем питаются лучше.
Диетологи рассмотрели рацион питания, комплекцию тела и минерализацию костей 120 здоровых школьников в возрасте 8 лет. Различные маркеры риска ожирения в крови также были изучены. Шведские медики определили, что 62% детей в исследовании имели низкие уровни витамина D в организме - меньше 75-100 нмоль/л. Вполне вероятно, рассуждают врачи, что существует связь между концентрациями витамина D в детстве и массой тела. Витамин D найден в рыбе и молочных продуктах, а обзор показал, что дети, ежедневно пьющие молоко, также чаще ели жирную рыбу, такую как лосось и макрель.

Нехватка витамина D может вызвать ослабление когнитивных функций головного мозга
Источник
Medlinks.ru
Стремление не допустить развитие рака кожи может иметь непреднамеренные негативные последствия - вызвать ослабление важнейших функций головного мозга из-за нехватки витамина D.
Этот "солнечный витамин" синтезируется в нашей коже под прямым воздействием солнечных лучей. Поскольку хорошо известно, что пребывание на солнце - особенно длительное - может быть чревато развитием рака кожи, многие люди стали избегать вообще находиться на солнце, а это в свою очередь приводит к дефициту витамина D в организме.
Хотя уже давно известно, что витамин D во многом способствует сохранению здоровой костной ткани и регулирует содержание кальция, ученые, проводившие недавно исследования, установили, что он также воздействует на целый ряд функций в организме, включая важнейшие функции головного мозга. Материал о результатах этих исследований опубликован в октябрьском номере журнала "Сайентифик америкэн".
Первое исследование, в ходе которого изучалась роль витамина D для когнитивных функций мозга, провела группа ученых во главе с неврологом Дэвидом Ллиуэллином в Кембриджском университете. Под когнитивными - иными словами, познавательными - функциями мозга принято понимать наиболее сложные функции головного мозга, необходимые для осуществления процесса рационального познания мира.
В программе этих исследований приняли участие 1.700 мужчин и женщин из Англии в возрасте от 65 лет и старше. Испытуемые были поделены на четыре группы в зависимости от уровня содержания витамина D в организме: группа с острым дефицитом этого витамина, группа со средней нехваткой витамина, группа, чуть недотягивающая до нормального уровня, и группа с оптимальным уровнем витамина D. Все испытуемые были протестированы на когнитивные функции мозговой деятельности.
В результате ученые установили, что чем меньше было витамина D в организме испытуемых, тем ниже были их оценки при проведении ряда тестов их умственных способностей. Когнитивные функции у испытуемых с большим дефицитом витамина D были в два раза слабее, чем у испытуемых с оптимальным содержанием витамина D в организме.
Во втором исследовании с аналогичными задачами, проведенном в Манчестерском университете в Англии, приняли участие свыше 3.100 мужчин в возрасте от 40 до 79 лет из восьми стран Европы. Как показали результаты этого исследования, испытуемые с большим дефицитом витамина D демонстрировали гораздо меньшую скорость при восприятии информации, что особенно проявилось в возрастной группе свыше 60 лет.
"Имеет большое значение тот факт, что эта взаимосвязь была установлена в столь большом масштабе в ходе клинических тестов с участием людей", - отметил Роберт Пржибельски, доктор и ученый-исследователь из Школы медицины и общественного здоровья при Висконсинском университете.
Поскольку нарушение когнитивных функций головного мозга часто является предвестником развития слабоумия и болезни Альцгеймера, витамин D и его роль в организме человека является предметом широких исследований врачей и ученых, занимающихся этими нарушениями функций головного мозга.
Витамин D жизненно необходим для организма человека, поэтому ученые рекомендуют не избегать солнечного света. По мнению экспертов, суточная норма витамина D почти для всех здоровых взрослых составляет 1.000 - 2.000 международных единиц /0,005-0,025 мг/ - именно такое количество этого витамина синтезируется в организме человека за 15 - 30 минут пребывания на солнце 2-3 раза в неделю. Просто, нежась под лучами солнца, необходимо учитывать, что цвет кожи, место пребывания человека на солнце, а также то, насколько открыто тело при загаре, влияют на количество синтезируемого организмом витамина D.

Девушки, страдающие от ожирения, подвержены двукратному риску преждевременного развития рассеянного склероза
Источник
Medlinks.ru
Такой вывод сделали врачи, проанализировавшие здоровье свыше 238 тыс. женщин в возрасте 25-55 лет, которые предоставили информацию о своём весе и росте в возрасте 5, 10, 18 и 20 лет.
Согласно данным, медики вычислили предполагаемый индекс массы тела участниц в юности. Было подсчитано, что женщины, имеющие индекс массы тела выше 30 в возрасте 18-20 лет, в два раза чаще развивали склероз в старшем возрасте. Лишний вес в возрасте 5-10 лет не был связан с риском склероза во взрослом возрасте.
Показатели веса в юности, но не в детстве и не во взрослом возрасте, имеют решающее значение для определения риска рассеянного склероза среди женщин, считают клиницисты Гарвардской школы общественного здравоохранения /США/. Возможное объяснение найденной ассоциации юношеского ожирения и склероза специалисты видят в производстве жировой тканью веществ, негативно влияющих на иммунную систему и деятельность определённых типов клеток, вовлечённых в процессы формирования склероза. Кроме того, высокие уровни витамина D в организме наоборот снижают риск заболевания, а люди с избыточной массой тела как правило имеют более низкие концентрации витамина в крови по сравнению с теми, кто имеет нормальный вес.

Учёные нашли в экстракте зелёного чая многообещающий потенциал против рака полости рта
Источник
Medlinks.ru
Зелёный чай, как известно, богат полифенолами, препятствующими канцерогенным эффектам раковых клеток. Онкологов Техасского университета /США/ привлекло отсутствие в зелёном чае токсичного действия, что важно при лечении раковых опухолей.
В своём исследовании врачи давали экстракт зелёного чая или плацебо двум группам пациентов в период 2002-2008 годов. Участники обследования в одной из групп принимали экстракт напитка в течение трёх месяцев по одной из трёх назначенных доз три раза в день - 500 мг на квадратный метр массы тела, 750 мг/м2 или 1000 мг/м2. Медики также провели биопсию тканей полости рта.
Те, кто принимал чайный экстракт в двух высоких дозах, в 58,8% случаях имели клинический ответ, по сравнению с 36,4% в группе низкой дозы и 18,2% группы плацебо. Было зафиксировано, что экстракт зелёного чая улучшил гистологию и ряд биомаркеров, которые играют жизненно важную роль в прогнозировании развития болезни. Также терапевты отметили, что компоненты зелёного чая хорошо переносятся организмом больных. Побочные эффекты в основном заключались в бессоннице и нервозности, проявлялись в группах высокой дозы экстракта и не приводили к токсичным последствиям. Высокая доза экстракта была эквивалентна восьми чашкам чая по три раза в день.
Несмотря на обнадёживающие данные, учёные предупреждают, что полученные ими клинические результаты являются неоднозначными и пока рано считать состав зелёного чая надёжным профилактическим агентом против рака полости рта. Исследователи планируют провести дополнительные исследования свойств чая с участием большего числа пациентов.

Обыкновенный сорняк раскрывает тайны старения и рака
Источник
Medlinks.ru
Обыкновенный сорняк и человеческие раковые клетки могут представить совершенно новые данные о структуре ДНК и ее взаимосвязи с теломерами, а также о том, как теломеры влияют на процессы клеточного старения и развитие рака, считают ученые из Texas A&M University и University of Cincinnati.
В своей работе интернациональная команда исследователей изучала теломеры Арабидопсиса, распространенного по всем миру сорного растения, и открыла в составе теломер целый ряд очень важных белков. Растение Арабидопсис принадлежит к семейству крестоцветных и является родственником капусты, редиски и горчицы. Благодаря генетическому строению его десятилетиями использовали как модельный организм для исследований в области клеточной и молекулярной биологии цветковых растений.
Затем такие белки были обнаружены и в теломерах человека. Это открытие может оказаться полезным для понимания природы рака и процессов старения клетки. Результаты работы опубликованы в текущем номере журнала "Molecular Cell". Исследования финансировались Национальным институтом Здоровья (National Institutes of Health).
Руководителями исследования являются Дороти Шиппен, профессор биохимии и биофизики из Texas A&M University и Кэролайн Прайс из University of Cincinnati.
Теломеры расположены на концах хромосом и состоят из ДНК и белков. Их главная функция – защищать концы хромосом, но они играют ключевую роль и в клеточном делении. Ученые также считают, что от них в значительной степени зависит продолжительности жизни клетки.
«Мы обнаружили, что удаление у растений белков теломер ведет к безудержному соединению друг с другом концов хромосом и приводит к серьезнейшим дефектам в развитии растения», - объясняет Шиппен.
Затем ученые из университета Цинциннати показали, что удаление одного из белков из человеческой раковой клетки сильно повреждает ее ДНК и приводит к полной потере нескольких теломер.
«Мы знаем, что теломеры защищают хромосомы и они просто необходимы для предотвращения их слияния. Мы также знаем, что длина теломер определяет число клеточных делений», - добавляет Прайс. «Однако мы до сих пор не полностью понимаем, как именно их структура предотвращает слияние хромосом или регулирует длину теломер. А это очень важно, так как нестабильность длины теломер приводят к таким болезням как рак, синдром преждевременного старения, апластическая анемия и легочной фиброз. Открытие нового белкового комплекса, который защищает теломеры, является очень многообещающим и должно открыть новые направления в исследовании человеческих болезней».
«По крайней мере, это даст нам возможность глубже изучить строение и состав теломер и понять, как они функционируют», - замечает Шиппен. «Мы можем по-новому оценить ту роль или те роли, которые играют теломеры в защите нашей ДНК».
«Это может дать нам новое понимание того, как поврежденные теломеры останавливают деление клетки», - добавляет Прайс. «Эти новые белки, возможно, принимают участие в репликации ДНК в конце хромосомы, поэтому дальнейшие исследования могут дать ключи к пониманию того, какова функция теломер в период деления клетки. Это те вопросы, на которые нам необходимо получить ответы, если мы хотим полностью понять роль теломер в здоровье человека».

