Такие котлеты выручали нашу семью в 90-ые годы, когда на полках в магазинах было шаром покати.
Мама готовила такие котлеты, а мы с сестрой и подумать не могли, что в них мяса то и нет.
Котлеты - и котлеты.
Ели с удовольствием. Было очень вкусно.
Сейчас, я никак не отважусь готовить такие котлеты.
Нет, не сомневаюсь, что получится вкусно.
Просто у нас в семье одни мужчины, которые без мяса жить не могут, вот и переживаю, что мой труд просто не оценят.
Но я прекрасно помню рецепт котлет из перловки, по которому мама готовила котлеты.
Ингредиенты
- Перловая крупа - 1 стакан;
- Лук - 1 штука;
- Морковь - 1 штука;
- Картошка 1-2 штуки
- Чеснок - 2 - 3 зубчика;
- Соль и перец - по вкусу;
- Специи и приправы - по вкусу;
- Панировочные сухари - 1/2 стакана;
- Масло растительное - для жарки.
Если бы я сегодня готовила бы такие котлеты то картошку и морковь заменила бы на небольшой, грамм 300 кусочек фарша.
Пошаговое приготовление
1. Перловку промыть в нескольких водах и поставить варить до готовности.
Не забыть воду посолить по вкусу.
Перловку нужно варить в соответствии с указанием на упаковке.
2. Пока перловка варится лук очистить и нарезать помельче, морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле.
3. Картошку тоже натереть на терке, добавить к ней измельченный чеснок.
4. Готовую перловку остудить, а затем прокрутить или на мясорубке или измельчить в блендере.
5. Осталось смешать все компоненты фарша для перловых котлет - перловку, обжаренные овощи (лук и морковь), тертую картошку с чесноком.
6. По вкусу посолить, добавить перец и специи.
7. Мокрыми руками (иначе будет липнуть к рукам) сформировать котлеты, каждую обвалять в сухарях, а затем обжарить на растительном масле на 3 - 4 минут с каждой стороны до образования аппетитной корочки.
Получаются вкусные котлеты, которые становятся особенно актуальными в Пост.
Или, когда необходимо дотянуть до зарплаты и сэкономить денег.
Думаю, что этот рецепт должен быть в копилке у каждой хозяйки.
Жизнь - длинная, может пригодится рецептик.
https://dzen.ru/a/YSuU4hzhqWlI5TZn
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Каким амбре несёт из социальных сетей... Маленький цитатник про россиянскую интеллигенцию
(2)
Галина (Виноградинка)
,
28.02.2022
-
Душевные картины иголкой с ниткой
(2)
Галина (Виноградинка)
,
26.02.2022
-
Художник Екатерина Комракова. "Двадцать тысяч лье под водой"
(2)
Галина (Виноградинка)
,
26.02.2022
-
Художник Алекс Фишгойт.Сюрреалист
(2)
Галина (Виноградинка)
,
24.02.2022
20240427165722