РЕЦЕПТ ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК

Для приготовления рецепта холодец из свиных ножек понадобится:

• — 2 свиные ножки
• — 1/4 небольшой свиной головы
• — 2 моркови
• — 2 луковицы                                                     
• — 1 корень петрушки
• — 1 корень сельдерея
• — 2 лавровых листа
• — 10 зерен душистого перца
• — соль
• — вода( на 1 кг мяса 2 л воды)

Приготовление рецепта холодец из свиных ножек:

Ножки и голову хорошо очистить, промыть, залить холодной водой и варить на медленном огне 3-4 часа, часто снимая пену и жир. Сваренное мясо вынуть из бульона, отделить от костей и нарезать небольшими кубиками. Кости снова положить в бульон, посолить, добавить коренья и варить еще 1 час.

В конце варки положить лавровый лист и перец. Затем вынуть кости, процедить бульон, дать отстояться и слить. Нарезанные мясо и овощи положить в процеженный бульон, дать закипеть и разлить в формы или миски.

ПОКАЗАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...