Солёные продукты и сладкая кола в больших количествах способствуют прогрессивному повреждению почек
Источник
Medlinks.ru
Люди, которые регулярно едят продукты с высоким содержанием соли и пьют подслащённые газированные напитки, испытывают быстрое снижение почечной функции. К такому выводу пришли нефрологи Женской больницы Бригхема, проанализировавшие в течение 11 лет влияние натрия и газированных напитков на работу почек среди 3 тыс. человек.
Солёные продукты и сладкая кола в больших количествах способствовали прогрессивному повреждению почек, доказали врачи. Установлено, что две или более порции искусственно подслащённой газировки в день двукратно ухудшают работу почек, а завышенные уровни натрия в рационе питания приводят к развитию почечных болезней.
Медики добавляют, что найденные ассоциации сохранялись и после учёта факторов возраста, потребления калорий, наличия ожирения, гипертонии, диабета или сердечно-сосудистых проблем, курения и уровней физической активности среди участников долгосрочного обзора. По словам одного из авторов исследования доктора Джули Лин, избыточные соль и сахар наносят непоправимый ущерб почкам – как по одиночке, так и в совокупном действии. Результаты данного исследования в очередной раз доказывают опасность для здоровья солёных продуктов и сладких безалкогольных напитков, констатируют американские терапевты.

Торопливое поглощение пищи оборачивается перееданием
Источник
Medlinks.ru
К такому выводу пришли канадские диетологи. В ходе эксперимента они предлагали 17 добровольцам-мужчинам съесть 300 граммов мороженого за различные промежутки времени.
Сначала мороженое делили пополам и каждую порцию нужно было съесть с пятиминутным перерывом, затем порции резко уменьшили, но интервал между ними оставили прежним. За 30 минут до еды и через 30 минут после окончания эксперимента у добровольцев брали кровь на анализ, замеряя содержание "гормона голода" грелина, а также двух других гормонов, которые сигнализируют о чувстве насыщения - пептида YY и глюкагон-пептида GLP-1. При малом количестве этих гормонов может наступить переедание.
Как отметили исследователи в докладе, опубликованном в "Журнале клинической эндокринологии и метаболизма", у тех участников эксперимента, кто ел мороженое равными порциями на протяжении 30 минут концентрация гормонов, свидетельствующих о насыщении организма, была выше. У них также отмечено более низкое содержание грелина по сравнению с теми, кто съел свою порцию "в один присест".
Таким образом, как отметил руководитель группы исследователей Александр Коккинос, "правы родители, которые приучают детей к неторопливости в приеме пищи". Теперь исследователи хотят проверить свои выводы на группе добровольцев-женщин, но, как отметил Александр Коккинос, скорее всего результат будет таким же.

Сладкие напитки в 5 лет могут сказаться на весе 10 лет спустя
Источник
Солвей-Фарма.ру
По результатам недавнего исследования, родители, разрешающие своим дочерям пить по 2 и более порций подслащенных напитков в день, возможно, тем самым подписывают их на проблемы с лишним весом в дальнейшей жизни.
Употребление в больших количествах подслащенных напитков, в том числе газированных, фруктовых и "спортивных", в 5 лет связано с наличием лишнего веса в последующие 10 лет жизни, отмечает д-р Laura Fiorito из Университет штата Пенсильвания.
В свою очередь полнота в подростковом возрасте может означать, что лишние килограммы останутся на долгие годы, чему сопутствуют другие нарушения здоровья, в частности, сахарный диабет, а позже - заболевания сердца, пишут д-р Fiorito и её коллеги в "Американском журнале лечебного питания" (American Journal of Clinical Nutrition).
В ходе исследования д-р Fiorito с коллегами выяснили, какие напитки предпочитают 166 белых девочек (кроме латиноамериканок) в возрасте от 5 до 15 лет. Параллельно учёные измеряли вес, рост и содержание жира в организме участниц.
От количества молока и 100% сока, выпиваемого девочками, вес и содержание жира не зависели. Тогда как, с учётом прочих факторов, влияющих на вес и содержание жира, девочки, которые пили 2 и более порций подслащенных напитков в день, весили больше и имели большее содержание жира в организме, чем девочки, которые пили меньше таких напитков.
Так, среди девочек в возрасте 5 и 15 лет, выпивающих менее одной порции подслащенных напитков в день, исследователи обнаружили 16 и 19% имеющих лишний вес, соответственно. Среди тех, кто пил больше 2 порций, соответствующие цифры составили 39 и 32%.
Учитывая полученные данные, д-р Fiorito и её коллеги рекомендуют родителям не позволять девочкам увлекаться газировкой и другими сладкими напитками, заменяя их молоком с пониженной жирностью и простой водой.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания
Источник
Солвей-Фарма.ру
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты эффективны в отношении вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Проведено 4 контролируемых рандомизированных исследования с участием 40 000 пациентов, рандомизированных в группы жирных кислот или плацебо. В исследованиях приняли участие пациенты без сердечно-сосудистых заболеваний, после инфаркта миокарда и пациенты с сердечной недостаточностью. Применение омгеа-3 полиненасыщенных жирных кислот целесообразно как для первичной, так и для вторичной профилактики ССЗ. Для лиц с анамнезом ССЗ целесообразен прием 800-1000 мг жирных кислот.

Более высокий ИМТ повышает риск незначительных осложнений во время беременности
Источник
Солвей-Фарма.ру
Увеличение индекса массы тела (ИМТ) ассоциируется с повышенным риском незначительных осложнений во время беременности, сообщают британские исследователи.
«Большинство исследований, сообщая об осложнениях во время беременности, связанных с материнским ожирением, сосредоточилось на главной заболеваемости и не комментируют незначительные осложнения», - указывают доктор Фиона С. Денисон (Fiona C. Denison) (Queen's Medical Research Institute, Edinburgh, UK) и коллеги в октябрьском выпуске «British Journal of Obstetrics and Gynecology».
В ретроспективном анализе авторы изучили влияние ИМТ на незначительные осложнения у 651 беременной женщины, и стоимость осложнений.
В целом, 57,6 % женщин имели нормальный вес (ИМТ < 25 кг/м2), и 42,4 % весили больше нормы или имели ожирение.
Более высокий ИМТ в течение первого триместра ассоциировался с повышенным риском дисфункции лобкового симфиза (отношение шансов 3,97), инфекции органов грудной клетки (отношение шансов 8,71), и изжоги (отношение шансов 2,65).
Более высокий ИМТ также ассоциировался с повышенной вероятностью принятия препаратов для лечения этих осложнений (отношение шансов 3,52).
Исследователи не обнаружили значительной ассоциации между ИМТ и риском головной боли, запоров, пояснично-крестцового радикулита, неукротимой рвоты, инфекции мочевых путей, или генерализованным зудом, хотя отмечалась тенденция к ассоциации с кистевым туннельным синдромом.
По оценке «UK's National Health Service» у женщин с ИМТ 30 кг/м2 или более стоимость дополнительных затрат на лечение дисфункции лобкового симфиза, инфекции органов грудной клетки, изжоги и кистевого туннельного синдрома, увеличивалась на 39 %, 57 %, 31 % и 27 %, соответственно.
Повышение распространенности материнской ожирения означает, что более значительная часть дородовой популяции может пострадать от незначительных осложнений, чем ранее признавалось», - сказала доктор Денисон. «Наш следующий шаг – попытаться определить, понижает ли контроль веса во время беременности вероятность развития незначительных осложнений».

Пшено: польза, вкус, диета
Источник
Stylemania.ru
Пшено - это семена проса, растения, которое является одним из древнейших культур.
В России раньше пшено называли «золотой крупкой», хотя оно бывает не только желтым, но и белым, серым и даже красным.

Полезные свойства пшена
Пшено считается одной из наименее аллергенных зерновых культур. Оно очень легко усваивается организмом, поэтому подходит даже для людей с чувствительным пищеварением.
Кроме того, пшено оказывает на организм общеукрепляющее воздействие, и считается, что оно способствует выведению из организма антибиотиков и токсинов.
Пшённая каша благотворно действует на организм и при атеросклерозе, и при сахарном диабете, и при болезнях печени. А при воспалении поджелудочной железы рекомендуется съедать её по тарелке в день.

