Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Крем-суп из шампиньонов
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Крем-суп из шампиньонов 2015-10-16 11:00 Алексей Онегин Подыскивая ассоциацию, которую вызывает у меня этот крем-суп из шампиньонов, сразу же вспомнил сказку `Золушка: там замухрышка превращается в королеву бала, тут шампиньон (который многие и за гриб-то не считают) становится основой шикарного согревающего супа. Попробовав, словно переносишься в лес - тут и землистый вкус грибов, и легкий аромат лесных орехо...
Крылышко или ножка
Лучшее видео в новой рассылке кулинарного сайта www.arborio.ru! Видео-рецепты, кулинарные передачи, документальные фильмы, отрывки, трейлеры и многое другое. Все, что вы хотели увидеть, но не знали, где.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Крылышко или ножка 2015-09-17 11:00 Алексей Онегин Продолжая восполнять пробелы, вслед за голливудской картиной На обочине я ознакомился с еще более старым фильмом на кулинарную тему. `Крылышко или ножка' - французская комедия 1976 года с Луи де Фюнесом в главной роли, и так уж получилось, что до этого я ни разу не смотрел ее целиком. Интересно, что этот фильм ознаменовал возвращение прославленного комика в большое кино: после двух инфарктов, перенесенных в 1975 г...
Салат из цветной капусты
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Салат из цветной капусты 2015-09-29 11:00 Алексей Онегин Этот рецепт салата из цветной капусты я взял из книги Йотама Оттеленги `Иерусалим' . Он называет цветную капусту лучшим ингредиентом для зимних салатов, поскольку остальные овощи в это время года не столь хороши, в то время как цветная капуста прекрасно впитывает вкус заправки, раскрывая свой потенциал при добавлении кислых и сладких нот. Я в готовке сал...
Суши из киноа
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Суши из киноа 2015-10-13 11:00 Алексей Онегин Не могу назвать себя большим любителем суши, но готов признать, что японцы - те еще затейники. И все бы ничего, не будь в суши белого риса, этой углеводной бомбы мгновенного действия. Конечно, на этот факт можно просто махнуть рукой - в конце концов, в масштабах человечества существуют куда более серьезные проблемы, чем быстрые углеводы. К тому же, если не готовить...
Раф кофе
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Раф кофе 2015-09-25 11:00 Алексей Онегин Так уж повелось, что наша кофейная культура в последние годы развивалась строго в русле заграничных тенденций: кофе навынос, альтернативные методы заваривания, собственные бленды и обжарка - все это перенималось нами из более продвинутых в кофейном отношении стран. Тем удивительнее для меня было узнать, что раф кофе, отсутствие которого в барной карте сегодня автоматиче...
New Nordic Cuisine, новая северная кухня
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - New Nordic Cuisine, новая северная кухня 2015-10-12 11:00 Алексей Онегин До недавнего времени кухню скандинавских стран никто не воспринимал всерьез. То ли дело итальянская кухня или кухня Франции - на их стороне и природное изобилие, и кулинарные традиции Средиземноморья, и уважение любителей хорошей еды со всех материков и континентов. Тем не менее, последние десять лет о феномене скандинавской кухне говорят все чаще и чаще, а копенгагенский ресторан noma и вовс...
Ревизия твердых сыров: импортозамещение или фарс?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Ревизия твердых сыров: импортозамещение или фарс? 2015-09-24 11:00 Алексей Онегин С тех пор, как был запрещен ввоз европейских продуктов в Россию , прошел год с небольшим: достаточно для того, чтобы подводить итоги, пускай и промежуточные. Как и ожидалось, судьба разных продуктов сложилась по-разному. Ассортимент базовых овощей и тропических фруктов, например, практически не пострадал, замещение молочного импорта из Финляндии и Прибалтики идет с переменным успехом...
Конкурс ``Еда и путешествия'': итоги первого этапа
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Конкурс `Еда и путешествия: итоги первого этапа 2015-09-23 11:53 Алексей Онегин Огромное спасибо всем, кто решился принять участие в нашем конкурсе и прислал свои фотографии! Мы получили невероятное удовольствие, просматривая ваши снимки. Все они разные - у кого-то лучшие моменты отдыха ассоциируются с пасторальными видами, у кого-то с очень личными моментами, - но есть и кое-что общее: глядя на них, очень хочется в отпуск. ) Было нелегко отсеять столько замечател...
Шакшука
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Шакшука 2015-10-09 11:00 Алексей Онегин Будучи одним из самых популярных ближневосточных блюд, шакшука представляет собой яичницу в пряном томатном соусе. Звучит подозрительно просто, но шакшука - нечто большее, чем просто яичница с помидорами: густой соус, насыщенный яркими ароматами магрибских специй, загадочным образом полностью преображает блюдо, и даже яйца в таком соусе жарятся совсем по-другому, более м...
Соленая форель
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Соленая форель 2015-09-22 11:00 Алексей Онегин Соленая форель - прекрасная и не самая дорогая альтернатива малосольной семге , делать которую в последнее время стало неприлично дорого. Купив крупный, под пару кило, экземпляр радужной форели, можно приготовить два больших куска первоклассной соленой рыбы, которую вы и вся ваша семья будете есть в течение нескольких дней. К счастью, посолить форель в домашних ус...