Этот торт - выигрышный вариант для праздничного торта, т.к. здесь необычное сочетание сочной ягоды и шоколадного бисквита.

Ингредиенты:

450 г муки,
250 г сахара,
2 яйца,
150 г сливочного масла,
100 г какао-порошка,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
250 мл молока,
ванилин,
щепотка соли.

Ганаш:

200 г чёрного шоколада,
250 мл сливок (30%),
2 баночки консервированной черешни без косточек по 580 мл.

Как приготовить:

Яйца взбить с размягчённым маслом и сахаром.

Смешать муку, соль, разрыхлитель, какао, влить молоко. Добавить масляную смесь, взбить до однородности.

Выложить тесто в смазанную форму и выпекать шоколадный бисквит в духовке при 180 градусах около 50 минут.

Вынуть бисквит из формы, остудить. Разрезать на коржи (я выпекала в форме с выемкой, поэтому этого не делала).

Ганаш:

Сливки вылить в кастрюльку, довести до кипения, добавить шоколад. Варить на медленном огне, помешивая, до полного растворения шоколада. Остудить.

С черешни слить сироп, пропитать им коржи.

Отложить несколько ягод для украшения.

Отложить 1/3 ганаша для обмазки торта, остальную часть смешать с черешней.

Выложить на коржи крем (я смазала корж и наполнила кремом углубления), собрать торт.

Верх и бока торта обмазать отложенным ганашем, верх украсить ягодами.

На мелкой терке натереть белый и чёрный шоколад (пару кубиков) и обсыпать низ торта.

Присыпать черешню тёртым белым шоколадом.