Пшено содержит
70% крахмала
12-15% белка, содержащего незаменимые аминокислоты
витамины В1, В2, РР
большое количество жира 2,6-3,7%
0,5-08% клетчатки
небольшое количество сахаров до 2%
микроэлементы – большое количество фосфора, калия и магния.

Неполезные свойства пшена
В состав пшена входят вещества, которые мешают усвоению йода щитовидной железой. Некоторые ученые считают, что термическая обработка разрушает это свойство пшена, другие это опровергают.
Поэтому до окончания этого спора и полного установления истины больные, страдающие гипотиреоидизмом, всё же должны употреблять пшено с осторожностью.

Пшено для похудания
Для тех, кто мечтает быстро похудеть, пшенная каша – это отличное средство.
Пшено полезно людям, страдающим избыточным весом, так как оно препятствует отложению жира и даже выводит его из организма.

Пшенная диета
Пшенная диета хороша в качестве разгрузки организма. Она длится неделю и имеет примерно такой рацион:
Завтрак: порция пшенной каши, приготовленной на воде без масла, нежирный йогурт или банан.
Обед: та же пшенка или порция вегетарианских щей со свежим овощным салатом.
Полдник: фрукты (яблоко или апельсин).
Ужин: пшенка, нежирный кефир или йогурт, ряженка.

Как выбирать пшенную крупу
При выборе зерна смотрите на его внешний вид.
Наиболее вкусным и питательным будет зерно с ярко-желтой окраской. Чем бледнее цвет пшена, тем более «размазанной» получится каша.

Хранение пшена
В отличие от других круп, пшено не подлежит длительному хранению – в нем много жира, который быстро окисляется (прогоркает). Поэтому крупа быстро начинает горчить и неприятно пахнуть.
Если все же вам попалась такое прогорклое пшено, можно попытаться «спасти» его. Для этого пшено нужно хорошо промыть и обдать кипятком, слить воду и сварить в другом кипятке.
Другой вариант – можно просто прогреть сухую крупу на сухой сковородке.

Что можно приготовить из пшена
Из пшена готовят каши, сладкие запеканки...
...начинки для пирогов, блины, оладьи, добавляют его в супы.

Отказ от любимых блюд вызывает нервные расстройства
Источник
Stylemania.ru
Ученые доказали, что отказ от любимых блюд может вызывать нервные расстройства, похожие на наркотическую «ломку».
И хотя то, что некоторая пища может вызывать у людей нездоровое пристрастие, было известно давно, исследований по этому поводу никаких не проводилось.
Но не так давно в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences были опубликованы данные исследований Пиетро Коттное и его команды из Бостонского университета. Они впервые сумели доказать, что кроме положительных эмоций, которые вызывает употребление того или иного продукта, в мозгу есть и механизм обратной связи, вызывающий чувство мучительного беспокойства при отказе от любимого лакомства.
Это говорит о том, что пристрастие к какой-то пище может быть болезненным и, возможно, требует лечения.
Для того чтобы показать это, ученые разделили подопытных крыс на две группы, одна из которых в течение семи недель в неограниченном количестве получала стандартный корм для животных, тогда как вторая, после пяти дней обычного корма, в течение двух дней питалась сладким кормом с шоколадным вкусом.
Оказалось, что в отличие от контрольной группы крыс, употреблявшей ежедневно примерно одинаковое количество пищи, крысы, попробовавшие шоколадный корм и лишенные впоследствии его, демонстрировали признаки нервного напряжения и раздражительности. Как только шоколадная еда снова становилась доступна, к животным возвращалось хорошее настроение.
Ученые предположили, что раздражение связано с действием гормона кортиколиберина. Этот гормон вовлечен в нервные процессы, связанные с отказом от наркотиков или от употребления алкоголя.
Ученые выяснили, что, будучи лишенными сладкого корма, крысы обладают пятикратным избытком этого гормона в организме, а лекарства, блокирующие его эффект, позволяют снизить нервное расстройство у животных и нормализовать режим питания.
Это первое исследование, показывающее вовлеченность гормона кортиколиберина в процессы, связанные с пристрастием к пище. Авторы исследования, проведенного на крысах, полагают, что это же справедливо и в отношении людей.

Что съесть на завтрак?
Источник
Nedug.ru
Первый утренний завтрак - самый важный из всех приемов пищи, но многие постоянно его пропускают.
Специалисты-диетологи считают, что первый прием пищи должен давать организму необходимую энергию, витамины и микроэлементы, в которых он будет испытывать потребность в течение дня.
Этот завтрак позволит избежать ощущения слабости, которая у некоторых появляется к полудню. Особенно это отражается на детях: исследования показали, что ребята, которые утром не завтракают, к третьему уроку становятся рассеянными и невнимательными. У взрослых же утреннее голодание повышает риск несчастных случаев при управлении автомобилем и снижает работоспособность. Некоторые, особенно женщины, пропускают первый завтрак из-за боязни поправиться. Это глубочайшее заблуждение. Лучше необходимые калории получить утром, которые израсходуются в течение дня, чем восстановить их недостаток в обед или, что еще хуже, во время ужина.

Хлебопродукты. Будучи высококалорийными, они также содержат растительные волокна, которые улучшают перистальтику кишечника и обеспечивают чувство сытости. Есть их в умеренном количестве (3-4 кусочка) не страшно, они не приведут к ожирению. Лучше употреблять хлеб грубого помола - в нем много витаминов.

Молочные продукты. Кроме кальция и белка, они содержат витамин А, который особенно полезен для зрения.

Фрукты. Апельсины и грейпфруты богаты витамином С (витамин против усталости и инфекций). Свежеотжатый сок должен быть выпит практически сразу, т. к. витамин С очень быстро разрушается под лучами утреннего солнца.

Куриные яйца. Содержат белок, оптимальный для человека по аминокислотному составу. Яичный белок лучше усваивается после предварительной термической обработки, которая делает его более доступным для действия пищеварительных ферментов.

Выпечка. Пирожки, плюшки... Эти продукты содержат чрезвычайно много жиров, в то время как витамин А в процессе их приготовления разрушается. Выпечка должна быть на вашем столе скорее исключением, нежели ежедневно употребляемым продуктом.

Зерновые. Кукуруза, овес, ячмень, в сочетании с изюмом и орехами, содержат комплекс сложных углеводов, который на долгое время обеспечивает организм энергией.

Кофе. Кофеин - отличный стимулятор мозга. Но не следует им злоупотреблять: 5-6 чашек кофе могут спровоцировать приступ стенокардии, учащение сердечного ритма. Лучше всего, если в ваш ежедневный рацион будет входить лишь один утренний сваренный кофе.

Чай. Теофиллин, содержащийся в чае, также является стимулятором. Но в чашке чая теофиллина меньше, чем в чашке кофе.
Чем дольше заваривается чай, тем слабее его возбуждающий эффект. Чай с молоком менее агрессивен для желудка.

Какао. Какао, смешанное с молоком, - любимый детский напиток. Но какао богато жирами и углеводами.

Наконец, завтрак - это время, которое мы можем использовать не только для того чтобы настроиться на предстоящую работу, но и для спокойного общения с членами нашей семьи. Научитесь использовать эти 20-30 минут так, чтобы утро доставило вашим близким удовольствие, а вы вышли из дома с улыбкой.

Фатфобия – одно из новейших предубеждений
Источник
Nedug.ru
Фатфобия (Fatphobia, боязнь лишнего веса) стала одним из последних социальных предубеждений. Действительно, фатфобия настолько укоренилась в обществе, что даже маленькие дети стали характеризовать своих пухлых одноклассников как ленивых и посредственных.
Исследования показали, что люди с избыточным весом имеют меньше шансов быть допущенными в элитные колледжи, нанятыми на работу. Одно американское исследование показало, что на каждый фунт "лишнего веса" специалисты теряют 1000 долларов США в зарплате. В ходе обследования было опрошено 47 мужчин и женщин, которые ранее имели избыточный вес, предпочли бы они стать слепыми вместо того, чтобы опять набрать свои потерянные килограммы? 89 процентов респондентов сказали, что они предпочитают быть слепыми. По крайней мере, если вы слепы, люди хотят вам помочь.
Дискриминация по признаку массы стала настолько явной, что тучные люди стали бояться за свою безопасность. На прошлой неделе женщина в Великобритании подверглась нападению и была избита из-за своих размеров. Нападавший обозвал её "большой жирной свиньёй", прежде чем стал бить её ногами по лицу и туловищу.
Даже врачи поддались этой тенденции. Многие отказываются лечить больных ожирением и считают, что ожирение является выбором образа жизни, а не генетической предрасположенностью. Многим отказывают в медицинской страховке по причине ожирения.
Жирные люди - не упущение в системе здравоохранения, и они не обязательно ленивые, тупые или эгоистичные. Толстый человек - не источник для насмешек и осуждения. Он - не образ того, кем вы могли бы стать, если бы «доедали последний кусок пирога». Тучные люди такие же, как и все остальные. Некоторые из них здоровые, а некоторые - нет. Никто не имеете право осуждать кого-то по причине того, как он выглядит, и вы это знаете.

