Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
С днем рожденья меня
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - С днем рожденья меня 2015-02-24 11:00 Алексей Онегин Думаю, не все в курсе, что сегодня за день, поскольку последний раз я писал об этом в 2010 году. Что ж, самые сообразительные уже наверняка все поняли из заголовка, так что не буду тянуть. У меня сегодня день рождения. Который по счету - уже и не сразу вспомнишь. Ничего особенного в связи с этим давно уже не испытываю, и довольно искренне удивляюсь, когда меня поздравляют. Можете поздравить меня и вы. По-моему, ...
Внимание, конкурс!
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Внимание, конкурс! 2015-02-23 12:00 Алексей Онегин Вы же любите конкурсы? Знаю, что любите, поэтому и предлагаю вам еще один, совсем простой, а с учетом того, что впереди - Великий пост, еще и актуальный. Актуальный потому, что призом в конкурсе будет книга `Рецепты `Китайского исследования, которая изобилует небанальными рецептами вегетарианских блюд. Что нужно сделать, чтобы ее выиграть? Практически ничего. Для победы вам достаточно иметь аккаунт в одной из самы...
Утиные грудки с апельсиновым соусом
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Утиные грудки с апельсиновым соусом 2015-02-06 11:11 Алексей Онегин Если выбирать подходящее блюдо для романтического ужина, утиная грудка окажется близка к идеалу: в меру изысканно, но несложно в приготовлении, не так брутально, как стейк, но отлично сочетается с вином, оригинально, неизбито, а главное - вкусно. И само собой, такое блюдо немыслимо без соуса. Большую часть своей жизни утка проводит в холодной ...
Андрей Челищев, винодел от бога
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Андрей Челищев, винодел от бога 2015-02-05 11:00 Алексей Онегин Большинству людей, далеких от виноделия, имя Андрея Викторовича Челищева не скажет ровным счетом ничего. Оно и понятно: с одной стороны, Андрея Челищева, несмотря на его русское происхождение, правильнее считать американцем, с другой - нет пророка в своем отечестве. Вместе с тем, история жизни этого человека настолько интересна и поучительна, что ее стоило бы знать не только узкому кругу профессионало...
Кокосовое карри с креветками
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Кокосовое карри с креветками 2015-02-20 11:00 Алексей Онегин Как и любые морепродукты, креветки нужно готовить по правилу `чем проще, тем лучше. Хотите приготовить идеальные креветки? Нет ничего проще - сделайте жареные креветки с чесноком или приготовьте креветки на гриле , и будет вам счастье. Впрочем, что-то более экзотическое тоже не проблема: креветки отлично взаимодействуют со специями, и это индийское к...
Стейк двойного приготовления
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Стейк двойного приготовления 2015-02-03 10:00 Алексей Онегин В моей статье с громким, но, в целом, правдивым названием Рецепт самого вкусного стейка в вашей жизни описан способ, с помощью которого можно приготовить впечатляющий стейк даже из посредственного мяса. Вместе с тем, у этого метода есть один изъян: если использовать говядину с жирком, он не успевает вытопиться, и стейк получается не таким вкусным, ка...
Заправки для салатов
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Заправки для салатов 2015-02-19 09:49 Алексей Онегин Оглавление Введение в салатологию Основные ингредиенты Масло Уксус Сок Дополнительные ингредиенты Горчица Мед Соусы Йогурт Сметана Завершающие штрихи Овощи (и фрукты) Зелень Яйцо Специи Прочее Слово `заправка, пожалуй, для русского уха непривычно и в чем-то даже забавно. Между тем, этим словом называют то, без чего ни один салат не возможен в принципе. Салатная заправка (слово `соус' в этом контексте мне соверше...
Рестораны Италии: где и как хорошо поесть
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Новая книга - Авторские рецепты су-вид...
Рийет из кролика с черносливом
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Рийет из кролика с черносливом 2015-02-17 11:00 Алексей Онегин Много ли общего у кролика и утки? На первый взгляд вроде бы нет: один - шустрый зверек, другая - водоплавающая птица. С кулинарной точки зрения они тоже как будто расположены на разных полюсах: у утки мясо темное и жирное, у кролика - постное, диетическое. Однако, как выяснилось, рецепт утиного конфи практически без изменений подходит и для кролика...
Консервы как искусство
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Консервы как искусство 2015-02-16 10:00 Алексей Онегин Какая первая ассоциация возникает в памяти при слове `консервы? Тушенка, бычки в томате, килька, в лучшем случае - шпроты, словом, еда приземленная, утилитарная, не имеющая ничего общего с высокой гастрономией. Между тем, консервы консервам рознь, и отношение к ним в разных странах тоже очень и очень разное. За примерами далеко ходить не надо: недавно я вернулся из Лиссабона, где магазины, торгующие исключител...