Эти драники удачное сочетание классического картофельного вкуса и нежной сочности молодых кабачков. Картофель придает оладьям привычную плотную текстуру и золотистую корочку, а кабачки делают их более мягкими и воздушными.

Такой дуэт ингредиентов позволяет получить идеальный баланс хрустящей корочки снаружи и нежной мякоти внутри.

Готовятся драники просто: картофель и кабачки натираются на терке, смешиваются с яйцом, мукой и специями, после чего обжариваются до аппетитной румяности.

Сушеный шалфей добавляет пикантности, а зеленый лук свежие нотки.

Подавать их можно со сметаной, йогуртовым соусом дзадзики, домашним итальянским соусом или пикантным конфитюром из острого перца – каждый вариант раскрывает вкус по-новому. Это блюдо отлично подойдет как для сытного завтрака, так и для легкого ужина.

Драники из кабачков и картофеля любят и взрослые, и дети – они получаются менее тяжелыми, чем чисто картофельные, но такими же вкусными. Попробуйте этот рецепт – и он наверняка станет частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты:

кабачки — 1/2 шт.
картофель — 2 шт.
зеленый лук — 2-3 пера
шалфей — сушеный 1 щепотка
яйца — 1 шт.
мука — 2 ст. л.
соль, перец по вкусу
растительное масло

Способ приготовления:

Молодой кабачок натереть на крупной терке в миску.

Также поступить с картошкой.

Зеленый лук мелко нарезать, выложить в миску.

Всыпать сушеный шалфей.

Вбить яйцо.

Всыпать муку.

Всыпать соль и перец, все перемешать в однородную массу.

В сковороде разогреть растительное масло. С помощью ложки выкладываем нашу массу в сковороду. Обжарить с одной стороны до золотистой корочки.

Перевернуть и обжарить драники до готовности с другой стороны.

Выложить драники на блюдо и подать к столу. В качестве соуса смешайте майонез и измельченный маринованный огурчик. Приятного аппетита!