Пластиковая посуда оказывает негативное воздействие на здоровье мужчин
Источник
Nedug.ru
Вещество бисфенол, использующееся в производстве пластмасс, в том числе для бытовых нужд, обладает противозачаточным свойством. Такое воздействие, пока только на мужчин, подтверждают исследования ученых.
На протяжении пяти лет в Китае изучали здоровье 230 сотрудников шанхайского завода, сталкивающихся с высоким уровнем БФ-А на производстве эпоксидных смол, сравнивая их показатели с результатами анализов 404 человек из контрольной группы, не контактирующих с бисфенолом. Уровень вредного химиката высчитывался путем забора воздушных проб, на основании нормативов производства, а также с учетом данных о правилах техники безопасности и личной гигиены.
Это первая научная работа, изучающая влияние бисфенола-А (БФ-А) на репродуктивную функцию у мужчин. Данное исследование подтверждает сомнения в безопасности бисфенола-А, химиката, который используется в производстве поликарбонатных пластмасс и эпоксидной смолы. Из этих материалов, в свою очередь, изготавливаются пластиковая посуда, канистры для жидкостей, бытовая техника и медицинские инструменты, также их используют в зубных изолирующих материалах.
Бисфенол получают в промышленности методом конденсации фенола с ацетоном в присутствии различных катализаторов. Марка "А" предназначается для получения поликарбонатов, полисульфонов и эпоксидных смол высшего сорта.

Нехватка витамина D может вызвать ослабление когнитивных функций головного мозга, свидетельствуют американские ученые
Источник
Rambler-Здоровье
Стремление не допустить развитие рака кожи может иметь непреднамеренные негативные последствия - вызвать ослабление важнейших функций головного мозга из-за нехватки витамина D. Этот "солнечный витамин" синтезируется в нашей коже под прямым воздействием солнечных лучей. Поскольку хорошо известно, что пребывание на солнце - особенно длительное - может быть чревато развитием рака кожи, многие люди стали избегать вообще находиться на солнце, а это в свою очередь приводит к дефициту витамина D в организме.
Хотя уже давно известно, что витамин D во многом способствует сохранению здоровой костной ткани и регулирует содержание кальция, ученые, проводившие недавно исследования, установили, что он также воздействует на целый ряд функций в организме, включая важнейшие функции головного мозга. Материал о результатах этих исследований опубликован в октябрьском номере журнала "Сайентифик америкэн".
Первое исследование, в ходе которого изучалась роль витамина D для когнитивных функций мозга, провела группа ученых во главе с неврологом Дэвидом Ллиуэллином в Кембриджском университете. Под когнитивными - иными словами, познавательными - функциями мозга принято понимать наиболее сложные функции головного мозга, необходимые для осуществления процесса рационального познания мира.
В программе этих исследований приняли участие 1.700 мужчин и женщин из Англии в возрасте от 65 лет и старше. Испытуемые были поделены на четыре группы в зависимости от уровня содержания витамина D в организме: группа с острым дефицитом этого витамина, группа со средней нехваткой витамина, группа, чуть недотягивающая до нормального уровня, и группа с оптимальным уровнем витамина D. Все испытуемые были протестированы на когнитивные функции мозговой деятельности.
В результате ученые установили, что чем меньше было витамина D в организме испытуемых, тем ниже были их оценки при проведении ряда тестов их умственных способностей. Когнитивные функции у испытуемых с большим дефицитом витамина D были в два раза слабее, чем у испытуемых с оптимальным содержанием витамина D в организме.
Во втором исследовании с аналогичными задачами, проведенном в Манчестерском университете в Англии, приняли участие свыше 3.100 мужчин в возрасте от 40 до 79 лет из восьми стран Европы. Как показали результаты этого исследования, испытуемые с большим дефицитом витамина D демонстрировали гораздо меньшую скорость при восприятии информации, что особенно проявилось в возрастной группе свыше 60 лет.
"Имеет большое значение тот факт, что эта взаимосвязь была установлена в столь большом масштабе в ходе клинических тестов с участием людей", - отметил Роберт Пржибельски, доктор и ученый-исследователь из Школы медицины и общественного здоровья при Висконсинском университете.
Поскольку нарушение когнитивных функций головного мозга часто является предвестником развития слабоумия и болезни Альцгеймера, витамин D и его роль в организме человека является предметом широких исследований врачей и ученых, занимающихся этими нарушениями функций головного мозга.
Витамин D жизненно необходим для организма человека, поэтому ученые рекомендуют не избегать солнечного света. По мнению экспертов, суточная норма витамина D почти для всех здоровых взрослых составляет 1.000 - 2.000 международных единиц /0,005-0,025 мг/ - именно такое количество этого витамина синтезируется в организме человека за 15 - 30 минут пребывания на солнце 2-3 раза в неделю. Просто, нежась под лучами солнца, необходимо учитывать, что цвет кожи, место пребывания человека на солнце, а также то, насколько открыто тело при загаре, влияют на количество синтезируемого организмом витамина D.

Без клетчатки возникает дисбактериоз
Источник
Rambler-Здоровье
Итак, у каждого из нас сохраняется постоянный гиповитаминозный фон. На первый взгляд, ну что тут страшного? Недостаток витаминов - это вам не перелом руки, не язва желудка и не грипп. От гиповитаминоза в наше время никто не умирает (диагноз «цинга» давно не фигурирует в карточках пациентов), да и особой боли он якобы не вызывает ... Но не все так просто, говорят врачи. Гиповитаминоз - это тот фон, при котором «вырастают» болезни, снижается качество жизни, приобретается синдром хронической усталости, легче «цепляются» разные болячки и, соответственно, сокращается продолжительность жизни и ухудшается ее качество.
Дело в том, что витамины помогают главному кирпичу, из которого состоят все органы и ткани, - клетке. Чтобы клетка восстанавливалась, правильно размножалась (без мутаций, которые являются путем к онкозаболеваниям), защищалась, адекватно реагировала на неблагоприятные условия, надо, чтобы в организм поступали все необходимые вещества. Ведь в организме ежесекундно происходят миллионы реакций, которые физически не могут обойтись без определенных компонентов. Например, магний регулирует 330 реакций, витамин В6 - 50, селен, цинк отвечают за 200 реакций. В условиях стресса сначала организм приспосабливается к новым условиям. Но его возможности не безграничны, и со временем, если не устранить неблагоприятные факторы, возникает дезаптация, предболезнь и собственно болезнь.
Как же преодолеть эту проблему? Один из выходов - это дополнительный прием концентрированных витаминно-минеральных комплексов, к которым относятся соки. Включение соков в ежедневный рацион могло бы уменьшить недостаток витаминов, который хронически испытывает организм. Соки легче усваиваются, чем овощи и фрукты, и требуют меньшего напряжения со стороны желудочно-кишечного тракта. Все соки содержат много биологически активных веществ (стакан может заменить несколько тарелок фруктов), которые, в отличие от химических препаратов, хорошо всасываются кишечником. Грейпфрутовый, лимонный, апельсиновый соки богаты витамином С, от которого зависит состояние иммунной системы, сопротивляемость организма вирусам. Яблочный сок содержит калий, полезен для сердца. В томатном есть ликопен - надежная защита от рака молочной железы, что крайне важно для наших женщин. Из темных оболочек винограда получают антиоксидант, который уменьшает риск возникновения атеросклероза и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Органические кислоты (например, яблочная, лимонная, янтарная) имеют бактерицидное действие. Они уменьшают инфицирования мочеполовой системы: почек, мочеточников.
А в соках с мякотью есть пищевые волокна, которых катастрофически не хватает современному человеку. На пищевых волокнах живут, размножаются и добывают вторичные витамины нормальные бактерии. Это еще и прекрасные сорбенты, которые выносят из организма разную «грязь». Недостаток волокон вызывает дисбактериоз, который, в свою очередь, приводит к аутоинтоксикации (самоотравление) организма. Поэтому так важно ежедневно употреблять продукты, богатые клетчаткой.

Против гриппа - хвойный мед и медовуха
Источник
Rambler-Здоровье
Лучшим профилактическим средством против гриппа и простуды является ежедневное потребление меда. Чтобы иметь крепкий иммунитет, достаточно есть одну ложку в день, т.е. пять килограммов в год.
"При заболеваниях органов дыхания помогает хвойный карпатский мед, а также из липы и акации, - говорит пасечник.- Эти меда хорошо есть для профилактики гриппа. Другой" протигриповий "мед – прополисовый. К хвойному, липовому или акациевому пчеловоды добавляют прополис, который с медом лучше усваивается и зубам не вредит. Этот пчелопродукт убивает лишь те бактерии и микробы, которые не должны быть в человеческом организме".
Для профилактики гриппа пчеловоды советуют потреблять также сотовый мед. Эта медопродукция дезинфицирует ротовую полость и "отпугивает" патогенные микробы. Другие пчелиные "протигриповые" лекарства - маточное молочко и перга (пчелиный хлеб). "По нашим наблюдениям, маточное молочко эффективнее действует на женский и детский организм, перга - на мужской и людей старшего возраста, чтобы был крепкий иммунитет, достаточно потреблять пол чайной ложки маточного молочка или перги в день при гриппе и других простудных заболеваниях помогает также трутневой гомогенат (молочко личинок) ".
"Если принимаете сильные антибиотики, пчелиные лекарства принимать не стоит (не будет желаемого эффекта), - советует господин Виталий - Лучше сначала принять медикаменты, которые назначил врач, а уже тогда" приседать "на медопродукцию".
По словам пчеловодов, против гриппа и простудных заболеваний есть еще одно средство - народное: 50 граммов медовухи или другого крепкого медового напитка и лук или чеснок. "Медовые напитки сохраняют свойства медопродуктив, из которых они делают, и усиливают их действие, - объясняет Виталий Кнут .- В небольших дозах полезные для человеческого организма".
Лучшим дезинфицирующим средством является восковая Сретенская свеча. Если ее часто зажигать, она поможет выгнать из помещения вирусы и микробы.

