Сколько хозяек, столько и рецептов сырников. У меня такой вариант, с апельсиновым соусом. Этот простой, но вкусный соус можно готовить и из сезонных ягод - вишни, клубники, малины и т. д. Количество сахара можете увеличить по своему вкусу.

Ингредиенты:

Основные

Творог (сухой) — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука цельнозерновая (или пшеничная) — 1,5 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ч. л.

Соус

Апельсин (крупный) — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Крахмал картофельный — 1 ч. л.

Рецепт:

Творог рассыпчатый не ниже 9% жирности выкладываем в посуду. Добавляем 1 яйцо, 1,5 ст. л. муки (цельнозерновая или белая). Добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем ложкой до однородности.

У меня из этой массы получается 9 сырников весом по 50 г. Формируем сырники на припыленной мукой доске с помощью ножа.

Разогреем сливочное и растительное масло и обжариваем сырники на огне чуть меньше среднего (у меня это 2 из шести уровней нагрева) до золотых бочков (минут 4–5 с каждой стороны). Вначале без крышки, когда перевернули, накройте крышкой.

Выкладываем на бумажную салфетку.

Для соуса натираем цедру апельсина. Переложим в сотейник. Туда же выдавим сок апельсина, оставив (по желанию) несколько кусочков для подачи. Добавим в сотейник сахар и крахмал и перемешаем. На маленьком огне прогреем соус, помешивая, до загустения. При подаче поливаем соусом сырники.