В день - не более одной луковицы и несколько зубчиков чеснока
Источник
Rambler-Здоровье
"В период, когда люди массово болеют гриппом, нужно заботиться об укреплении иммунитета, - говорит врач-диетолог областной детской специализированной клинической больницы Анжела.- Он зависит от того, как мы питаемся. Для профилактики простудных заболеваний нужно потреблять не медикаменты, а рыбу, мясо, овощи и фрукты, которые содержат много питательных веществ и витаминов ".
Чтобы иммунитет был крепким, диетолог советует есть чеснок, лук, апельсины, лимоны, грейпфруты, киви, яблоки, различные ягоды. Но не все одновременно, и в меру. "Здоровому взрослому человеку в день можно потреблять не более, чем одну луковицу, два-три зубчика чеснока, несколько ломтей лимона. Другими фруктами также не следует переедать, - говорит г-жа Анжела - Лимон лучше есть без сахара (сахар" убивает " питательные вещества), и не стоит добавлять его к чаю (если нужно, чтобы он действовал как профилактическое средство против гриппа), с чесноком и луком надо быть осторожным тем людям, имеющим проблемы с кишечно-желудочным трактом. Чеснок и лук не стоит есть на ночь, потому что от них хочется пить ".

Солёная пища и сладкая газировка – главные враги почек
Источник
Rambler-Здоровье
Люди, которые регулярно едят продукты с высоким содержанием соли и пьют подслащённые газированные напитки, испытывают быстрое снижение почечной функции. К такому выводу пришли нефрологи Женской больницы Бригхема, проанализировавшие в течение 11 лет влияние натрия и газированных напитков на работу почек среди 3 тыс. человек.
Солёные продукты и сладкая кола в больших количествах способствовали прогрессивному повреждению почек, доказали врачи. Установлено, что две или более порции искусственно подслащённой газировки в день двукратно ухудшают работу почек, а завышенные уровни натрия в рационе питания приводят к развитию почечных болезней.
Медики добавляют, что найденные ассоциации сохранялись и после учёта факторов возраста, потребления калорий, наличия ожирения, гипертонии, диабета или сердечно-сосудистых проблем, курения и уровней физической активности среди участников долгосрочного обзора. По словам одного из авторов исследования доктора Джули Лин, избыточные соль и сахар наносят непоправимый ущерб почкам – как по одиночке, так и в совокупном действии. Результаты данного исследования в очередной раз доказывают опасность для здоровья солёных продуктов и сладких безалкогольных напитков, констатируют американские терапевты.

Cамые опасные продукты питания
Источник
Rambler-Здоровье
От пищевых отравлений ежегодно страдает каждый третий гражданин Европы! На днях и американская организация, контролирующая качество продуктов (FDA), опубликовала список самой опасной еды... В лидерах оказалась (кто бы мог подумать!) зелень. Несколько лет назад заморские специалисты заметили, что от салата, петрушки и укропа у граждан всерьез хватает животы. Оказалось, виноват зараженный грунт. Причем загадили его в огромных масштабах, и вредные вещества стали накапливаться в растениях. Далее в рейтинге следуют яйца, употребленные в сыром и полусваренном виде. Досталось американцам и от картошки. Самой опасной рыбой признали тунца. Чаще всего косил американцев находящийся в нем токсичный белок, образующийся при неправильном хранении и заморозке. Симптомы отравления похожи на аллергию, но очень серьезную, с тахикардией и даже потерей зрения. Специалисты уверяют, что отравиться можно любым тунцом: и свежим, и в консервной банке. Больше всего отравлений вызывала сальмонелла. Причем опасными по ее части признали именно сыры, помидоры и устрицы.
Заметили специалисты по пищевым отравлениям и еще одну неприятную закономерность. За последние 10 лет американцы стали на 25% реже мыть руки перед едой.
Разумеется, на список самых опасных продуктов влияют пищевые традиции разных стран. - Немцы, например, всегда травились колбасой собственного приготовления, - говорит врач-диагност Павел Ткачук. - А жители стран бывшего СССР - разного рода домашними консервами.
В прошлом году в России, по данным Роспотребнадзора, было зарегистрировано около 600 тысяч случаев пищевых отравлений. А сколько случаев остались незарегистрированными... - Наши люди обращаются за помощью к врачу только в крайних случаях, когда совсем худо, - добавляет Ткачук. - Или когда от отравлений страдают дети и пенсионеры.

Самые опасные продукты
(Рейтинг составлен по убыванию опасности)
1. Мясо, мясные изделия, колбаса. Неправильные обработка и хранение мясных продуктов делают их ядовитыми. Чаще всего это сальмонеллез. Симптомы отравления: лихорадка, высокая температура (под 40 градусов), боль в животе, диарея, рвота. В то же время котлеты, паштет, студень и ветчина могут содержать стафилококки (что такое - см. ниже).
2. Рыба (скумбрия, тунец). Содержит гистамин, вызывающий серьезные аллергические реакции. Симптомы: вскоре после еды на коже появляются волдыри, покраснения, может опухнуть лицо, возникнуть головокружение, рвота, диарея. Реакция исчезает через несколько часов. Также речная рыба может оказаться источником паразитов и вызывать описторхоз. Симптомы: такие же, как у отравления, плюс увеличение печени.
3. Куриные яйца. В них могут быть стафилококки. Эти микробы попадают в продукты от людей, страдающих гнойными заболеваниями (гнойники, сыпь, хронические тонзиллиты). Симптомы: сильная боль в верхней части живота, рвота.
4. Покупные салаты. Особенно опасны те, что содержат яйца и картофель. Также отравиться можно салатами с майонезом.
5. Молоко и молочные продукты. Опасны стафилококком и сальмонеллезом (симптомы см. выше).
6. Пирожные с кремом. Опасны стафилококковыми пищевыми отравлениями.
7. Грибы. Часто травятся несъедобными грибами или теми, что растут вдоль дорог. Отравление может быть очень серьезным: например, поганки разрушают печень и почки. Токсины других несъедобных грибов вызывают нервное перевозбуждение и интоксикацию. Через землю в грибы может попасть ботулизм - редкая, но очень опасная токсикоинфекция. Проявляется она, лишь если продукт законсервируют. Яд нервно-паралитический. Особенно опасны сейчас самодельные грибные консервы.
8. Морепродукты (мидии, морской гребешок). Отравление вызывает яд сакситоксин, также имеющий нервно-паралитическое действие. Симптомы: примерно через час после еды головокружение, слабость и потеря чувствительности в конечностях. В тяжелых случаях - затруднение дыхания. Симптомы держатся не так долго, а вот слабость может остаться на несколько недель.
9. Маринованные помидоры и баклажаны, консервированные овощи. Возможен ботулизм.
10. Картофель. Нельзя есть позеленевшие, проросшие клубни - в них копится яд солонин.

Симптомы отравления:
рвота, диарея, которые могут продолжаться больше недели, пока организм полностью не очистится.

Что делать, если вы отравились
Надо быстро прочистить желудок. Выпиваете 3 стакана теплой воды и вызываете нужный рефлекс. При необходимости процедуру повторить.
Выпить стакан чистой питьевой воды, это для снижения интоксикации.
Принять сорбенты: энтеросгель, активированный уголь. Расчет - 1 таблетка на 10 кг веса.
Если в причине плохого самочувствия вы подозреваете перечисленные продукты - вызывайте «Скорую».

Красные бусы... на болоте
Источник
Rambler-Здоровье
Клюква - Vaccinium oxycoccos – вечнозелёный полукустарник из семейства вересковых до 50-80 см высотой. Листья удлинённые, кожистые, сверху блестящие, тёмно-зелёные, снизу серебристые, с восковым налётом. Цветки мелкие, поникшие, светло-пурпуровые или тёмно-розовые. Зацветает клюква в мае - июне, каждый цветок держится от 14 до 18 дней.
Плоды – сочные шаровидные и многосемянные ягоды тёмно-красного цвета и кислые на вкус. Собирают их осенью после морозов или весной. Клюкву, собранную осенью, можно хранить на балконе или лоджии.

О клюкве знали ещё древние римляне, и не только знали, но и употребляли в пищу, считая, что вместе с клюквой они получают заряд бодрости.
Ботаническое название рода клюквы – oxycoccus – происходит от двух латинских слов oxys – «кислый» и coccus – «шарообразный». В Англии клюкву зовут журавлиной ягодой за то, что завязь ягод с лепестками напоминает голову журавля. В Старой Европе родиной клюквы считают Россию. В словаре Владимира Даля слово «клюква» также связывается со словами «клевать», «клюв».
В России клюкву испокон века собирали на болотах. Теперь же многие дачники приспособились выращивать её на своих участках. А есть и такие любители, что растят клюкву на балконах, лишь на время морозов внося её в квартиру. В США клюкву культивируют аж с 1811 года. До сих пор индейка – национальное блюдо американцев - немыслима без клюквенного соуса. Родиной дикой клюквы американцы считают Северную Америку. По легенде, которую рассказывают индейцы, клюква выросла на месте пролитой крови отважных воинов, сражавшихся с великанами.
Ягоды клюквы содержат витамины В1, В2, К, С, РР, гликозид вакцинин, флавоноиды, фитонциды, органические кислоты (лимонную, бензойную, оксоглутаровую, хинную), сахара - глюкозу, фруктозу, тритерпеновые кислоты (урсоловую, олеаноловую), пектиновые, красящие вещества, азотистые и дубильные вещества, микроэлементы – серебро, железо, йод, калий, кальций, магний, медь, барий, свинец, марганец …
Употреблять в пищу клюкву советовал россиянам ещё «Домострой». Клюква обладает тонизирующим свойством, повышает умственную и физическую работоспособность. Клюква полезна всегда, но особенно в период простуд и хождения гриппа и других вирусных инфекций, потому как обладает антибактериальным и противовирусным свойствами. Утоляет жажду, понижает жар. Научно доказано, что клюква усиливает действие антибиотиков и других лекарств, препятствует росту болезнетворных микроорганизмов, даже таких как кишечная палочка, сибиреязвенная палочка, золотистый стафилококк. Клюквенный сок используют в гнойной хирургии.

Препаратами из клюквы хорошо лечатся болезни мочевыводящих путей, клюквенный сок подкисляет мочу естественным образом и не позволяет бактериям прилипать к стенкам выводящих путей и размножаться, провоцируя дальнейшее воспаление. Клюквенный сок препятствует образованию песка и камней в почках и облегчает состояние организма, если камни уже есть. Препараты из клюквы назначают при послеродовых осложнениях и при гинекологических воспалительных заболеваниях, а также заболеваниях мочевого пузыря и почек.
Народная медицина назначает клюкву при отсутствии аппетита, анемии, болезнях сердца, атеросклерозе, при повышенном кровяном давлении, плохой свёртываемости крови, ангине, лихорадке, аллергии, грибковых заболеваниях кожи и ногтей. Для этого едят клюкву в свежем виде или готовят клюквенный напиток: 2 стакана клюквы размять, залить 1 стаканом тёплой воды и выпить в 2-3 приёма. Сок клюквы принимают разбавленным водой в пропорции 1:1. Можно добавлять мёд. При грибковых заболеваниях, кроме принятия клюквы внутрь, поражённые места смазывают клюквенным соком. Для больных и выздоравливающих полезен сок клюквы, смешанный с морковным соком и мёдом.

При простудных заболеваниях полезен клюквенный морс:
1 стакан клюквы промыть и залить 4 стаканами воды, поставить на огонь в эмалированной посуде, довести до кипения, убавить огонь и кипятить на среднем огне минут 15, процедить, охладить, добавить на 1 стакан готового морса 1 десертную ложку мёда.

Внимание! Клюкву нежелательно употреблять в пищу беременным и нельзя больным с язвой, острыми воспалительными процессами в желудке и кишечнике.

Поздней осенью, зимой и ранней весной трудно представить наш рацион без блюд из клюквы.

Кисель клюквенный
Вам потребуется:
- 150 г ягод клюквы;
- 150 г сахара;
- 50 г картофельного крахмала.
Способ приготовления:
Клюкву промыть холодной водой, потом бланшировать горячей минут 5, отжать сок и отставить. Выжимки залить 3,5 стаканами воды и кипятить 5-7 минут, процедить, отлить немного в стакан, охладить и развести в нём крахмал, вылить в остальной отвар, довести до кипения, добавить сахар и сок, дать покипеть 1-2 минуты и снять с огня.

Салат из квашеной капусты с клюквой
Вам потребуется:
- 20 г квашеной капусты;
- 1 яблоко;
- 100 г клюквы;
- 5 г зелени сельдерея;
- оливковое масло для заправки;
- соль по желанию.
Способ приготовления:
Квашеную капусту осторожно отжать, яблоко натереть на крупной тёрке, зелень сельдерея измельчить, всё перемешать, добавить клюкву, заправить растительным маслом.

Овощи с клюквой
Вам потребуется:
- 1 стакан клюквы;
- 1 морковь;
- 1 свекла;
- 8-10 черносливин без косточки;
- мёд по вкусу;
- сметана для заправки.
Способ приготовления:
Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке, чернослив залить горячей водой, потом разрезать на части, добавить клюкву, всё заправить мёдом и сметаной.

Овсянка с клюквой
Вам потребуется:
- 150 г овсянки;
- 2 стакана клюквенного сока;
- 2 стакана сливок;
- сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Довести клюквенный сок до кипения, помешивая, всыпать овсянку, убавить огонь и варить до готовности. Минут за 5-7 до готовности добавить сахар и сливки.

Пирог с клюквой
Для теста:
- 1 пачка сливочного маргарина;
- 2 стакана молока;
- 2/3 стакана сахара;
- 2-3 яйца;
- 500 г муки;
- 1 чайная ложка чайной соды, погашенная лимонным соком.
Начинка:
- 200 г клюквы;
- 2 яблока;
- 1 апельсин.
Способ приготовления:
Тесто: маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, муку, чайную соду, молоко. Замесить тесто, которое должно получиться крутым. (Если не крутое, то нужно досыпать муки). Отложить немного теста на решётку. Остальное тесто раскатать и выложить с бортиками на противень, хорошо смазанный растительным маслом.
Яблоки нарезать дольками, апельсин очистить от кожуры и мелко нарезать, добавить клюкву, всё осторожно перемешать, если течёт много сока, добавить немного крахмала и выложить начинку на тесто. Сделать сверху решётку из оставшегося теста и поставить в предварительно разогретую духовку минут на 40.

Хренотерапия и чесноковедение. Антигриппозная кулинария в период эпидемии
Источник
Rambler-Здоровье
Скажи, что у тебя болит — и я скажу, что ты ешь. Можно ли при помощи повседневной еды излечить грипп, простуду, насморк а то вообще — уберечься от хвори? Да. А вот стоимость полезной еды может быть разной. Овощной ряд обыкновенного одесского рынка. Почти каждый человек тут — не важно продавец он или покупатель, уверен: овощи — сила, всякой хвори — могила. У каждого свои фавориты. Например, баба Люда преклоняется перед целительной силой чеснока. Ну а если добавить к этому чудо-овощу морковку — то тут вообще: всем бактериям и вирусам придёт скорый конец.
Людмила Донченко, мудрая бабушка: морковку нужно кушать в любом случае. И варёная она полезна и сырой, если делать сок. Ещё пару зубчиков чеснока потереть — и это противоядие этому гриппу, и не надо пить никакие лекарства.
Морковка — это да, соглашается стоящая по другую сторону прилавка продавщица Нина. Но лучше всего против гриппа помогает хрен, уверена женщина. Этот практически волшебный корень издревле спасал славян от многих хворей. Даже сейчас название этого целебного растения славяне до сих пор употребляют как словесный оберег от беды и лиха.
Нина Винниченко, сторонница хренотерапии: хрен и цыбуля. Но хрен больше. Знаете почему?Кушаешь, и из глаз идут слёзы, и это всё выходит. Хрен, конечно, лучший.

Но есть антигриппозные блюда и поизысканней.
Руслан Смещук, корреспондент «АТВ»: ресторан «Александровский» — это место находится на противоположном социальном полюсе от одесского базара. Тут тоже есть своё противогриппозное меню. Конечно, оно более изящно, чем хренотерапия с рынка, но и стоит соответственно дороже.
Шеф-повар «Александровского» Александр Янковский уверен: в такое время лучшее средство от гриппа — французский салат с копчёной уткой мегрэ и пряной травой руккалой.
Александр Янковский: берём руккалу — это горчичный салат, в нём очень много витамина С. К этому салату мы возьмём цитрусовые — грейпфрут, апельсин, лимон, авокадо который тоже полон витамина С, киви, ну и апельсины. Приступим.
Александр виртуозно очищает и нарезает цитрусовые. Кстати, такие кусочки фруктов повара называются филе. Когда фруктовое филе готово — наступает очередь салатной заправки.
Александр Янковский: лимон, оливковое масло, дроблёный перец. Выдавливаем лимон, добавляем масло. — а в каких пропорциях?
— один к трём.
После шеф-повар нарезает авокадо, грушу, киви и смешивают всё вместе. Салат уже почти готов, но не хватает главного ингредиента — копчёной утки.
Александр Янковский: копчёное мясо очень хорошо сочетается со сладкими фруктами, такие как груша, цитрусовые…
Для приготовления этого салата используется филе утки-иностранки. Мясо отечественных птиц, для столь тонкой кулинарии не годится.
— это специальная французская утка-мулат. Из неё добывают фуагра, ножки… Это порода специальная во Франции — у нас таких не выращивают.
Александр выкладывает филе поверх фруктов и руккалы — и всё, салат готов.
Тем же людям кому хренотерапии с базара недостаточно, а лечится антигрипозным меню в заведениях наподобие «Александровского» не по карману, подойдут рецепты Марины Славинской. Мамы красотки, ведущей новостей «АТВ» Юлии Славинской. Женщина — убеждённый сторонник витаминных салатов, и согласилась поделится секретом приготовления нескольких блюд, которые надёжно предохраняют от хвори и её, и дочь.

Марина Славинская, знает всё о полезном питании: на салат идёт килограмм цветной капусты, 2 моркови,1 корень сельдерея, 3 перца и полголовки чеснока.
Все компоненты необычайно полезны, и недорогие. Особенно стоит отметить сладкий перец — витамина С в нём даже больше чем в лимоне, и корень сельдерея. Он не только превосходно очищает кровь от токсинов, но и благотворно влияет на мужскую силу.
— его можно приготовить не на один день, а на 2-3 недели.
— он не портится?
— он пропитывается маринадом. Я ещё покажу как его делать — и чем дольше стоит, тем он вкуснее.
Для начала Марина Славинская разбирает цветную капусту на соцветия, и проваривает их ровно три минуты.
— ни в коем случае не передержать, иначе капуста станем мягкой, а она нам нужна хрустящей. Не все могут позволить себе корейскую вкуснятину — она дорогая, а здесь оно приготавливается не очень затратно, не очень дорого — и можно это у себя дома приготовить.
После нарезает соломкой сладкий перец — специально разноцветный, чтобы салат был ярче.
Далее наступает очередь морковки и корня сельдерея. Их Марина Славинская предварительно пропускает через фигурную тёрку.
— получаются вот такие необыкновенные волнистые кусочки, которые тоже будут в салате очень красиво смотреться…
Но главный секрет этого салата — маринад, или саламур, если пользоваться профессиональной лексикой. Делается он просто: сахар, 2-е чайные ложки соли, полстакана масла, и полстакана уксуса — всё смешивается в кастрюльке, а потом доводится до кипения. А пока саламур нагревается, измельчается чеснок, и после закипания, добавляется в кастрюлю.
— и очень мне нравится салат тем, что никогда, хотя здесь много чеснока, чесноком не пахнет. Его можно есть и вечером, и днём…
После салат перемешивается, и ставится под гнёт на три часа.
— где-то две баночки здесь будет. Поэтому после трёх часов салат можно кушать.
Второй рецепт лечебного салата ещё проще. Капусту — в этот раз белокочанную мелко шинкуют, после натирают морковь и свёклу. Всё тщательно перемешивается и заливается саламуром. Его рецепт отличается от маринада для первого салата. Пол-литра воды, полстакана сахара, столовая ложка соли — всё смешивается и ставится на огонь. После того как вода закипает, необходимо добавить полстакана уксуса и 50 граммов масла, повторно довести до кипения и добавить измельчённый чеснок.
— это ещё не цвет не готовый. Когда постоит — тогда саламур вытянет цвет из свёклы, салат будет обалденно красивый — сиреневого цвета.
После этого салат ставят под гнёт на 5 часов.
— но он долго не хранится, он быстро съедается. Но обычно он неделю и даже больше может стоять в холодильнике.
Оба салата обойдутся двадцать-тридцать гривен — это гораздо дешевле лекарств. Да и побочных действий у такой еды нет. К тому же друзья и родственники станут ходить в гости чаще.

Чесночный суп спасет от простуд!
Источник
Rambler-Здоровье
Мы можем любить или не любить супы, но иногда хочется съесть чего-то горяченького, жиденького, вкусненького, особенно, когда чувствуем недомогание.
Известно много рецептов различных супов, в том числе луковых, а вот о чесночных супах почти ничего не пишут, а следовательно, их и варят мало. Поэтому хочу научить вас готовить супчик, который полезен при простудных заболеваниях, как и сам чеснок. Но чеснок обладает сильно выраженным специфическим вкусом, поэтому его следует употреблять весьма умеренно, особенно если вам предстоит общаться с другими людьми. А вот если вы поели чесночный суп, – запаха изо рта не будет. Кроме того, этот суп полезен при заболеваниях селезенки, поджелудочной железы, затрудненном дыхании, способствует очищению организма от токсинов.
Итак, вам понадобится 1 литр молока, 1 литр воды, 6 больших зубков чеснока или 8-9 мелких. Кроме того, необходимо иметь 2 столовых ложки сливочного масла или маргарина, 2 столовых ложки муки, 2-3 яйца, разделенные на желтки и белки, несколько капель лимонной кислоты или сок из четверти лимона. У вас под рукой должна быть кастрюля объемом 2,5-3 литра, мисочка или другая емкость для растирания масла с мукой, миксер или венчик для взбивания белков в пену (можно использовать и вилку, только трудиться придется дольше).
Вскипятите молоко с водой. Думаю, вам известно, что следует сначала вскипятить молоко, а потом добавить воду, так как при первоначальном смешивании молоко может свернуться из-за имеющихся в составе воды ионов металлов, особенно если вода жесткая.
Пока кипит молоко, подготовьте чеснок. Его нужно очистить, растереть или мелко накрошить. Конечно, можно измельчить и в специальной чеснокодавилке, но многие опытные кулинары считают, что при ее использовании чеснок теряет вкус из-за выделения сока. Лучше положить дольку чеснока на разделочную доску, прижать его полотном ножа и надавить рукой – чеснок аккуратно раздавлен! После этой операции его удобно измельчать. Измельченный чеснок добавляете в горячую смесь молока с водой.
Маргарин или масло разотрите с мукой до образования масляно-мучной крупки. Я приспособилась натереть кусочек масла или маргарина, предварительно обсыпанный мукой, на крупной терке. Желтки 2-3 яиц смешайте с лимонным соком или несколькими каплями лимонной кислоты. Белки взбейте до густой пены. Чтобы упростить и ускорить процесс взбивания, добавьте к белкам немного соли – пена будет гуще и получится быстрее.
В горячий суп, непрерывно взбивая венчиком или, на худой конец, вилкой, добавьте понемногу масло, пока не образуется однородное пюре.
Снимите суп с огня и, не прерывая взбивания, введите в суп подготовленные желтки, а через несколько минут – взбитые белки. Попробуйте и посолите по вкусу. Суп должен быть густым, однородным, очень нежным на вкус.
По всем правилам в суп полагается добавить «горошек», испеченный из заварного теста, однако можно подавать суп с соленым печеньем, гренками и даже картофельным пюре. Картофельное пюре нужно положить на отдельную тарелочку.
Если уж вы решитесь приготовить «горошек» из заварного теста, который, кстати, можно использовать не только с этим супом, но и с любым другим супом-пюре, то вам понадобятся: 1 стакан воды, 100 г маргарина, 1 стакан муки, 4 яйца. Поставьте на огонь кастрюльку с одним стаканом воды и маргарином, доведите до кипения. Когда закипит, всыпьте муку и хорошенько размешайте – заварите тесто. Остудите тесто и вбейте в него поочередно, при тщательном размешивании 4 яйца.
Выкладывайте полученное тесто на противень маленькими шариками. Для простоты можно раскатать жгутики из теста и разрезать их на кусочки. Тогда ваши «горошинки» будут примерно одинакового размера. Выпекайте в горячей духовке и немного подсушите их, чтобы они не «осели», когда вы их достанете.
Здоровья вам и приятного аппетита!

Древний секрет долголетия от японцев
Источник
Rambler-Здоровье
Сегодня Япония стоит на первом месте по числу жителей, перешагнувших 100-летний рубеж. В этой стране насчитывается больше 36 тысяч таких долгожителей, большинство из которых – женщины. Средней продолжительности жизни японцев (82 года) может позавидовать большинство россиян (средняя продолжительность жизни 62 года), пишет УНИАН/
В Окинаве существует исследовательский центр по изучению долголетия, в котором работают учёные со всего мира. По мнению ученых, большая продолжительность жизни японцев связана в первую очередь с питанием и употреблением в пищу большого количества морепродуктов, а также с их отношением к жизни.
Население Японии живёт по принципу питания полувегетарианской пищей. Употребляют как можно меньше жиров и мясных продуктов, иногда употребляют соевые продукты. Не маловажным является и то, сколько съедают японцы. Они считают, что нельзя переедать и нужно, чтобы в животе оставалось место.
Немаловажным фактором долгожительства является образ жизни - чем больше двигаетесь тем больше проживёте. В Японии практически нет толстых людей. Японцы относятся к жизни как к мгновению, ценя каждую минуту и всегда пытаются находиться в гармонии с природой и с самим собой.

6 особенностей характера, которые доводят до смерти
Источник
Rambler-Здоровье
Все болезни - либо от нервов, либо от любви, часто шутят в народе. И ученые, на удивление, с этим соглашаются. Особенно в последнее время.
- Мы давно подозревали, что поведение или черты характера могут влиять на здоровье, - говорит Стивен Бойл, профессор из медицинского центра Университета Дюка в Северной Каролине. - Но лишь сейчас наконец-то удалось собрать серьезную научную базу. И понять, до какой степени распространяется подобное влияние. А также прояснить его механизм.
Профессор вместе с коллегами определили шесть роковых черт характера, каждая из которых способна довести человека до смерти. Не мгновенно, конечно. Но гораздо быстрее, чем его не «рокового» собрата.
Стив Бойл, впрочем, обнадеживает: дело можно поправить - даже улучшить свой внешний вид, если поработать над собой, как говорится.
Так что следует изжить в себе, и как можно быстрее?

ЦИНИЗМ
Циничное отношение к действительности ученые приравнивают к скрытой враждебности. По словам профессора, циники, как правило, не любят окружающих. Потому что видят в них недругов. Полагают, что «ближние» относятся к ним потребительски. В действительности же циники - сами такие. И они просто переносят на других людей свое негативное отношение к жизни.
Результат - ранние сердечно-сосудистые заболевания. И угроза развития диабета.
Биохимическая причина - изменения в белках иммунной системы, вызванные нервным перенапряжением.

БЕСЦЕЛЬНОСТЬ
Если в жизни нет цели - жизнь становится короче. И наоборот. Чуть ли не все проведенные исследования показывают: люди, видящие в своей жизни смысл и хоть какую-то цель, имеют лучший гормональный фон, у них более крепкая иммунная система и более здоровое сердце. При этом на их состояние не влияют ни уровень доходов, ни пол, ни сама цель.
- Надо научиться наслаждаться обычными ежедневными действиями, - говорит Бойл. - А иначе шансы умереть раньше времени возрастают. И сначала наступит интеллектуальная смерть, а потом физическая.
По словам профессора, бесцельное существование на 50 процентов повышает риск развития раннего слабоумия. Так что срочно придумывайте себе смысл бытия.

НЕРВОЗНОСТЬ
Невротики умирают гораздо раньше. Особенно люди, беспокоящиеся по любому пустяку, чуть что впадающие в депрессию или истерику, дергающиеся и вообще вечно живущие на вулкане своих чувств. Надо успокоиться... Потому что нервные клетки хоть и восстанавливаются, но примерно по одной в десятилетку. То есть очень медленно.
- Возможно, продолжительность жизни падает еще и потому, что невротики в большинстве своем курят, - говорит Дэниэл Мрочек из Университета Пердю. - И курят много. Сигареты лишь временно снижают уровень беспокойства. А жизнь укорачивают постоянно. Спасение невротиков - в психотерапии, вере и семейном очаге.

НЕОРГАНИЗОВАННОСТЬ
Творческий беспорядок на рабочем столе и в салоне авто? Часто опаздываете? И вообще не очень-то собранны? Ну что же, больше 20 научных исследований на 9 тысячах живых людей доказали: это не есть хорошо. Для здоровья и продолжительности жизни.
По статистике, более дисциплинированные живут на четыре года дольше, чем импульсивные, не знающие основ тайм-менеджмента. Говард Фридмэн из Калифорнийского университета уверяет: спокойные и собранные люди еще и более сознательно относятся к своему здоровью, не напиваются и не курят чересчур много.

МРАЧНОСТЬ
Оказывается, негативные эмоции, мрачность и вечно плохое настроение заставляют иммунную систему все время работать в повышенном режиме. Такое напряжение не проходит даром для организма, и он начинает давать сбои. Повышается артериальное давление. А гипертония - одна из самых распространенных причин смертности.
Американские же хирурги подметили: у мрачных людей риск осложнений во время операций гораздо выше.

НЕУМЕНИЕ РАССЛАБЛЯТЬСЯ
Смертельным может быть длительный стресс. В том числе и от долгой работы без отпуска. А если напряжение отягощено еще и страхом потерять работу - вообще пиши пропало.
Первыми сигнализируют о том, что пора передохнуть - к примеру, поваляться на пляже в теплых краях, - кровяное давление, сердце, частые простуды.
У социальных психологов есть даже такой термин - профессиональное выгорание. Это когда человек становится уже как робот, работает как зомби - без удовольствия и с нарастающим раздражением.
Исследование 700 израильских рабочих показало: у тех, кто испытал подобное выгорание на своей шкуре, риск развития диабета был в два раза выше, чем у тех, кто не дошел до этой стадии.
К слову, британские ученые обнаружили: если вымотанному работой человеку повысить зарплату или просто выдать денежное поощрение, человек переносит на 10 процентов больше умственных нагрузок, чем до этого.

А ЧТО НЕ ВРЕДНО?

Ученые отпускают грехи
Семь смертных грехов - гордыня, жадность, зависть, злоба, похоть, лень, чревоугодие. Вы не поверите, но исследователи обнаружили, что предаваться этим порокам отнюдь не вредно.
Испанский биолог Джон Медина в своей книге «Ген и семь смертных грехов» считает, что желание согрешить обусловлено естественными процессами внутри организма. А стало быть, задумано природой.

ЛЕНЬ
Стремление лениться заложено в генах - эдаким внутренним «будильником», который начинает звонить, когда организм устает. Без лени долго не проживешь.

ЧРЕВОУГОДИЕ
К чревоугодию нас подталкивают всего лишь вкусовые рецепторы и гормон лептин, который отвечает за аппетит и связан с гипоталамусом. Этот отдел мозга подает сигнал, что организму необходимо подкрепиться. Без этого мы умирали бы с голоду.

ЗЛОБА
В первобытном обществе только «животная злость» помогала выжить в жесткой конкурентной борьбе. Со временем у людей развились области мозга - его передние отделы, отвечающие за подавление агрессии. Но не настолько, чтобы совсем от них избавить.
Природа неспроста оставила нам способность гневаться и злиться. «Белые и пушистые», как правило, проигрывают «агрессорам» и никогда не становятся лидерами.

ЖАДНОСТЬ
С психологической же точки зрения жадность - она же алчность - это навязчивая, но естественная борьба за право собственности, когда это право у тебя отнимают. И нет ничего плохого в том, что ты не хочешь ни с кем делиться всем своим нажитым и заработанным.

ЗАВИСТЬ
Зависть и подобные ей чувства вроде ревности возникли в ходе эволюции как биологически необходимая реакция нашего сознания. Тут всегда есть элемент мотивации: ты завидуешь, и это толкает тебя на новые свершения, новые достижения. А ревность позволяет отстоять свое право на объект любви или добиться его. И нет ничего порочащего в желании переплюнуть своих конкурентов - не важно, бизнес это или личная жизнь.

ГОРДЫНЯ
Корень гордыни кроется в одном из генов, названном CaM-kII. Именно он, по мнению Джона Медины, возбуждает наши амбиции и надменность. И неспроста.
Психологи утверждают, что чувство собственного достоинства является важнейшей составляющей ощущения того, что человек проживает счастливую и успешную жизнь.
Подмечено: люди, которые себя очень любят и чтят, очень безобидны по своей природе, а в некоторых случаях даже очень щедры.

ПОХОТЬ
Ну что зловредного в желании вступить в интимную связь? Как минимум это может доставить удовольствие, как максимум - стать причиной рождения еще одного землянина.
Еще в конце ХХ века ученые точно установили: интимная жизнь буквально пропитана особыми химическими реактивами. Именно они рождают сексуальные фантазии, заставляют людей испытывать сладостное томление. Возбуждают половые органы. Вызывают у партнеров непреодолимое желание ласкать друг друга. Настоящая биохимическая лаборатория внутри каждого из нас! И закрыть ее невозможно, как не остановить движение планет вокруг Солнца.
В нас присутствует здоровый инстинкт передавать свои гены следующему поколению. Можно ли после этого считать похоть грехом? А тем более смертельным?

Дешевое пиво и поддельная водка стали причиной смерти десятков людей в Туве
Источник
Rambler-Здоровье
С начала 2009 года в Туве от отравлений алкоголем и его суррогатами умер 101 человек. Количество летальных исходов от таких отравлений, по данным министерства здравоохранения республики, увеличилось по сравнению с прошлым годом на 15 процентов.
В числе умерших от алкогольных отравлений - 58 мужчин и 43 женщины. Большинство отравившихся скончалось еще до госпитализации, передает пресс-служба тувинского правительства. По возрастным категориям наибольший процент среди умерших приходится на людей трудоспособного и пенсионного возраста: 31-50 лет – 52,3 процента, 51-60 лет – 25,7 процента.
Смертность от отравления алкоголем увеличивается в основном за счет жителей сельских районов, где токсикологическая скорая помощь оказывается в недостаточном объеме.
Анализ причин острых отравлений показывает, что интоксикация происходит от употребления фальсифицированной водки, дешевого пива с высоким содержанием алкоголя, а также спиртосодержащих жидкостей и настоек, которые свободно продаются в аптеках и магазинах бытовой химии.